大家好，我是餐餐美味，我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題：傳統(tǒng)美食是我們的傳家寶，越傳統(tǒng)的美食越讓我們記憶猶新，令我們難以忘懷，這不是任何培訓(xùn)機(jī)構(gòu)能夠培訓(xùn)出來(lái)的。這都是一代一代延續(xù)下來(lái)的美食做法，書(shū)本上很難見(jiàn)到，傳統(tǒng)的美食尤為彌足珍貴，我會(huì)到處尋找這種傳統(tǒng)美食，家里有老人肯定愿意學(xué)，因?yàn)槲沂敲朗愁I(lǐng)域創(chuàng)作者。

我從小生長(zhǎng)在山東農(nóng)村，對(duì)美食非常熟知，哪些是老百姓的最愛(ài)，那些是老百姓最傳統(tǒng)的美食，就像烙印一樣在我的心中，因?yàn)槟鞘俏业脑��?jīng)，那是我的過(guò)去。怎么會(huì)輕言忘卻，那個(gè)時(shí)候農(nóng)村比較窮，一年能吃上幾回肉，就算是非常幸福了，山東傳統(tǒng)的美食:虎頭雞、豆腐泡、“蓮藕夾”、豆腐丸子、 把子肉、扒雞、豆腐箱等。

我對(duì)每一篇問(wèn)答都很用心，竭盡所能把擁有的知識(shí)寫(xiě)出來(lái)分享給大家。我是餐餐美味，喜愛(ài)美食的宅男，獲取更多美食知識(shí)或技巧，請(qǐng)點(diǎn)擊紅色加號(hào)關(guān)注我，餐餐美味感謝您的觀看。

【 蓮藕夾——家常美味做法】——特點(diǎn)：烹飪簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富、好吃不厭

【主料】：大肉200克

【配料】： 蓮藕300克、生姜20克、小蔥20克

【調(diào)料】：食鹽2克、胡椒粉1克、老抽3克、淀粉220克、面粉440克、料油8克、雞精6克

——【開(kāi)始制作】——

①：小蔥切成丁、生姜切未、大肉剁末裝盤(pán)備用。

②：蓮藕洗凈后去皮，鍋中燒水倒入蓮藕，焯水2分鐘撈出，處理蓮藕切成厚片，在中間再切一刀不要切斷。

③：肉餡放盆里，依次放蔥花、生姜、老抽、雞精、料酒、胡椒粉、鹽，用筷子攪拌均勻，順時(shí)鐘攪動(dòng)至肉餡有粘稠狀為止。

④： 淀粉220克，倒入440克面粉，放水來(lái)回?cái)噭?dòng)，攪成粘稠狀備用。

⑤： 鍋中加油，“蓮藕夾”拿在手中，用小勺將攪好的肉餡放入藕夾中，用手捏一下，將藕夾放入面糊中翻滾一下，均勻的裹上面糊，油溫六成熱后，逐個(gè)放入油中，炸至兩面金黃撈出。

出品圖：外酥里嫩，色澤金黃，口感濃香

——【內(nèi)容總結(jié)之“你問(wèn)我答”】——

1、 為什么面粉和淀粉的比例是二比一？

答：......面糊的比例就是二比一，不可以多也不可以少，多了影響口感，少了不容易掛糊，炸至的過(guò)程中達(dá)不到效果，所以比例非常關(guān)鍵。

2、為什么要放胡椒粉？

答：...... 有面的時(shí)候必須要有胡椒粉，胡椒粉既可以去腥，又可以增香，在這個(gè)過(guò)程中尤為重要。

結(jié) 語(yǔ)

“蓮藕夾”是農(nóng)村傳統(tǒng)的一道美食，這道菜又脆又酥又香，看著有食欲，做法也簡(jiǎn)單，上手就會(huì)操作，學(xué)會(huì)了嗎？學(xué)會(huì)就可以操作了。我是“餐餐美味”，一個(gè)非常喜歡美食，善于鉆研美食的宅男。這篇文章應(yīng)該對(duì)你有幫助吧，希望您能給餐餐美味點(diǎn)個(gè)贊或者關(guān)注“餐餐美味”，我會(huì)盡心為您分享更多的美食知識(shí)和技巧，餐餐美味感謝您的閱讀。

（本文由“餐餐美味”原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)禁止搬運(yùn)轉(zhuǎn)載)

過(guò)年回家肯定會(huì)跟著家里的老人學(xué)習(xí)傳統(tǒng)美食做法。小時(shí)候過(guò)年常吃的很多傳統(tǒng)美食至今讓人記憶猶新。那種味道只有過(guò)年的時(shí)候回家才能夠吃，到外邊掏錢是買不到的。

記得小時(shí)候過(guò)年的時(shí)候家里會(huì)做很多傳統(tǒng)美食。雖然那時(shí)候農(nóng)村條件艱苦，但是家家戶戶在過(guò)年的時(shí)候都會(huì)在盡量少花錢的基礎(chǔ)上，使用自己家里生產(chǎn)的各種原材料變著花樣做出各種不同的美食。

過(guò)年回家跟著老人學(xué)習(xí)傳統(tǒng)美食可以學(xué)到傳統(tǒng)美食的制作方法，自己想吃的時(shí)候可以自己動(dòng)手制作。

大多數(shù)人一年四季在外漂泊，外邊的飯吃吃膩了有時(shí)候就會(huì)特別的想念家鄉(xiāng)的美食。過(guò)年回家跟家里老人學(xué)習(xí)傳統(tǒng)美食的制作方法就可以在外邊自己動(dòng)手制作一飽口福。

跟家里老人學(xué)習(xí)傳統(tǒng)美食制作方法可以為老人分擔(dān)家務(wù)。

老人在家辛辛苦苦一年，盼望著大家過(guò)年能夠回家團(tuán)聚�？墒谴蠹疫^(guò)年回家后老人忙里忙外，操持一家大小的飲食起居特別的辛苦。我們可以跟著老人學(xué)習(xí)傳統(tǒng)美食制作方法，在學(xué)習(xí)的同時(shí)也幫助老人減輕了負(fù)擔(dān)。

跟家里老人學(xué)習(xí)傳統(tǒng)美食制作方法可以增進(jìn)感情，讓老人感覺(jué)到更加幸福。

現(xiàn)在隨著智能手機(jī)的普及，很多人一年四季不在家，回家后就拿著手機(jī)玩手機(jī)。跟老人沒(méi)有多少交流。過(guò)年回家跟著老人學(xué)傳統(tǒng)美食，可以一邊學(xué)習(xí)制作方法，一邊和老人聊些家常瑣事，讓老人有一個(gè)傾訴的地方。這樣更能增加與老人的感情，讓老人更加幸福。

綜上所述，過(guò)年回家一定會(huì)跟著老人學(xué)習(xí)傳統(tǒng)美食制作方法。

網(wǎng)友你好，感謝邀請(qǐng)，很喜歡跟婆婆學(xué)傳統(tǒng)美食，比方蒸米面窩窩（玉米面，糕面，白面三合一發(fā)酵后蒸），搓麻花，鹵牛肉等等，最想學(xué)的是胡蘿卜湯（胡蘿卜十幾個(gè)洗干凈，都擦成細(xì)絲，中火熬，最后熬的只有一點(diǎn)飄香的湯），類似于秋梨膏，沾著饅頭，油炸糕特別香，您也試試[呲牙]@問(wèn)答

很高興能夠回答到你的問(wèn)題。

我是客家妹宇媽。

春節(jié)回家肯定要學(xué)做家里的傳統(tǒng)美食的，現(xiàn)在都是長(zhǎng)輩在做，一年一年的，長(zhǎng)輩們年齡增長(zhǎng)，做什么都沒(méi)那么靈活了，肯定要我們這些晚輩們?nèi)�學(xué)習(xí)、接手干了。

我會(huì)的，只有家人做的菜才是最好吃的，一定要傳承下去，這對(duì)于中華文化尤其重要！

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大家好，我是文清，我來(lái)回答：“春節(jié)回家你會(huì)跟著家里的老人學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的美食做法嗎？”當(dāng)然會(huì)，傳統(tǒng)美食是我們的傳家寶，越傳統(tǒng)的美食越是讓我們記憶猶新，令我們難以忘懷，傳統(tǒng)的美食彌足珍貴，傳統(tǒng)美食不光是品味菜品的味道，還有傳統(tǒng)的食材天然，就地取材和人們的智慧，從一道傳統(tǒng)美食中可以看到一個(gè)地方的歷史和一代代人的記憶。傳統(tǒng)美食蘊(yùn)含著中華民族特有的精神價(jià)值，思維方式和想象力，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓之一，同時(shí)承載著勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。比如：一些傳統(tǒng)食品的制作都有著很好的技藝、流程和傳統(tǒng)，蘊(yùn)含著豐厚的文化底蘊(yùn)，他們作為我國(guó)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)也是無(wú)可厚非的。傳統(tǒng)美食文化的傳承，呼喚回歸，不僅僅是在食品生產(chǎn)和制作技法上的拾遺，更重要的是繼承古人天人合一的思想，對(duì)自然的尊重，對(duì)人倫的尊重，讓我們現(xiàn)代人認(rèn)識(shí)到人與自然，人與萬(wàn)物需要和諧共處，我們也要重新思索如何吃得，有禮有節(jié)，有章有法，順應(yīng)天時(shí)地利和自然法則，由此才能獲得身心健康。跟老人學(xué)習(xí)傳統(tǒng)美食的制作，一方面可以減輕負(fù)擔(dān)，另一方面還可以增進(jìn)感情，順便聊一些過(guò)去的家�，嵤拢�讓一家人感覺(jué)更加幸福。春節(jié)講究的就是合家團(tuán)圓。

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會(huì)的

老家的手藝

五香熏驢肉

原料：驢肉1500克，醬油200克，料酒100克，精鹽20克，花椒、八角各6克，豆蔻、肉桂各4克，山奈5克，小茴香3克，陳皮5克，蔥段80克，姜片40克，白糖25克，香油50克。

工序：

1、將驢肉洗凈，切成大塊，用清水泡8小時(shí)至10小時(shí)撈出洗凈；

2、將全部調(diào)料（除白糖、香油外）加2千克清水入鍋中燒開(kāi)，撇去浮沫，放入驢肉燒開(kāi)，改小火煮至驢肉熟爛撈出，擺在篦子上準(zhǔn)備熏制；

3、薰鍋內(nèi)放入白糖，放入擺好驢肉的篦子，蓋嚴(yán)，置于火上燒至冒煙，約3分鐘離火，再燜5分鐘，取出驢肉，抹上香油，切片裝盤(pán)即成，本菜特色是色澤紅亮，熏香濃郁。

以上是給大家提供的兩個(gè)五香驢肉的配方，我們這里有句話是“天上龍肉，地上驢肉”，龍肉咱沒(méi)吃過(guò)，驢肉確實(shí)是名不虛傳的

這個(gè)是經(jīng)常學(xué)習(xí)的做的，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的東西都是被大家認(rèn)可的，也代表了一代人的情感與智慧，學(xué)會(huì)了不緊是對(duì)傳統(tǒng)的敬畏也是對(duì)自然的敬畏。

館主來(lái)了，我是無(wú)月，我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。

當(dāng)然會(huì)啦，無(wú)月覺(jué)得春節(jié)，就是一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，在一起開(kāi)開(kāi)心心的日子。

在這個(gè)日子里，作為晚輩幫著長(zhǎng)輩一起做一些事情，是一種很有家庭感的體驗(yàn)。

無(wú)月從小就愛(ài)跟長(zhǎng)輩，尤其是家族里的老人相處，與他們的交流，總是能讓涉世未深的我收獲到很多經(jīng)驗(yàn)之談。

今年，輪到在岳父岳母家吃團(tuán)圓飯，無(wú)月也一樣沒(méi)有閑著。

我們寧波人有很多的年夜飯?zhí)厣�菜肴，都需要精心做足�?zhǔn)備。

加上今年兩家人在一起吃團(tuán)圓飯，負(fù)責(zé)做菜的岳母自然十分辛苦了。

于是，無(wú)月和老婆在照顧孩子的空余，也幫著岳母一起做些家務(wù)，俗話說(shuō)，女婿就是要多拍丈母娘的馬屁啊，偷笑。

那么今年無(wú)月幫著家里人做了什么呢？
（無(wú)月幫忙打下手的熏魚(yú)）

熏魚(yú)

熏魚(yú)是寧波人年夜飯不可或缺的一道美食。

將魚(yú)買來(lái)后分段切開(kāi)，進(jìn)行腌制，然后下油鍋里炸。

這個(gè)菜前前后后還是比較費(fèi)時(shí)間的，所以，無(wú)月幫著打打下手，便能讓丈母娘也輕松很多。
（無(wú)月包的春卷，好吃的很）

包春卷

寧波人過(guò)年還喜歡吃炸春卷。

丈母娘家的春卷每年都是自己包的。

春卷的皮子是從市場(chǎng)上買來(lái)的，然后拌炒好餡料，便可以自己包春卷了，包春卷是無(wú)月的活。

先是跟丈母娘請(qǐng)教了一番，看著丈母娘包完了第一個(gè)，后面的便都交給無(wú)月了。

于是無(wú)月負(fù)責(zé)包春卷，然后老婆負(fù)責(zé)炸春卷。

第一次包春卷還是比較成功的，春卷一個(gè)也沒(méi)有散開(kāi)，中午先炸了一盆來(lái)吃，那叫一個(gè)香。

此外，還可以幫著家里的老人一起做做家務(wù)，過(guò)年嘛，開(kāi)開(kāi)心心，團(tuán)團(tuán)圓圓。
（自己炒的春卷餡料）

無(wú)月也在這里祝愿大家新年好啦！

無(wú)月文化，品讀經(jīng)典，品味文化