我是心血管醫(yī)生，我每年直接診治上千人次高血壓人，在網(wǎng)上更是每天為上百高血壓人免費(fèi)咨詢。高血壓的朋友最關(guān)心的就是飲食，問能吃啥，不能吃啥，吃啥會(huì)升高血壓，吃啥會(huì)降低血壓。等等千奇百怪的問題。

但是想想也理解大家，畢竟每個(gè)人都想通過吃飯這件本能順便就把高血壓給治好了，或者說不能因?yàn)槌燥埐豢茖W(xué)，高血壓越來越重。

那么高血壓人盡量少吃那些蔬菜呢？

至少我們心血管醫(yī)生，從來沒有給哪一個(gè)高血壓人說，別吃這個(gè)蔬菜，別吃那個(gè)蔬菜；因?yàn)橹灰�是新鮮的蔬菜，都不會(huì)直接升高血壓。

只是我們?cè)诔允卟说臅r(shí)候，因?yàn)橐�加工蔬菜，這時(shí)候需要注意，引起我們做菜的時(shí)候，不可避免的會(huì)使用油鹽醬醋等等調(diào)料。要控制的是調(diào)味品，而不是蔬菜本身。

一、這是食物盡量少吃，要控制

對(duì)于高血壓朋友來說，沒有絕對(duì)說一點(diǎn)都不能吃的食物，除非您吃完過敏或不舒服。但是對(duì)于偏咸的食物一定要控制，因?yàn)榇罅康淖C據(jù)證明高鹽會(huì)導(dǎo)致高血壓，低鹽利于低血壓。

比如說榨菜、醬豆腐，豆腐乳，咸菜，醬油、腌制、鹵制、熏制品、泡菜、醬牛肉、火腿腸、烤鴨等等這些食物要少吃。

除了這些含鹽量較高的食物，還有就是高脂肪高膽固醇高糖食物要控制，比如肥膩制品、內(nèi)臟食物、油炸食物、油酥食物等等。

二、吃蔬菜的時(shí)候少放鹽是關(guān)鍵

蔬菜肯定是鼓勵(lì)大家吃，因?yàn)榇蟛糠质卟撕�有大量的鉀鹽和膳食纖維，而研究證明鉀鹽能夠抵抗鈉鹽帶來的危害，對(duì)抗鈉鹽導(dǎo)致的血壓升高，甚至能降壓。大部分蔬菜含有膳食纖維，利于血脂代謝，具有調(diào)節(jié)脂類代謝的作用，有助于延緩動(dòng)脈硬化。所以所有的蔬菜都鼓勵(lì)多吃。

但是大部分蔬菜是做熟吃，尤其我們中做菜的時(shí)候，不可避免要用到鹽、油、糖；尤其鹽會(huì)導(dǎo)致高血壓。

研究顯示，每日鈉鹽攝入量由20mmol增加至200mmol，可引起血壓的明顯升高。簡(jiǎn)單計(jì)算，每多吃3g鹽就會(huì)導(dǎo)致收縮壓升高4-5mmHg，而我們國(guó)家目前吃鹽的平均水平是每人每天12g以上，健康吃鹽是每人每天小于6g。所以炒菜應(yīng)該少放鹽，除了少放鹽，也盡量少放油，雖然我們吃的大部分是植物油，大部分植物油相對(duì)健康，但過量的植物油，以及高溫下的油會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，這些雖然不會(huì)直接導(dǎo)致高血壓，但會(huì)影響心血管健康。

所以，蔬菜都可以吃，但做菜少鹽少油少糖是原則，是關(guān)鍵。

三、最新研究，苦味食物可能能降血壓

很多人說吃芹菜降壓，吃洋蔥降壓等等，其實(shí)沒有任何證據(jù)證明這些蔬菜直接降壓，唯一得到證實(shí)的是，辣味和苦味食物可能利于血壓控制。

高鈉鹽飲食是高血壓的重要危險(xiǎn)因素，減少鹽的攝入可顯著降低血壓，減輕靶器官損害。但是，對(duì)于很多習(xí)慣吃得咸的人來說，減鹽是不太容易的事情。

之前研究發(fā)現(xiàn)，吃辣可降低人們對(duì)咸味食物的喜好程度后，從而通過吃辣來間接的減少吃鹽。

近期又發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期吃苦瓜等苦味食物可能也有此作用，從而可幫助人們減少食鹽攝入量和降低血壓。

研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期在飲食中加一些苦瓜提取物，可恢復(fù)舌頭上皮組織中由TRPM5介導(dǎo)的對(duì)高鹽飲食的厭惡感，從而減少食鹽攝入，降低血壓，減輕心血管系統(tǒng)所受的損害。另外，苦瓜提取物中的主要活性成分——葫蘆素E也可抑制血管收縮。

所以，高血壓人，沒有絕對(duì)不能吃的蔬菜，只是記得做菜時(shí)少鹽少油少糖即可；幾乎所有的蔬菜本身都利于血壓控制。

如果說什么蔬菜可能降壓，那么研究顯示辣味食物或苦味食物可能利于血壓控制或降壓！

高血壓已經(jīng)成為一種十分常見的疾病，幾乎人人身邊都有那么一兩個(gè)高血壓患者，可見其發(fā)病率之高。常見到的科普文章多是“高血壓應(yīng)該不吃什么食物、多吃水果蔬菜”，殊不知有些蔬菜高血壓患者也該少吃，究竟是哪些蔬菜呢？

大家都知道的是高血壓患者應(yīng)該少吃高鈉高糖的食物，應(yīng)該多吃高纖維高鉀的食物，那么含糖含鈉高的蔬菜有哪些呢？

1、 甜菜葉。100克甜菜葉中含有201毫克鈉，鈉含量較高的蔬菜，所以高鈉引起高血壓的患者在食用甜菜的時(shí)候，一定要少用食鹽，醬油那些鈉含量較高的調(diào)料，不然就不好控制餐后的血壓了。

2、 小茴香。100克新鮮的小茴香中含有186.3毫克鈉元素，算是蔬菜中鈉含量比較高的一種食物，因此在烹飪小茴香的時(shí)候，就要少放一些食鹽，醬油那些，避免鈉攝入過多。

3、 茼蒿。100克茼蒿中含有鈉元素161毫克，相對(duì)其他蔬菜而言，茼蒿中的鈉元素含量還是比較高的，因此不宜一次食用過多，還有就是在食用這些蔬菜的時(shí)候注意少放一些食鹽，醬油那些鈉含量比較高的調(diào)味品。

4.淀粉類“菜”。國(guó)人習(xí)慣將馬鈴薯、蓮藕等做菜食用，且不會(huì)因此減少主食的攝入，此類“菜”因含有豐富的淀粉，也要少食用。比如這一餐有土豆片、土豆絲或者炒藕片之類的，就該減少攝入主食，以免攝入過多糖分。

總的來說，大多數(shù)新鮮果蔬還是適合高血壓患者食用的，而且飲食只是控制血壓的一方面，。最后，還是要強(qiáng)調(diào)，飲食只是控制血壓的一個(gè)方面，健康的生活方式不僅包括健康的飲食，還有適度的運(yùn)動(dòng)鍛煉、戒煙戒酒、規(guī)律的作息、避免熬夜等等。

文：焦薇薇/王傳航教授

嗨，我是小葛，很高興回答您的問題，您的問題是 血壓高的人盡量少吃什么蔬菜？
高血壓的人現(xiàn)在是越來越多，這與我們的飲食都是有一定關(guān)系的。高血壓人盡量少吃高鹽的食物，也盡量少吃高糖的食物。這兩者對(duì)身體的危害都是很大的。有人說鹽吃多了，也就是鈉的含量多了就容易引起高血壓。所以平時(shí)要少吃含鈉含量高的蔬菜。以下幾種蔬菜鈉含量比較高，盡量少吃喲。
1、甜菜葉。在使用甜菜葉的時(shí)候，一定要少用食鹽、醬油，不然就不好控制餐后的血壓了。
2、小茴香。在烹飪小茴香的時(shí)候就要少放一些食鹽、醬油，避免鈉含量過多。
3、芹菜。對(duì)于那些由于高鈉引起的高血壓患者而言，可以吃點(diǎn)芹菜。但實(shí)際上芹菜莖里鈉的含量還是比較高的，盡量吃一些芹菜葉。因?yàn)榍鄄巳~中鈉的含量相對(duì)要低一些。
4、茼蒿。茼蒿中鈉的含量還是比較高的。所以說在食用茼蒿的時(shí)候可以少放一些鹽，避免鈉含量過多從而引起血壓升高。
好，以上幾點(diǎn)僅供參考。

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看了這個(gè)題目，我思索了很久，也查了很多資料，實(shí)在沒有靠譜的證據(jù)證明有高血壓不能吃的新鮮蔬菜，恰恰相反，高血壓病人應(yīng)該多吃蔬菜，但也有一些注意事項(xiàng)。

1.新鮮蔬菜是非常適合高血壓病人，每日應(yīng)吃500g以上。

蔬菜種類繁多，不同品種營(yíng)養(yǎng)素也不一樣，但總體來說，新鮮蔬菜具有高維生素高纖維素，低脂低熱，富鉀低鈉等優(yōu)勢(shì)，這些特點(diǎn)都是非常適合高血壓病人。

尤其是新鮮蔬菜富含鉀離子對(duì)高血壓病人很合適。對(duì)高血壓病人來說，飲食上最重要的原則是富鉀低鈉。鉀離子和鈉離子是一對(duì)相互平衡的離子。我們攝入鈉離子過多時(shí)，體內(nèi)每1g鈉會(huì)潴留100g水來稀釋，會(huì)升高血管外滲透壓，擠壓血管，誘發(fā)或加重高血壓發(fā)生；而鉀離子能結(jié)合過多鈉離子并將它排出體外，有預(yù)防高血壓發(fā)生的作用。

2.大蒜和芹菜等蔬菜有降低血壓的作用。

某些蔬菜，比如大蒜和芹菜，科學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)含有降血壓成分。比如大蒜含有大蒜素，芹菜含有芹菜甲素和芹菜乙素，這些都可以有降血壓作用，但含量很微量，不可代替藥物。

大蒜生吃可以最大化保存蒜素起降壓作用，可以蘸醬 吃，如果接受不了大蒜的辛辣味，可以醋泡，比如臘八蒜，這樣吃也挺好的。

芹菜可以榨汁喝，但這樣丟失大量膳食纖維，很可惜�？梢造趟疀霭璩�，比較可口，營(yíng)養(yǎng)素丟也不多。

3.高血壓病人吃疏菜注意事項(xiàng)。

*必須少油少鹽。超重和肥胖是高血壓危險(xiǎn)因素，高油炒、炸的蔬菜熱量大增，不利于控體重。更不能重鹽烹調(diào)疏菜，普通食鹽是生活中鈉離子主要來源，控鹽很重要。

*土豆、南瓜等含淀粉高的疏菜，吃時(shí)注意減主食或當(dāng)主食吃。淀粉高的蔬菜，如果超量吃容易長(zhǎng)脂肪增重，不利于控血壓。

*腌制菜、鹽漬菜已失去了新鮮疏菜的所有好處，盡量少吃。

我是營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師小麥姐，同時(shí)具有執(zhí)業(yè)醫(yī)師、執(zhí)業(yè)藥師和營(yíng)養(yǎng)師執(zhí)業(yè)資格，目前在醫(yī)院從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作，感謝您閱讀我的文章?? 圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除，謝謝

高血壓患者平時(shí)吃多次蔬菜和水果，是非常有好處的一種飲食習(xí)慣。其實(shí)，作為心內(nèi)科醫(yī)生，一直都是建議高血壓患者多吃新鮮的蔬菜水果的。其實(shí)以蔬菜最為受到推薦，因?yàn)樗�果�?duì)于那些有血糖異常的高血壓患者來說，還可能影響到血糖，而蔬菜就完全可以不去過度關(guān)心對(duì)于血糖的影響。同時(shí)多吃蔬菜還可以有助于補(bǔ)充鉀，做到高鉀飲食后可以有助于對(duì)于血壓的控制，降低對(duì)于臟器的損傷。同時(shí)多吃蔬菜還可以增加膳食纖維的攝入，有助于對(duì)于便秘的改善，這樣一來就可以降低高血壓產(chǎn)生腦血管意外的可能性�？梢哉f，高血壓患者多吃蔬菜是一種十分良好的飲食習(xí)慣。

但是有些特殊情況的確需要高血壓患者對(duì)于蔬菜水果進(jìn)行一下鑒別，有些蔬菜水果要注意少吃或者不吃。下面給大家舉幾個(gè)例子。

第一，對(duì)于那些高血壓同時(shí)因?yàn)榘橛蟹款澋燃膊≌�在吃華法林的患者，要注意少吃菠菜等維生素K含量高的蔬菜，以免這些蔬菜影響到華法林的藥物效力，嚴(yán)重時(shí)還真的可能導(dǎo)致嚴(yán)重后果，大家一定要注意。

第二，對(duì)于那些高血壓同時(shí)正在吃阿托伐他汀、辛伐他汀和洛伐他汀的患者來說，張大夫建議不要吃柚子這一類水果，尤其是紅心柚子，也就是西柚更加需要注意不要吃。具體原因是因?yàn)殍肿舆@類水果中富含呋喃香豆素這種物質(zhì)，這種物質(zhì)可以影響阿托伐他汀、辛伐他汀和洛伐他汀在肝臟中的代謝。更加通俗易懂的說就是吃柚子可能使他汀類藥物代謝減慢，藥物代謝不掉就會(huì)發(fā)生蓄積，這時(shí)候他汀類藥物的副作用就容易顯現(xiàn)。

第三，高血壓患者如果在吃某些地平類降壓藥，比如說硝苯地平、非洛地平、維拉帕米等降壓藥。也需要注意不要吃柚子，尤其是紅心柚子（西柚）。因?yàn)檫@也可能導(dǎo)致患者出現(xiàn)嚴(yán)重的藥物副作用，具體機(jī)制也是因?yàn)殍肿舆@類水果中的呋喃香豆素可能影響以上降壓藥的代謝有關(guān)。

總之，高血壓患者平時(shí)沒有特殊情況，可以注意多吃水果蔬菜，這對(duì)身體有益。但是，也的確需要注意一些問題，希望大家看完這篇文章都能心里有數(shù)。覺得這篇文章好，可以轉(zhuǎn)給親朋好友。

感謝邀請(qǐng)。

蔬菜大部分都是低脂低熱，營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，而且它們基本都富含鉀元素，還有不少蔬菜屬于“高鉀低鈉”，是十分適合高血壓患者食用的，高血壓患者不用刻意避免吃蔬菜，多吃蔬菜能利尿、增加鉀離子攝入，補(bǔ)充有益物質(zhì)，對(duì)高血壓患者來說是有利的。部分蔬菜中的鈉離子含量較高，不過再高其實(shí)也高不出哪去，不用刻意避免這些蔬菜的食用，高血壓患者需要的就是蔬菜種類的多樣性攝入，不要僅盯著一種蔬菜來吃，這樣營(yíng)養(yǎng)不全面。

蔬菜中的鉀離子和鈉離子是相互制約的一對(duì)離子，高血壓患者應(yīng)當(dāng)注意避開鹽多的重口味食物食用，因?yàn)槠渲械拟c離子含量高（鹽的主要成分是氯化鈉），鈉離子的過多攝入可造成水鈉潴留，升高血容量，升高血管外滲透壓強(qiáng)度，壓迫血管，加重高血壓癥狀；鉀離子能夠結(jié)合過多的鈉離子排出體外，平衡鈉離子含量，因此有助預(yù)防高血壓的發(fā)生，所以，高血壓患者吃蔬菜是很好的選擇。雖然說大部分蔬菜都是適合高血壓患者食用的，不過最應(yīng)當(dāng)注意的其實(shí)是“食物的烹飪方式”，我們常說“飲食清淡”，其實(shí)大部分指的就是烹飪方式清淡，如少油少鹽，調(diào)料適當(dāng)，避開油炸、油烤、醬料過多的紅燒，少吃火鍋、麻辣燙等口味較重的料理。

即便是低脂低熱低糖，再怎么適合三高患者食用的食材，如果添加了更多的油、糖、醬、鹽等調(diào)料，那么它們也會(huì)成為高脂高熱的料理，再有營(yíng)養(yǎng)的食材，用油炸、燒烤、煎等方式也會(huì)損失更多營(yíng)養(yǎng)，還可能生成不健康的氫化油，其中含有反式脂肪酸，反倒會(huì)增加誘發(fā)三高，加重三高的幾率。

另外要注意的是，不要攝入過多辛辣食物，辣椒中的辣素，有研究發(fā)現(xiàn)可增加腎上腺素分泌，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)于高血壓比較嚴(yán)重的患者來說，很可能會(huì)讓血管壓力更大，心動(dòng)過快，可能會(huì)導(dǎo)致意外的發(fā)生。適當(dāng)吃辣椒其實(shí)沒什么問題，辣椒中的特殊成分還能擴(kuò)張血管，有助高血壓患者平穩(wěn)血壓。

高血壓是全球高發(fā)的一種疾病，目前還沒有可以完全治愈的病例，所以大家要警惕！

高血壓患者切記，飲食以清淡為主，少油，少鹽，少吃油膩，油炸食品。少吃豬油，羊油等動(dòng)物性油脂。

高血壓患者注意保暖，作息時(shí)間規(guī)律，保持好心態(tài)……

[微笑][微笑][微笑]個(gè)人觀點(diǎn)！祝早日康復(fù)！

高血壓，已經(jīng)是極為常見的慢性疾病，特點(diǎn)是起病隱匿，發(fā)展緩慢。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)每5個(gè)人中，就有1個(gè)高血壓患者，每年由高血壓導(dǎo)致的死亡已經(jīng)超過900萬。高血壓是一種長(zhǎng)期危害生命、影響生活質(zhì)量的疾病，以血壓115/75mmHg為起點(diǎn)，血壓每升高20mmHg，死亡的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)翻一番，成為不折不扣的“健康殺手”。

血壓高的人盡量少吃什么蔬菜？

第1種：韭菜

韭菜在我們的生活中是很常見的一種蔬菜，但是血壓高的人，應(yīng)盡量少吃。中醫(yī)認(rèn)為韭菜具有補(bǔ)腎陽的作用，而血壓高的人多為陰虛體質(zhì)，吃完韭菜后容易加重高血壓癥狀，所以，還是少吃為好。

第2種：香椿

香椿在春季是比較常見的，和韭菜差不多，同樣不適合陰虛體質(zhì)的人食用。高血壓患者一般都有比較明顯的陽火過剩、燥熱的情況出現(xiàn)，而經(jīng)常吃香椿的話，會(huì)加重高血壓患者的病情，因此，血壓高的人，盡量少碰。

第3種：茴香

茴香中含的維生素以及胡蘿卜素成分非常的高，但是茴香中所含的鹽非常的高，所以建議高血壓的人群盡量減少茴香攝入，而且由于它里面有人含量非常的高，所以在吃這種菜的時(shí)候，我建議大家少放鹽和醬油。

第4種：咸菜

由于咸菜在腌制過程中就含有大量的鹽分，而鹽分含量過高是導(dǎo)致高血壓的主要原因之一。鹽分多還會(huì)造成體內(nèi)的鈉離子變多，減少人體水鹽的失調(diào)，加重高血壓的癥狀。所以高血壓人群盡量不吃腌制食品。

血壓升高時(shí)，會(huì)有4種跡象，莫忽視！

跡象1、一旦患有高血壓，患者的性情會(huì)變得煩躁易怒且遇事敏感。另外，高血壓還會(huì)影響患者的睡眠，使患者失眠多了、多夢(mèng)、睡眠不實(shí)、容易醒來等癥狀。

跡象2、注意力不集中、記憶力減退，隨著疾病的發(fā)展，一些高血壓患者也會(huì)精力不集中、記憶力減退等癥狀，嚴(yán)重影響患者的生活。

跡象3、頭暈也是高血壓患者的常見癥狀之一，尤其是當(dāng)下頜突然站立起來時(shí)，頭暈的感覺更明顯，有的甚至可能導(dǎo)致昏厥的癥狀。

跡象4、與其他癥狀相比，出血癥狀是高血壓患者的罕見癥狀。這是由于血壓的長(zhǎng)期升高，這可能導(dǎo)致腦動(dòng)脈硬化，這會(huì)降低血管的彈性，變得脆弱和容易破裂，然后導(dǎo)致出血。

血壓高的人，堅(jiān)持5件事，遠(yuǎn)離高血壓

一、規(guī)律生活

規(guī)律的生活也是保持血壓狀態(tài)的一個(gè)非常重要的因素，因?yàn)楝F(xiàn)在有很多人每天熬夜，睡眠不足，所以會(huì)給身體帶來很大的負(fù)擔(dān)。建議大家養(yǎng)成早睡早起，一日三餐的規(guī)律生活，這樣更符合身體的生物節(jié)律。

二、戒煙限酒

吸煙會(huì)加速動(dòng)脈粥硬化的進(jìn)程，讓心跳加快，讓收縮壓和舒張壓增高，最后就容易引起血壓升高。而在導(dǎo)致高血壓發(fā)生的原因中，長(zhǎng)期大量飲酒也是主要因素之一。美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在5000例30～59歲的人群中，飲酒量與血壓水平呈正相關(guān)，也就是說喝酒越多者，血壓水平就越高。

三、紫陽毛尖

紫陽毛尖產(chǎn)自有“中國(guó)硒谷”之稱的陜西紫陽硒谷生態(tài)區(qū)，每一公斤茶葉中富含150ug硒元素，是一般綠茶的6倍還多，每天沖泡1-2杯，人體可有效吸收茶葉中的天然硒元素。硒具有很強(qiáng)的抗氧化作用，排除體內(nèi)毒素、防止血凝塊，清除膽固醇，增強(qiáng)人體免疫功能。補(bǔ)硒能有效的提高高血壓的控制率，預(yù)防和穩(wěn)定血壓。

四、控制好體重

減輕體重是可以降低血壓的，這已經(jīng)得到明確驗(yàn)證。一份以25歲-40歲年齡層次人群為數(shù)據(jù)的調(diào)查顯示，正常BMI值的人群患高血壓的概率只有10%，但是如果BMI過高的人，他們的患病率則高達(dá)40%多，由此可見，肥胖是誘發(fā)高血壓的主要原因之一。

五、定期測(cè)血壓

高血壓患者一定要做到血壓的檢測(cè)，尤其是高年人，血壓波動(dòng)比較大，更應(yīng)該經(jīng)常測(cè)血壓。患者應(yīng)該在家中常備血壓儀，定期測(cè)量記錄，并根據(jù)血壓的情況來服用藥物，老年人將血壓控制在150-160/90毫米汞柱即可。

蔬菜（主要是新鮮蔬菜）富含維生素、纖維素和鉀，是適合高血壓患者進(jìn)食的食材，對(duì)于高血壓患者來說，我們也鼓勵(lì)大家多吃新鮮蔬菜，有助于血壓的控制。在日常飲食中，高血壓患者主要應(yīng)注意減少鈉鹽的攝入，并注意低脂肪、低膽固醇。

高血壓患者嚴(yán)格意義上來說，并不存在完全不能吃的東西，但良好的飲食習(xí)慣對(duì)于血壓控制必不可少，所以，我們建議大家還是應(yīng)合理飲食，特別應(yīng)減少鈉鹽的攝入，因?yàn)殁c鹽攝入量與高血壓的發(fā)生密切相關(guān)，所以建議大家每日鈉鹽攝入量應(yīng)低于6g（相當(dāng)于去掉膠墊的啤酒瓶一平蓋），注意減少烹調(diào)用鹽或者高鈉調(diào)味品（味精、醬油等）的使用；盡量少吃高鈉鹽加工食物，如咸菜、火腿、腌制食品等；并推薦使用定量鹽勺烹飪。

對(duì)于高血壓患者來說，日常生活中可以適當(dāng)多吃新鮮蔬菜、水果、蘑菇、土豆、粗糧等富含纖維素、維生素和鉀的食物，有助于血壓控制。鼓勵(lì)高血壓患者進(jìn)食瘦肉、去皮禽肉、雞蛋白、無脂奶粉、低脂或脫脂乳類及其制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。大家也要盡量少吃肥肉、禽皮、動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、肉湯等高脂肪、高膽固醇食物；也要少吃巧克力、奶油、西式糕點(diǎn)等高反式脂肪酸和高糖飲食。

希望大家正確認(rèn)識(shí)，高血壓并不可怕，是可防可控的，一經(jīng)診斷，應(yīng)積極規(guī)范化治療，在日常生活中還需注意戒煙限酒、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、控制體重、規(guī)律作息和保持良好的心態(tài)，并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥，藥物要個(gè)體化，優(yōu)選長(zhǎng)效制劑，以長(zhǎng)期穩(wěn)定控制血壓，減少并發(fā)癥發(fā)生，提高生活質(zhì)量。

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首先需要指出，這個(gè)問答本身存在問題，蔬菜特別是新鮮蔬菜水果，是高血壓患者應(yīng)該多吃的，為什么這么說的，這里詳細(xì)分析如下。

《內(nèi)科學(xué)》教材的定義，高血壓是以體循環(huán)動(dòng)脈壓升高為主要臨床表現(xiàn)的心血管綜合征，可分為原發(fā)性高血壓和繼發(fā)性高血壓。原發(fā)性高血壓，又稱高血壓病，是心腦血管疾病最重要的危險(xiǎn)因素，可損傷重要臟器，如心、腦、腎的結(jié)構(gòu)和功能，最終導(dǎo)致這些器官的功能衰竭。高血壓的致病因素主要有三大類：遺傳因素、環(huán)境因素及其他，而飲食則為環(huán)境因素中的重中之重。有研究顯示，高血壓的發(fā)生與鈉鹽、飽和脂肪酸、酒等物質(zhì)的過量攝入呈正性相關(guān)。

這里跟大家聊聊高血壓患者應(yīng)該遠(yuǎn)離哪4類食物（除了酒之外）

1、高鹽食物：我們常吃的鹽多為鈉鹽，吃多了鹽，會(huì)導(dǎo)致血容量增加，血壓升高，從而增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

而且由于我國(guó)的烹飪方法多樣，調(diào)味豐富，大部分人的鈉鹽攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過WHO的推薦量（每日6g以下）。

因此，高血壓患者做飯時(shí)應(yīng)減少含鹽的調(diào)味品的用量；

此外，一些加工的含鹽量高的食品也要少吃，如：松花蛋、咸菜、蜜餞、火腿、香腸以及腌制品等。

2、高膽固醇食物：高血壓的患者常常也有脂肪和糖代謝紊亂，吃多了高膽固醇食物，會(huì)導(dǎo)致血液里脂類物質(zhì)增多，血液黏稠，形成動(dòng)脈粥樣硬化。

一方面會(huì)影響心、腦、腎等器官的功能，導(dǎo)致血壓升高；另一方面由于動(dòng)脈血液瘀滯，使血管彈性減弱，會(huì)加重血壓的升高。

像動(dòng)物內(nèi)臟、雞蛋黃等高膽固醇食物，高血壓患者應(yīng)該盡量少吃或不吃。

3、辛辣刺激性食物：像燒烤、火鍋這樣的辛辣刺激食物高鹽高熱量，容易多吃容易胖，引起血壓升高。

長(zhǎng)期食用的人由于腸道經(jīng)常遭受這類食物的刺激，容易出現(xiàn)大便干燥、硬結(jié)等便秘的表現(xiàn)，在排便時(shí)，容易引起腹壓升高，從而刺激血壓驟然升高，容易誘發(fā)腦出血，因此高血壓患者也應(yīng)忌吃辛辣刺激性食物。

4、高糖食物：糖類除了也可以導(dǎo)致肥胖之外，而且有研究發(fā)現(xiàn)糖類攝入過多會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞鈉內(nèi)流增加，還會(huì)升高血糖，引起胰島素水平升高，會(huì)激活體內(nèi)交感系統(tǒng)，引起血壓升高。

所以高血壓患者不宜食用如糖果、甜品等高糖食物。

總之，生活方式干預(yù)治療高血壓主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：減少鈉鹽攝入，每人每日食鹽量以不超過6克為宜；補(bǔ)充鉀鹽，多吃新鮮蔬菜和水果；減少脂肪攝入，減少食用油攝入，少吃或不吃肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟；戒煙限酒等。同時(shí)需要多運(yùn)動(dòng)，多喝水，保持良好心態(tài)。