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你吃過云南最另類的美食？
2020-10-29 23:24閱讀(60)
你吃過云南最另類的美食？感覺如何？:我今年5月自駕去西藏，然后再進(jìn)入云南。來到大理吃了我印象中最另類的美食，那就是：大理生皮很多人都知道“生皮”這個(gè)云南
我今年5月自駕去西藏，然后再進(jìn)入云南。來到大理吃了我印象中最另類的美食，那就是：
大理
生皮
很多人都知道“生皮”這個(gè)云南的美食是上過舌尖上的中國紀(jì)錄片的。所以既然來到了大理就去嘗試了一下。經(jīng)本地人推薦來到下關(guān)一家本地人經(jīng)常光顧的飯店品嘗。
生皮制作
生皮的做法是從殺豬開始的。白族人殺豬后清理豬毛的方法是直接用火燒，用稻草點(diǎn)火后對生豬的外皮開始燒。燒得差不多以后將表面刮干凈，再將外皮切下并切盤，配上特制的沾水就可以食用了。
生皮美食
我在吃了生皮以后的感覺就是比較鮮嫩滑爽的，配上蘸水還是比較好吃的。將生皮包上一些生的瘦肉，蘸上蘸水一口塞嘴里，然后開始嚼啊嚼。
既然本地人都吃，而且也是款待來客的上品美食，那我覺得我們游客也可以嘗試一下。但畢竟是生食還是提醒大家找靠譜一些的店家比較放心。
云南另類的美食有很多，大多數(shù)集中在少數(shù)民族地區(qū)，各民族都有自己的另類拿手菜，涼拌螞蟻蛋，菠蘿炒豬大腸，皮干生，就是豬腿用火燒至半生加大蒜腌制，味道爽口。燒烤癩蛤蟆把皮去掉沒有毒，菜花蛇煮雞，蜂蛹煮湯味道鮮美，還有很多，只有你不知道的。去云南這些少數(shù)民族怪菜只要你愿意嘗試，味道不容錯(cuò)過。
重口味之
傣族菜：白旺（生豬血）口感像果凍，其實(shí)味道還不錯(cuò)
普洱菜：紅肉（熟豬肉用生豬血拌），用很多香料拌勻吃起來很香！
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