養(yǎng)多長時間的土雞最好吃？

土雞肉好吃是公認(rèn)的。確實，土雞的肉質(zhì)緊湊，而且也不會像飼料喂養(yǎng)的肉雞那樣肥膩。至于養(yǎng)多長時間的土雞才比較好吃，這個就有區(qū)別了，公雞、母雞和閹雞的最佳食用期都不一樣，且做法不一樣，食用的感覺也不一樣。以小蘭本地土雞來說，一般土雞長到3斤左右需要8個月以上，因為基本上都不會喂飼料，所以長勢比較慢。

公雞，在小蘭本地是比較少人吃的，所以市場價格比閹雞和母雞都便宜一些。公雞肉的做法也比較單一，只適合做白切雞，不過做出來的味道沒有閹雞好。加上公雞在本地市場中的占有量也不高，就算養(yǎng)殖場，公雞的飼養(yǎng)比例也是非常低的，一只公雞可以配十幾只的母雞來養(yǎng)。所以對于好不好吃，公雞基本上可以忽略。

閹雞，是做白切雞最好的食材，一般以8～12個月為宜，這個時期的閹雞肉也是最好吃的，不會有嫩雞的腥味也不會像老閹雞肉那么柴。但是在小蘭本地有個習(xí)慣，就是在女人做月子的時候，必須吃閹雞燉米酒，用閹雞、紅糖、姜加米酒一起燉，有暖補的功效，可以加強女性產(chǎn)后的恢復(fù)，從而減少女性將來腰痛之類的問題。這種做法的閹雞要一年以上的才佳，太嫩的閹雞不經(jīng)燉，也燉不出那種味道來。

母雞，8、9個月的母雞肉質(zhì)鮮嫩，是做滋補品的不二之選，也是小蘭本地最貴的雞，母雞養(yǎng)8、9個月是很難到達3斤的，一般只有2斤左右，論只賣一百塊起。這個時期的母雞適合女性產(chǎn)前或病愈者做調(diào)補之用。還有老母雞燉湯也不錯，就是母雞停止產(chǎn)蛋或者已到產(chǎn)蛋后期準(zhǔn)備淘汰了，加些涼性藥材一起燉，可以起到祛火的作用，不過老母雞肉的食用品質(zhì)一般。

以上是小蘭本地食用土雞的各種做法和適應(yīng)人群，作為普通的消費群來說，閹雞一年左右的是最好吃的，而母雞是8、9個月的最佳，大家認(rèn)為呢？

廣東人向來盛行“無雞不成宴”，雞成了每家每戶逢年過節(jié)必備的一道佳肴，當(dāng)然我家也不例外，我家每年都會散養(yǎng)一些土雞，據(jù)我這么多年的吃雞經(jīng)驗來看，土雞好不好吃取決于很多因素，包括雞種、養(yǎng)殖飼料、養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖周期等，不過我覺得最主要影響雞肉品質(zhì)的是養(yǎng)殖周期和養(yǎng)殖方式。

我們先來說養(yǎng)殖周期，也就是題目問的養(yǎng)多長時間的土雞最好吃？

從小到大吃過很多雞，以我的經(jīng)驗來看，一般是養(yǎng)殖一年的土雞比較好吃，我們一般也都是年初的時候買一些小雞苗回來或者自己家的母雞孵化出一些小雞拿來養(yǎng)殖，一般養(yǎng)殖到過年的時候就宰殺了一家人一起吃，那時候也恰是走親戚訪好友的時候，能帶上幾只雞供親友品嘗。

那為什么說養(yǎng)殖一年左右的土雞比較好吃呢？

拿母雞來說，一般農(nóng)村的母雞自出殼到下第一波蛋時間大約是半年，母雞的第一波蛋比較小，有的還特別小，其實這時候的母雞還不是最成熟的時候，比較瘦，如果這時候拿來食用的話肉質(zhì)是比較嫩但是缺乏那種緊致的口感，而且而且肉質(zhì)本身的滋味也不夠。

當(dāng)母雞養(yǎng)夠差不多一年的時候，體態(tài)豐腴，營養(yǎng)積累也夠，肉質(zhì)不嫩不老，而且非常的緊致有口感，肉質(zhì)也非常的有滋味，特別是拿來白切最能體現(xiàn)它的美味。

那土雞養(yǎng)殖的時間是不是越長越好？

答案是不是越長越好，我吃過一只養(yǎng)了五年的老母雞，是我大姑媽家的，那只雞的指甲都有手指那么長了，不過這種雞煮出來并不好吃，口感特別不好，主要有以下兩點原因：

• 一、養(yǎng)殖周期太長，雞肉會變老變韌，吃起來跟嚼牛筋一樣，都嚼不爛更別提什么口感了，都是吧啦吧啦就吞下去了，根本就品嘗不出什么滋味。
  

• 二、養(yǎng)殖周期過長的母雞由于下蛋繁育后代次數(shù)過多，自身的營養(yǎng)流失也很嚴(yán)重，有些養(yǎng)殖好幾年的雞也會因為一些疾病什么的變得比較消瘦，整體來說不怎么好吃，就成本方面來說也是非常不劃算。
  

還有一個就是養(yǎng)殖方式，大家應(yīng)該都知道散養(yǎng)的雞肯定是比圈養(yǎng)的雞更加好吃，散養(yǎng)的土雞活動量大，經(jīng)常食用野蟲野草，肉質(zhì)緊實天然美味，一般我們農(nóng)村散養(yǎng)土雞會比較控制飼料的供給，一是為了防止養(yǎng)殖出來的土雞太肥，口感油膩，二是為了使雞能夠多吃些野草野蟲改善肉質(zhì)，使之更加自然美味，一舉兩得。

總結(jié)

土雞一般是養(yǎng)殖一年左右最好吃，養(yǎng)殖時間過長會使雞的肉質(zhì)變老，同時也會有一些營養(yǎng)的流失，養(yǎng)殖時間過短，積累不夠，雞肉的滋味還未能到達它的閾值。

好了以上就是今天的分享了，希望能幫助到您。

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養(yǎng)多長的時間的土雞最好吃？

土雞，因為生活在農(nóng)村而得名，這種雞和肉不同，它在市場上價格很高，就連土雞蛋也是普通雞蛋的幾倍，土雞肉質(zhì)緊實，味道鮮美。但是因為土雞價格偏高，現(xiàn)在很多人看上了它的市場，于是很多城里人想要自己養(yǎng)殖幾只土雞來吃，不知道怎么養(yǎng)，養(yǎng)多長時間的肉最好吃呢？

土雞的繁殖方式。土雞一般有兩種方式繁殖，一是農(nóng)民讓自家的母雞用蛋孵化，就是我們俗稱的“抱窩”，這種繁殖的方式很簡單，但是需要耗費大量時間。另一種就是是在市場上買雞崽，價格不會太高，一般二三十塊就可以搞定。土雞的幼崽成本并不高，但散養(yǎng)過程中需要付出的勞動和時間卻不少。

土雞什么時間養(yǎng)殖好。我家每年的春季都會在市場買雞崽，然后用箱子裝回來，一般都會買十來只雞，而最后能長到成年公（母）雞的只有一半左右，有時候甚至只有兩三只。到了四五月份，土雞長大了一點，可以把它們從籠子里放出來，一般都是在自家的院子里活動，這些空間是完全足夠的。

土雞喜歡吃什么食物。和飼養(yǎng)場的飼料雞不同，農(nóng)民養(yǎng)的土雞幾乎不吃任何飼料，它們都是吃純糧食長大的，而我們也比較清楚現(xiàn)在糧食的價格。每只土雞每天吃半斤，一年都要吃多少糧食呢，所以它的散養(yǎng)成本自然就高起來了。

散養(yǎng)多長時間的土雞肉質(zhì)最好。一般情況下，肉雞從出生到長成肉雞，大概只需要幾個月，而一只土雞要散養(yǎng)最少需要一年的時間，它的肉質(zhì)才會緊實，美味。很多農(nóng)民家里可能最初會養(yǎng)幾十只，但由于成活率不高，最后可以賣錢的也就十幾只土雞而已。

從以上分析總結(jié)一下，土雞散養(yǎng)的成本高，一年時間左右的土雞肉質(zhì)最好。它的市場價格很好，但是需求并不大，沒有固定的需求量。同時，同樣一只雞的價格，很少有人愿意花高出普通肉雞幾倍的價格去買土雞食用，所以說想要規(guī)模養(yǎng)殖土雞賺錢，承擔(dān)的風(fēng)險是很大的。我是小李，關(guān)注農(nóng)業(yè)，支持農(nóng)村，愛護農(nóng)民。想了解更多的農(nóng)業(yè)信息，歡迎關(guān)注我一起交流，一起學(xué)習(xí)。

農(nóng)村家里養(yǎng)的土雞養(yǎng)多久才好吃？

農(nóng)村有句老話是這么說的“十年雞頭勝砒霜”，這說明，雞肯定不是越久越好吃，剛孵化出來的小雞更不用說了，沒人吃，所以也不是時間越短越好吃，農(nóng)村土雞是雞中的“霸王雞”，不是其他飼料雞，速成雞能比的，當(dāng)然價格也貴，在農(nóng)村集市上，普通散養(yǎng)雞10塊一斤，土雞得50一斤，不過土雞個頭又小些，但一只雞少說也得上百塊，花上百塊都一天工資了，買多久的雞才好吃呢？

農(nóng)村又有一句老話是這么說的“嫩雞辣子雞，老母雞來煲湯”，這煮法不一樣，用的雞自然不一樣，你炒來吃的，口感鮮嫩最好，要整一只老母雞，那不就咯牙嘛，煲湯你得湯甜，那自然是老母雞最好了。

那么怎么定義這個嫩和老呢？這得了解雞的大概一個成長過程，家養(yǎng)的土雞通常半年就剛成年，剛長大，這個時候的雞肉最嫩，但根據(jù)經(jīng)驗，口感會差一些，雞肉里的營養(yǎng)物質(zhì)也會少一些，所以如果是炒來吃，半年的雞時間上還不夠。

而到了10個月，雞肉中的營養(yǎng)物質(zhì)越來越豐富，雞肉越來越有彈性，且肉質(zhì)還沒變化到結(jié)實的程度，這個時候的雞，是大部分雞肉做法中最好的，炒、白切等等。

那什么時候雞肉變得結(jié)實或者說老呢，那得一年半以后，一年半以后的雞就可以稱為老母雞老公雞了，用來燉湯最好。

當(dāng)然了，雞到底好不好吃，養(yǎng)的時間長短只是其中一個原因，更多的還是看廚藝和雞夠不夠土，廚藝自不必說，什么樣的雞算土呢？很多人以為，村里長大的雞就是土雞，當(dāng)然這類雞的品質(zhì)已經(jīng)打敗了大部分飼養(yǎng)雞了，可不能說它特別土，最土的是農(nóng)村長大的土雞自己孵化出來的小雞，這類小雞吃五谷雜糧，吃青菜，吃小蟲子，日積月累長大后，不喂養(yǎng)飼料，那是真的土雞了。

怎么辨別雞養(yǎng)的時間和是不是土雞呢？農(nóng)人特意走訪了村里一位常年養(yǎng)雞的大爺，總結(jié)出了幾個經(jīng)驗，大家回頭可以一試。

養(yǎng)的時間，根據(jù)村里人的經(jīng)驗，正常雞爪是4個腳趾，土雞腳桿上會有個小凸點，養(yǎng)的久這個凸點就會越像雞爪子，所以想燉湯的，首先就看雞爪上有沒有這個小腳趾，如圖：

土雞辨別方法，首先看雞頭，雞爪，土雞一天地里找吃的，雞喙啄個不停，雞爪也到處翻，時間一長，雞喙會比較尖同時會鈍，雞爪會比較細長。第二也是看雞腳桿上那個小凸點，最準(zhǔn)，有這個的且很像小雞爪的，夠土。

我家里雞、鴨、鵝、肉兔這些動物都養(yǎng)了。土雞養(yǎng)多長時間才好吃？這個必須得看你怎么吃。

一只土雞從小雞養(yǎng)成大雞，通常需要150天到180天之久。母雞開始產(chǎn)蛋，公雞開始打鳴。這預(yù)示它們已經(jīng)成年了。

雞的成熟時間，跟季節(jié)有很大的關(guān)聯(lián)。春季開始養(yǎng)的土雞比秋季養(yǎng)的雞，早成熟一個月。

沒養(yǎng)過雞的朋友，可能不知道這個小知識。像我家里賣土雞蛋，一般只養(yǎng)春季那批雞，因為這樣可以省下一個月的稻谷錢。

沒有完全成熟的土雞，雞身上有很多絨毛，很難處理干凈。我這邊的炒仔雞，一般用的是這個雞。這樣吃起來才鮮嫩。

炒仔雞，雞養(yǎng)到三四個月就可以了，這個時間段的雞才能直接炒熟�？谒�雞，也是用這個時間段的仔雞最好。

白切雞的話，好像剛成熟的雞就行了。做這道菜，雞絕對不能太老，要不然吃不動、煮不熟。

臘雞和風(fēng)干雞最少要一年以上的雞，這樣才香。如果煲湯的話，絕對要用老母雞。畢竟叫都叫老母雞湯。這個必須要用2年以上，5年以下的雞。雞太老了，肉會變柴。不過，大多數(shù)雞都養(yǎng)不上五年。

因此，土雞養(yǎng)上多久才好吃，這個要根據(jù)個人偏好和吃法來看。

好吃的雞，還是農(nóng)村正宗的土雞，農(nóng)戶家養(yǎng)的土雞，是由自已家老母雞抱的小雞崽兒，通過21天的孵化，小雞兒就出殼兒了，老母雞帶領(lǐng)到外邊去找食物，外邊兒的食物有小蟲子之類的，還有各種草籽兒，一個月以后小雞崽點兒，逐漸長大。

這樣的雞長到八個月以后，就開始考慮賣或者自己殺了吃，因為有這樣雞肉是非常好吃的，拿它燉湯也可以的，這樣的雞肉適應(yīng)于老年人，和小孩兒食用，因為它的肉質(zhì)細嫩，老年人沒有牙可以嚼的動，小孩兒牙齒不堅，也可以吃的動，要是養(yǎng)到一年的雞，這個雞就有嚼頭，我是很難咬得動的。

在我們北方有一道菜，小雞兒燉蘑菇，我們家每年過年的時候，都要買一只農(nóng)村的土雞，買這樣的土雞要買活的，因為死的就看不出真的假的土雞，活雞買回去都是自己處理，自己收拾干凈了，再把雞切成小塊兒，擱上蘑菇，再擱上各種佐料兒，擱鍋里頭就燉吧，等雞肉燉好了就出鍋了，這是過年時候的一道名菜。

養(yǎng)多長時間的土雞最好吃？

在筆者家鄉(xiāng)，幾乎家家戶戶養(yǎng)土雞，數(shù)量不多，都是自家人逢年過節(jié)留著吃的，一般人很難吃到別人家的土雞，城里人想吃到真正土雞，更難，除非到鄉(xiāng)下買。

我們家就養(yǎng)了十來只土雞，真正的本地雞，個頭不大，最重的也不過四斤左右，從雞仔喂白米開始到大雞喂玉米，一直都是喂糧食，有時候吃不完的剩飯也是它們的獎品，早晚各一次，其它時間，房前屋后跟寨子附近的地里，就是它們覓食的地方。

土雞出欄時間長，至少8個月以上，公雞母雞都一樣，一般都是喂養(yǎng)11個月左右宰殺，每年的2-3月孵雞仔，到過年，是最適合的。在農(nóng)村，平時吃的雞肉大多是公雞做的“辣子雞”或“農(nóng)家雞肉”，也是招待客人的主要食材，要是誰到哪家能吃到雞肉，不是正親就是要好的朋友，一般人是無法享受的。公雞最好吃的時期就是雞齡10個月多點，差不多到出欄期，肉質(zhì)細膩，有嚼勁，時間長了雞肉就會變得棉質(zhì)且粗。

母雞，在農(nóng)家一般都舍不得吃，因為土雞蛋是不可多得的好東西，老人小孩常吃，身體好。平常宰殺母雞都是逢年過節(jié)、親人團聚，多為煲湯，加入簡單的調(diào)料，就能燉出金黃清香的雞湯，最適合小孩、孕婦跟老人，農(nóng)村坐月子全靠土雞蛋跟母雞湯，母雞喂養(yǎng)時間越長雞湯越濃郁。但要做叫花雞，母雞最適合雞齡在8-9個月，臨近出欄時間，肉質(zhì)緊實、香嫩，且多在3-4斤，口感跟肉量都是再適合不過的。

如今，真正土雞就算農(nóng)村也少，好多人家已不種土地，糧食也不是那么的富余，多為飼料催長。想要吃到正宗土雞，得找對人。對于土雞，你有什么看法？

我覺得土雞在農(nóng)村撒養(yǎng)，以喂玉米或自由采食得土雞，一般是半年多的最好吃，肉質(zhì)鮮嫩，也有人說老母雞營養(yǎng)高，那得看咋吃。

如果是燒雞，烤雞，得話我感覺半年以上的最好，肉質(zhì)鮮嫩多汁，如果頓炒三年以內(nèi)的最好的

如果是燉湯得話當(dāng)然是老母雞營養(yǎng)高。不過也憑各人喜好，或者經(jīng)驗

謝謝??邀請

這個問題跟自己的飲食要求有關(guān)。

無毛雞、無毛鴨，三四十天就可長到四五斤，甚至更重。

滿街雞排味、大街小巷各種各樣的雞肉，你認(rèn)為這么廉價的食材，養(yǎng)殖周期會長嗎？

為什么現(xiàn)在肉類沒有自然香味？都是被各種各樣的調(diào)味料混合還有色素，甚至各類肉膏。人造天然美食！

一、飼料喂養(yǎng) 激素抗生素等使用

大大縮短養(yǎng)殖周期，減少死亡率，以追求利潤最大化。

二、養(yǎng)殖周期長 成本高 風(fēng)險大

小時候家家戶戶都養(yǎng)雞，五年老母雞都有，如今你是找不到了。

三、養(yǎng)雞多久能吃？這主要與你雞的品種、養(yǎng)殖方式和口感有關(guān)。就拿純糧放養(yǎng)土雞舉例。

1、仔雞就是小公雞??，純糧放養(yǎng)四個月未開聲打鳴，一斤半不到，就可以吃了。紅燒、清蒸都可以。香氣撲鼻！有利于小孩身體發(fā)育和提高智力。

2、煲母雞湯選用一年以上母雞，體內(nèi)黃油厚厚一層，燉湯綿柔，回味無窮！

3、現(xiàn)在很多都是買雞苗養(yǎng)殖，注意雞苗品種。如果肉雞土養(yǎng)，相同條件年份一樣，肉雞遠遠沒有土雞的口感。

4、喜歡養(yǎng)殖的盆友可以留言。

一起吃雞給力！全家安康幸福！

土雞要好吃我覺得養(yǎng)的時間長些會好吃一些！農(nóng)村里養(yǎng)的雞你不會算著日子來吃他吧！養(yǎng)的差不多有那么大了感覺可以吃了就抓來殺了吃，土雞我們老家做法有兩種，一種是清蒸還有一種是煲湯喝。清蒸就是把雞剁好用姜片炒香放點鹽裝碗里用高壓鍋蒸15分鐘左右就可以吃了！還有一種做法就是把雞剁成小塊放鍋里加幾個花菇加足夠量水煲一個小時左右就可以喝湯了！