1、花生是營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，但是水煮花生米要怎么煮才好吃估計(jì)有很多人不知道，大家可以看一下我們家是怎么做的，很好吃哦~

2、花生酥爛、咸鮮適口，并具有養(yǎng)陰潤肺，清熱生津之功效 。

水煮花生米的做法步驟：

1. 生大粒花生米一盤

2. 花生米洗凈后倒入小煮鍋，加入沒過食材的清水蓋上蓋子泡20分鐘

3. 往小鍋里加入大蔥、姜，鹽，十三香兩大湯匙

4. 蓋上蓋子大火燒開10分鐘后轉(zhuǎn)小火煮35分鐘，關(guān)火，泡制最少2小時(shí)以上（如果不急著吃，最好是頭一天晚上煮好，涼后入冰箱冷藏一夜，特別的入味）

5. 撈出花生米備用

6. 拌花生米用料：芹菜一根，胡蘿卜一根，半湯匙米醋，半湯匙香油，煮花生米的原湯2湯匙，味精少半湯匙，鹽適量。芹菜切小段、胡蘿卜切丁

7. 鍋里水開后加少許植物油和鹽，放入丁焯水

8. 再次開鍋后馬上撈出過涼水

9. 控凈水后倒入裝花生米的小盆里，加入米醋、香油、味精、煮花生米的原湯2湯匙，鹽可以依據(jù)個(gè)人需要酌量加減。

10. 顛盆拌勻，即可裝盤上桌

11. 成品圖欣賞！

9、花生能保護(hù)心臟，健康作用被重新認(rèn)識。

小貼士

1 煮花生米先泡20分鐘，這樣才能煮透，更入味2 鍋里加的十三香是這個(gè)花生米提味的關(guān)鍵，量不要減少。煮好后要在鍋里泡著，這也是很重要的。

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謝謝~

我爸特別愛吃鹵花生，所以不論冬夏我家經(jīng)常能看到鹵花生的身影。

特別要強(qiáng)調(diào)的是，鹵花生一定要提前浸泡花生！先將花生過一遍，撿去壞的有毛病的花生，沖洗干凈后冷水浸泡半天，讓穿著紅衣的花生米泡成白胖子再開火鹵。這樣做最開始只是受我媽的影響并不明白其中的原因，直到有次來不及浸泡，直接將生花生米丟進(jìn)了鹵水鍋里——因?yàn)闆]有浸泡，在鹵制的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的浮沫，看起來臟臟的特別影響食欲，而且在將這些浮沫用漏勺撇出后湯汁還是比之前渾濁發(fā)烏，鹵好的花生米顏色也黑乎乎的讓人沒啥食欲。有了那次教訓(xùn)之后我鹵花生再也沒敢省略浸泡的步驟！

鹵好的花生剛開始口感會(huì)比較綿密，晾涼后口感會(huì)微微回脆，吃的搭配些燙熟的香芹梗、黃瓜丁什么的，澆上香醋香油再調(diào)一點(diǎn)點(diǎn)的鹽拌勻了吃，無論是下酒還是做粥都特棒。

材料：

花生米1斤，大料4個(gè)，干紅辣椒5個(gè)，香葉4片，桂皮1小段，花椒1小把，有機(jī)醬油100ml（顏色比老抽淺，比一般的生抽深一些），白糖1大勺，水1500ml。

做法：

1.花生米撿去壞豆，沖洗干凈后用冷水浸泡4小時(shí)以上。

2.所有香料沖洗干凈放進(jìn)湯鍋內(nèi)，加水蓋上鍋蓋大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。

3.浸泡好的花生米篦掉多余的水分后放進(jìn)煮好的鹵汁內(nèi)，重新大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮40分鐘左右。40分鐘后關(guān)火別著急掀鍋蓋讓花生米蓋蓋燜會(huì)兒入味。待鹵汁晾至常溫后連湯帶花生米一起轉(zhuǎn)至干凈的保鮮盒內(nèi)冷藏保存。吃的時(shí)候搭配自己喜歡的蔬菜丁，澆上香油香醋調(diào)味即可。

中國人喜好請客擺宴席，一套完整的宴席上往往都有涼菜熱菜，還有湯，面之類的。涼菜一般有八個(gè)，是在宴席的最開始就已經(jīng)上桌的，而水煮花生就是最最常見的涼菜之一。小編有點(diǎn)夸張的說一句，大概是個(gè)中國人應(yīng)該都知道水煮花生米。既家常又日常，很多家庭可能每天吃飯的時(shí)候都會(huì)配上一小碟。

雖然是最最家常的菜式。但依舊有料理的是否到位之說。一盤可口的水煮花生米，口感酥爛，咸鮮適口，可以說是很好的小菜，有些男士喜歡拿它配酒，也是非常不錯(cuò)的選擇。下面，小編就帶大家來看一下，這道清爽又營養(yǎng)的水煮花生米的具體料理流程。

水煮花生米

【主料】：大�；ㄉ�米1平盤

【輔料】： 大蔥4段，姜2片，十三香2大湯匙，鹽適量

水煮花生米的做法步驟

1. 生大�；ㄉ�米一盤

2. 花生米洗凈后倒入小煮鍋，加入沒過食材的清水蓋上蓋子泡20分鐘

3. 往小鍋里加入大蔥、姜，鹽，十三香兩大湯匙

4. 蓋上蓋子大火燒開10分鐘后轉(zhuǎn)小火煮35分鐘，關(guān)火，泡制最少2小時(shí)以上（如果不急著吃，最好是頭一天晚上煮好，涼后入冰箱冷藏一夜，特別的入味）

5. 撈出花生米備用

6. 拌花生米用料：芹菜一根，胡蘿卜一根，半湯匙米醋，半湯匙香油，煮花生米的原湯2湯匙，味精少半湯匙，鹽適量。芹菜切小段、胡蘿卜切丁

7. 鍋里水開后加少許植物油和鹽，放入丁焯水

8. 再次開鍋后馬上撈出過涼水

9. 控凈水后倒入裝花生米的小盆里，加入米醋、香油、味精、煮花生米的原湯2湯匙，鹽可以依據(jù)個(gè)人需要酌量加減。

10. 顛盆拌勻，即可裝盤上桌

11. 成品

1 、煮花生米先泡20分鐘，這樣才能煮透，更入味

2、 鍋里加的十三香是這個(gè)花生米提味的關(guān)鍵，量不要減少。煮好后要在鍋里泡著，這也是很重要的

水煮花生米應(yīng)該都吃過吧，不管是家里的小涼菜，還是出去吃飯、下酒時(shí)候都是不錯(cuò)的小菜。水煮花生米其實(shí)烹飪的重點(diǎn)并不是煮，而是在湯水中浸泡，有點(diǎn)像是白鹵味的做法似得，有的地方也稱為鹵煮花生米，下面我們就簡單來說下怎么在家做點(diǎn)水煮花生米吧。

【水煮花生米】

1. 花生米提前淘洗干凈，至于要不要浸泡就看個(gè)人喜好了，提前泡的太久了吸水多了，入味就比較淺一些，如果之后要下調(diào)料味做涼拌的那也不錯(cuò)；
2. 大蔥、花椒、八角、桂皮、鹽等加入水里，花生一起放進(jìn)去，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮，這個(gè)時(shí)間同樣看對口感的喜好，喜歡偏軟糯一點(diǎn)就煮久點(diǎn)，喜歡偏脆韌一點(diǎn)就少煮一會(huì)，10分鐘到半個(gè)小時(shí)左右吧；
3. 煮好的花生米就放在鹵湯里泡著就好了，基本上兩三個(gè)小時(shí)就比較入味了，喜歡吃香辣味的話可以在香料里加些干紅辣椒，或者是撈出來吃的時(shí)候加點(diǎn)香油、辣椒油之類的，跟芹菜丁、胡蘿卜丁之類的一起涼拌就好了。

花生米的吃法非常的多，歡迎喜歡美食的小伙伴評論分享你喜歡的吃法哦。

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我 試過一種方法，又簡單但又可以同時(shí)做兩道菜。

雞爪富含豐厚的膠原蛋白，是女性和老年人食用的一種食補(bǔ)食材，也是人們較為喜歡的一種家常風(fēng)味小食。

雞爪的營養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時(shí)，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。

它的營養(yǎng)價(jià)值除了以上所闡述的之外，還有其他價(jià)值。相關(guān)研究人員發(fā)現(xiàn)，它除了含有較高的膠原蛋白之外，還含有四種蛋白質(zhì)成分能夠有效抑制高血壓。雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

烹飪手法多樣，可鹵煮，可拆骨，可做湯。

最簡單的做法就是鹵煮雞爪。鹵制好的雞爪可以在冰箱保存。

一份鹵汁鹵雞爪太浪費(fèi)了，找點(diǎn)花生米一起鹵，出鍋的時(shí)候就是兩份下酒菜了。

材料：雞爪 生抽 老抽 八角 桂皮 冰糖 花椒 香葉 生姜 蒜 蔥

步驟：1、將買回來的雞爪剪去指甲，清理干凈；

2、雞爪 焯一下水；

3、另取一砂鍋，雞爪花生米倒入，加上水，倒入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、香葉、生姜、蔥、蒜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，大概一個(gè)半小時(shí)左右就好，煮到有粘稠感就差不多了。

4、冷藏以后再吃風(fēng)味更佳。

謝謝提問，花生米不含膽固醇和反式脂肪酸，富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，平衡膳食的佳品。咱們中國老百姓又叫它長壽果 ！夏天馬上到了，來一盤水煮花生米下酒也是很愜意的。

今天就說說我平時(shí)煮花生米的訣竅。主料，花生米，香葉，大料，花椒，小茴香。

1：買來的花生米在煮之前一定要清水浸泡6~8小時(shí)，這也是關(guān)鍵所在。

2：起鍋燒水把花生米和佐料一起下鍋大火燒開，再加適量的食鹽。

3：大火煮5至10分鐘后關(guān)火在泡一小時(shí)，即可裝盤享用。

水煮花生，吃起來嘍

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【小秀私廚】，一個(gè)分享簡單、快樂美食的私廚。

謝邀請!

今天講花生米的時(shí)候，先說一點(diǎn)額外話題。昨天我回答了紅薯能和雞蛋??一起吃嗎，我就知道問題不會(huì)大，估計(jì)能一起吃。為了安全、昨天晚上6點(diǎn)半，我在禹州市最大的超市一峰城市廣場，買了不到半斤的烤紅薯，6元錢，12:5元一斤;我又買一個(gè)五香雞??旦，一個(gè)一元、我就坐在一峯廣場的椅子上，先把一個(gè)五香雞蛋吃了，緊接著又把一塊半斤重的烤紅薯也吃了，就拿我自己做了試驗(yàn):�；氐娇绝喌昀锸裁匆矝]吃，就喝兩口飲料就睡覺了，直到現(xiàn)在2:32分寫文章，一點(diǎn)事沒有。沒有肚子疼，沒有肚子脹、和平常一樣安全。事實(shí)證明紅薯和雞蛋一起吃不會(huì)有病。

花生、又稱落花生、長生果、屬豆科植物!在我國栽培種植花生極廣，以黃河流域中下游最多。

花生主要含脂肪多，蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂、嘌呤，生物堿、維生素A、維生素C、B族維生素、三萜皂苷、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)價(jià)值非常高�；ㄉ�可以單獨(dú)做菜使用，也可做掛霜花生糖，也可做鹽水花生米，也可做油炸花生米、也可作炒菜配料使用。

花生熟吃好呢，還是生吃好呢?這要看個(gè)人的愛好了。本人認(rèn)為吃生花生不衛(wèi)生，花生在地里生長可能會(huì)受到病菌污染，人吃后會(huì)發(fā)生腸道疾病，不利于健康，既是能吃者、也不宜多吃。還是吃熟的好:，經(jīng)過高溫消毒吃著放心，不會(huì)生病。

想吃水煮花生，先把花生米泡兩三個(gè)小時(shí)，讓其彭脹發(fā)大再下鍋煮，這樣煮出來的花生是脆的，比較好吃。家庭制作不能太多，一天吃不完容易變質(zhì)。一次煮七八兩花生米用鹽三四克:，放五個(gè)八角，花椒一小撮放鍋中，添上適當(dāng)?shù)乃�要淹住花生米為宜，大火燒滾煮十七八分鐘左右，嘗嘗熟透就可端鍋了。不能煮的太熟，熟過火了就成面的了，口感就不好了。待鍋冷涼后把花生米撈出放在一個(gè)小盆里，放點(diǎn)醋、放點(diǎn)香油、放點(diǎn)味精，也可放點(diǎn)生蒜苔攪拌而成。其味香脆可口可作菜吃飯，也可作為喝酒菜。謝謝!

《水煮花生米》做法非常的簡單，下面下管家教大家怎么做，請看視頻：

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謝友邀請！水煮花生米怎么做？很簡單。就以做五香水煮花生米為例。首先選掉那些變質(zhì)、蟲咬、不飽滿的花生米后，用純凈涼水將花生米沖洗干凈。將純凈水燒開倒入一容器中，待開水稍涼后(手感不特別煬手)，將洗凈的花生米倒入容器內(nèi)。再將適量調(diào)料品如大料、花椒、陳皮、桂皮、香葉、老姜片等放入其中，水應(yīng)淹沒花生米約3~5分較適宜。根據(jù)花生米的數(shù)量多少添加食用鹽，蓋好放置陰涼處，調(diào)料水泡至花生米約24小時(shí)左右，用牙咬檢查無硬心且完全膨脹即可。之后將鍋涮凈，將花生米連同腌制時(shí)用的調(diào)料水一同倒入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)的水應(yīng)淹沒花生米3分左右，這時(shí)火力應(yīng)大些，待水開后改用中微火慢慢煮，使其五香味道更加浸入花生米內(nèi)部。千萬不要煮的時(shí)間過長，如時(shí)間過長易導(dǎo)致將花生米煮爛食時(shí)無口感。牙咬檢查已完全煮熟并且香脆時(shí)可以關(guān)火了。但關(guān)火后已煮熟的花生米不要急于撈出，再浸泡一段時(shí)間味道更佳。謝邀，祝您健康！

水煮花生米是一道經(jīng)典的家常小菜，入味的花生米既能當(dāng)另食，也可以當(dāng)輔料入饌做菜。這種水煮的本色吃法最大的優(yōu)點(diǎn)是保留了花生的營養(yǎng)。調(diào)料：食鹽2勺、水適量、八角2個(gè)、花椒一小撮、五香粉1勺、茴香籽一小撮。水煮花米步驟1：將花生仁清洗干凈，放入碗中，加滿清水，至少泡上兩個(gè)小時(shí)。步驟2：將泡好后的花生米放入鍋中，加入鹽和調(diào)料，混合均勻，加入足量的水，水沸之后轉(zhuǎn)小火，大約20分鐘至半小時(shí)，待花生米煮熟入味，略燜一會(huì)兒，即可盛盤食用了。