大家好！我是享受生活，很高興回答您的問題：常吃土豆可以預(yù)防腦血管破裂、中風(fēng)和癌癥，還有治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘和皮膚濕疹等功效。平時我們都會把土豆做成菜，孰不知原來土豆也是可以做成好吃的糕點的。今天我就教你用土豆做糕點，外形誘人，外酥里糯，一口一個才好吃。

【土豆蛋黃酥】

食材：新鮮土豆、砂糖、黑芝麻、雞蛋、鹽和黑胡椒粉。方法步驟：

第一步：用去皮刀把新鮮的土豆去皮，然后放在水盆里，用水清洗干凈。把土豆切成小塊放進(jìn)盤子中，切得越小蒸的時候蒸熟的時間越短。

第二步：鍋中加適量的水燒開，把土豆塊放進(jìn)籠屜中蒸。

第三步：把蒸好的土豆塊取出來放進(jìn)碗中放涼，用勺子把土豆塊壓成泥，依次加入適量的砂糖、鹽和黑胡椒攪拌均勻。用手把攪拌好的土豆泥搓成丸子，在烤盤中擺放整齊。

第四步：雞蛋只取蛋黃，放進(jìn)碗中，用筷子打散。用刷子把蛋液刷在土豆丸子上，然后在刷有蛋液的丸子上撒上黑芝麻。

第五步：烤之前需要把烤箱提前預(yù)熱，然后把烤盤放進(jìn)烤箱，使用上下火200度，烤大約五分鐘就可以了。

雖然土豆蛋黃酥是一道糕點，但是由于土豆淀粉含量高，脂肪含量低，它含有的熱量并不是很高。減肥人士完全可以把它當(dāng)主食來吃，飽腹感強，還富含營養(yǎng)，減肥效果非常棒。

歡迎朋友關(guān)注評論點贊哦，謝謝！下期再見！

您好，很高興回答您的問題，由于不知道您的口味，所以這里推薦一個不辣的，適合當(dāng)早餐或晚餐的做法。

土豆餅所需材料:土豆，面粉，雞蛋，火腿腸，胡蘿卜，耗油，蔥，鹽，雞精，胡椒粉，姜

做法:

1.土豆去皮切成薄片，放入蒸格蒸熟取出壓成泥狀備用；

2.把胡蘿卜，蔥，火腿腸切粒備用；

3.把土豆泥，胡蘿卜，蔥，火腿腸，雞蛋面粉放入碗中，加入耗油，蔥，鹽，雞精，胡椒粉，姜攪拌均勻；

4.電餅鐺預(yù)熱，放入少許油，攪拌好的面糊有點黏手，可以把手稍微打濕，這樣就可以很好的把面糊團成餅；

5.團好餅放入電餅鐺中，煎至兩面金黃之后再燜三分鐘即可出鍋食用。

土豆能做很多糕點，在藍(lán)帶學(xué)廚的時候，做過咸味糕點布丁，做過土豆餅，最近用它做了款土豆面包，有著麥香和土豆味的面包，好吃到難以形容。

材料：

1. 土豆：去皮后160克

2. 水：30克

3. 牛奶：220克

4. 酵母：2克

5. 雞蛋： 55克

6. 糖：25克

7. 黃油： 25克

8. 高筋面粉： 320克

9. 有鹽黃油：用于刷面包用的，適量

步驟：

1.土豆切小丁，用微波爐加熱30秒，或者蒸20分鐘左右。 煮熟。

2.除黃油外所有料混合，加入黃油，攪拌到出手套膜。

3. 第一次發(fā)酵，75%濕度，32度，膨脹1倍。

4. 搟面杖搟開，滾圓，松弛15分鐘。

5. 滾圓，刷上黃油，第二次發(fā)酵， 80%濕度，發(fā)酵50分鐘。

6. 刷上黃油，烤箱180度，烤20～25分鐘。

附圖是最近自己做的土豆??面包??，給兒子當(dāng)早餐或者漢堡的面包胚正好

以上就是我的分享，如果您有更好的想法或者建議，歡迎來評論區(qū)留言哦，歡迎您關(guān)注并@：譜食物語。

你好，很開心給你分享土豆制作成小糕點的方法：

主料

土豆1個500g 雞蛋2個

面粉200g

輔料

鹽1茶匙 白糖1湯匙

土豆餅：香濃松軟的小點心的做法步驟

1. 土豆洗凈，削皮切塊。

2. 煮開水，下土豆蒸熟。

3. 趁熱，將土豆塊壓成泥。

4. 準(zhǔn)備好雞蛋，將雞蛋達(dá)成蛋液。

5. 將雞蛋液與面粉加入土豆泥中，加入鹽與白糖調(diào)味，面粉不要一次性加入。

6. 將其活成軟硬適中的土豆團。

7. 鍋中熱油，取一小塊面團放入鍋中。

8. 壓扁，煎至一面金黃再翻另一面。

9. 將另一面也煎至金黃，即可裝盤食用

我最喜歡土 豆糕點就是土豆餅。土豆的功效主要是補脾益氣，緩急止痛、通利大便，它還含有，胡蘿卜素，蛋白質(zhì) ，脂肪，胡蘿卜素等其它元素。

土豆除了平時我們炒著吃燜著吃，它也是可以做點心的。就是土豆餅。

準(zhǔn)備的食材有土豆，糯米粉，白糖，面包糠。

• 把買來的新鮮土豆去皮切大塊兒，上蒸屜蒸熟。
• 蒸熟后的土豆，搗成泥，加入白糖冷涼備用。
• 冷涼后的土豆泥，加上糯米粉活成面團，和稍微軟一點的面團，不能太硬，如果硬的話土豆餅做出來口感不好，軟一點的面團炸出來的土豆餅會軟軟糯糯的。
• 活好的面團分成小劑子，按扁，把每個劑子上面裹一層面包糠。

• 鍋放入油，油溫5成熱，把做好的土豆餅胚，放在油鍋里，炸至兩面金黃撈出。
• 一盤兒土豆做的點心就可以開吃了。

如果有什么做的不對的，請點評交流。

土豆面包是非常好吃的。

給你推薦一個制作土豆面包簡單的做法：

材料：土豆1個，去皮，切小方塊，水350毫升，干酵母15克，面粉800克，細(xì)白砂糖3湯匙，黃油30克，鹽1湯匙，面粉2湯匙

做法：

1.用中號鍋，將土豆在水中煮12分鐘或直至變軟。不要瀝出水分。待冷卻到43度時將125毫升水倒出放到一邊。 將剩余的水和土豆攪拌在一起，如有需要，可以加點溫水做500毫升土豆泥。

2.用一個大碗，將酵母撒在125毫升土豆水上面，加入混好的土豆泥，2/3的面粉、糖、黃油和鹽。用電子攪拌棒低速攪拌一分鐘，記得要不斷的攪拌在碗邊緣的土豆泥。然后用高速3分鐘攪拌。將盡量多的面粉攪拌進(jìn)去，可隨時用手幫忙。

3.將和好的面團放到撒過面粉的表面上，邊揉邊加些面粉直至中等硬度，約6-8分鐘到團面有彈性。放入一個加了少量油的碗中翻轉(zhuǎn)。蓋上蓋子讓它發(fā)酵到2倍高度，大約1小時。

4.將面團按扁后取出，切成2半，蓋住大約10分鐘。將2個面團都作成面包條狀。放到一個面包抹過油的面包箱里。蓋住后讓它發(fā)酵兩倍大，大約35分鐘。在烘烤前在面包上刷上少許水，并撒些面粉。

5.將烤箱調(diào)至190度大約40-45分鐘。用錫紙包住至少15分鐘可防止面包烤焦。

6.烤好后取出放到鐵架上冷卻即可。

土豆面包，不用揉面還松軟可口！

希望能夠幫到你。

【土豆】

土豆應(yīng)該是全國人民都愛的食材了，不管炒、燉、蒸、煮，最不濟的人也會炒一盤土豆絲。價格便宜又能做出各種美味。土豆不僅含有豐富的膳食纖維和維生素。

下面就給你推薦3款簡單，美味的土豆糕點。

【土豆蛋黃酥】

【蛋奶土豆餅】

【土豆芝士球】

第三步【炸制】鍋中倒入食用油，待油溫上升后，將芝士球慢慢入鍋炸至金黃即可撈出。

1. 選圓的。

一般挑選渾圓的土豆，這種土豆在去皮時比較方便，而且不利于污垢的殘留，可確保衛(wèi)生。

2、選干的。

一定要挑選皮是干的土豆，如果表面濕潤，有浸泡過的痕跡，不要購買，這種土豆不僅口感不好而且也不新鮮。

3、不要長芽的。

土豆有長出嫩芽的，一定不要食用，這種土豆已經(jīng)生成了毒素，即使去除了嫩芽還是不安全。

4、不要綠色的。

成熟安全的土豆一般表皮是亮黃色，且色澤均勻，如果遇到表皮青綠色，或是有部分區(qū)域是綠色，就不要購買。

5、小土豆更香甜。

土豆是我非常喜歡吃的一種食物，特別是土豆煮的爛爛的，那種綿軟細(xì)膩的口感非常棒。而且土豆本身沒什么味道，不論做甜的還是咸的都很合適。

要說土豆能制作的糕點，這里我就來推薦幾道，希望大家能夠喜歡。

香烤土豆塔

1、土豆去皮切塊，上鍋蒸至完全軟爛，用勺子壓成土豆泥。

2、在土豆泥里加入雞蛋黃、黃油，均勻混合，這道土豆塔可以做甜的也可以做咸的，想吃甜的就加一些白砂糖或糖粉，想吃咸的就加鹽和黑胡椒粉。

3、裱花袋剪小口，把土豆泥倒進(jìn)去，如果家里沒有裱花袋，用保鮮袋代替也是可以的。

4、烤盤上鋪油紙，把土豆泥擠成一個一個小塔的形狀，上下火180度烤20分鐘即可。

流心土豆餅

1、土豆去皮切塊蒸至軟爛，壓成土豆泥，加入糯米粉和鹽拌勻，揉搓成光滑面團。

2、把土豆面團分成一個個小劑子，在中間包入芝士塊，搓成圓球后壓扁成小圓餅。

3、鍋內(nèi)抹一層油，入土豆餅小火煎，煎至兩面金黃即可出鍋。

香甜土豆球

1、土豆去皮切塊蒸至軟爛，壓成泥后加入糖粉、淀粉拌勻。

2、把土豆面團搓成一個一個的小球，在其表面再裹一層面粉。

3、油溫?zé)�至六成熱，放入土豆球炸至定型后撈出�?/p>

4、油溫再次燒到七成熱，放入土豆球復(fù)炸至完全金黃酥脆即可。

以上就是我給大家推薦的三種土豆小點心的做法，不知道大家是否喜歡呢？

如果你有更好的土豆糕點制作方法，希望能在留言區(qū)與我分享呀！

土豆的吃法真的是多種多樣，而且是百吃不膩哦！看看我的做法：

土豆蛋撻

土豆和胡蘿卜分別切成薄片，上鍋蒸熟后，趁熱搗成泥，加少許的淀粉，糖和牛奶攪成偏干的糊狀，取一小碗，用保鮮膜墊底，在把糊倒進(jìn)去，用小勺子慢慢的整理出蛋撻的形狀，然后在中間打入一個雞蛋，用簽子扎上孔，在用保鮮膜封好，上蒸鍋蒸到蛋熟為止，蒸好后的蛋撻慢慢取出來放入盤中，一份漂亮的土豆蛋撻就做成了。如果喜歡番茄醬，還可以加些進(jìn)去，我個人喜好原味，就什么都沒有加。

26種土豆的家常做法

1.孜然椒鹽小土豆

原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許

做法：

①小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥�，用刀背逐個把小土豆壓扁。

②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。

③翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。

2.紅燒小土豆

原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克

做法：

①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中沖一下，剝皮，放在碗中。

②坐鍋燒熱油，放入剝皮后的土豆，翻炒，2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。

③放適量的生抽、鹽調(diào)味，等汁收的差不多了，關(guān)火，燜10來分鐘出鍋，最后用蔥花做裝飾即可。

3.麻辣小土豆

原料：小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

做法：

①小土豆洗凈，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。

②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

③蔥白、生姜、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。

④最后將炒香的調(diào)味料和土豆兜勻即可。

4.小土豆燉排骨

原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油

做法：

①排骨沖洗干凈之后，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鐘后再次沖洗，瀝干水分；小土豆洗凈，去皮。

②鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進(jìn)排骨，反正面煎至微黃取出。

③利用鍋內(nèi)的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。

⑤添加鹽調(diào)味，繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。

5.沈陽小土豆

原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、蔥、白糖、油

做法：

①小土豆在水中浸泡15分鐘，洗凈；五花肉切成2厘米左右的方塊；辣椒與香菜洗凈。

②鍋中放入2湯勺油，燒熱加入八角，轉(zhuǎn)小火盡量炸出香味，加入姜片與蔥段翻炒。

③待飄出香味后后加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的時間需要久一點，五花肉表面微微變焦即可。

④五花肉表面微微變焦的時候加入花椒粉，調(diào)入50克的白糖提鮮，加入老抽與生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100ML的清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜燒40分鐘左右。

⑤湯汁變得濃郁之后加入辣椒，撒入香菜繼續(xù)燜20分鐘即可。

6.肉末香蔥小土豆

原料：小土豆500克、肉末150克、香蔥80克、油2匙、鹽、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜

做法：

①香蔥擇洗干凈，切細(xì)末；姜片切末。

②鍋內(nèi)放水，將洗凈的小土豆放入先煮20分鐘左右，煮到小土豆略軟，關(guān)火瀝水。

③炒鍋加油燒熱，下姜末略煸后，下肉末炒散到發(fā)白時，下小土豆，炒勻。

④將小土豆撥開略煎香，中間翻炒幾次，加鹽、糖、生抽調(diào)味，加入半碗水，燒開，轉(zhuǎn)小火略燜。

⑤燜煮到小土豆能用筷子輕松扎透，開大火收濃湯汁，加黑胡椒炒勻后，撒入全部香蔥末，翻勻起鍋即可。

7.金沙土豆泥

原料：土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥。

作法：

①將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。

②鍋中放油燒至5成油溫時，下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。

8.新疆大盤雞

原料：鮮雞半只，土豆3個、蘑菇、青辣椒紅辣椒個1個、蔥姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而異）。

作法：

①鍋內(nèi)到油，把花椒炸透。

②倒入雞、蔥姜蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水，加入砂糖、鹽、料酒，蘑菇，燜十五分鐘。

③加入土豆，繼續(xù)小火燉至土豆熟為止。

④加入青辣椒紅辣椒，起點綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。

⑤翻炒一下就可以出鍋裝盤了。

9.香煎土豆餅

原料：土豆、豬肉、鹽、味精。

作法：

①土豆兩個蒸熟剝皮，用機器打成醬狀。

②將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。

③入鍋，用小火煎。

④煎至一面焦黃，翻轉(zhuǎn)，改煎另一面。

⑤煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。

10.炸薯條

原料：土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量。

作法：

①準(zhǔn)備原料，將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然后瀝干水分，最好用吸水紙仔細(xì)吸干水分。

②下鍋炸，將油倒入鍋中加熱，然后將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。

③裝盤，炸好后將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。

貼士：最好不要偷懶用超市賣的現(xiàn)成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口�？梢愿鶕�(jù)個人喜好加入番茄醬。

11.酸辣土豆絲

原料：1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

作法：

①把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

②土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。

③準(zhǔn)備好鹽和白醋，用白醋會是菜品看著色彩干凈。

④開火、坐炒鍋、添油。

⑤油溫?zé)釙r，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

⑥倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。

⑦倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。

⑧菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

12.涼熗香辣土豆

原料：土豆、蒜末、辣椒面。

作法：

①先切好土豆絲。

②燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長，土豆絲就不脆。

③將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不過沒有現(xiàn)炸的香。

④將鍋里燒點油最好加點花椒（花椒油也行）燒冒煙了往土豆絲上一澆，然后蓋上蓋，悶一會兒）。

⑤放點鹽、味精、少許糖（個人認(rèn)為甜了不好吃）、白醋、香菜、淋點少許香油（可加可不加）。

⑥邊拌邊嘗味道，少什么調(diào)料加什么調(diào)料，不加調(diào)料，你就嘗完了。

13.香辣排骨燜土豆

原料：排骨，土豆。

配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：適量、姜片：適量、料酒：15ML。

喜歡辣的，就用老干媽火鍋料吧，我加了一調(diào)羹，用豆瓣醬也行。或者干脆不加辣味，味道就是醬排骨的味道了。

作法：

①小排骨，適量，剁成小段。

②土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

③鍋上火，熱鍋涼油，等油熱了，放入姜片，爆香。

④爆炒排骨，炒干水分和腥氣。

⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒幾下，再加一點水。

⑥放入土豆，可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。

⑦放入適量辣醬，拌勻，加點水，然后就燜吧！等土豆?fàn)�了，大概是20到25分鐘的樣子就可以了。土豆不要先過油，味道容易進(jìn)去。

14.象山式烤土豆

主料：中等個土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤……只要鍋夠大）

輔料：蔥頭（用醋、糖腌過的，俗稱蕎頭，沒有的話可以用蒜頭代替，味道就差遠(yuǎn)了）以及汁水。

調(diào)料：食用油（選擇項，可加可不加）、鹽、味精。

做法：土豆，連皮加輔料、調(diào)料加水放在高壓鍋里煮，待熟后冷卻，打開蓋子繼續(xù)煮至皮變皺即可。

注意：要舍得放鹽，否則皮很難變皺。

15.拔絲土豆

主料：土豆

配料：食用油、糖

做法：

①土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。

②鍋內(nèi)放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。

此品外脆內(nèi)軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。

16.俄式土豆沙拉

主料：土豆

配料：洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉

做法：

①土豆整個煮熟，去皮切小塊冷卻備用。

②將洋蔥切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒（一種香料，家里做不放也沒關(guān)系）炒香冷卻備用。

③在①②的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可。

17.土豆南瓜湯

主料：土豆、南瓜

配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精

做法：

①把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。

②鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。

③把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘（也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛）即可。

此湯酸鮮可口，是mm保養(yǎng)美容的靚湯~~

18.咖喱土豆

主料：土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿卜一根

調(diào)料：糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量

做法：

①土豆切塊洗去淀粉，胡蘿卜、雞肉切丁，洋蔥切絲。

②鍋洗凈放油，加熱后放入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鐘后起鍋（水要多加，大火煮食比較費水，容易干鍋），見洋蔥融化即可，加入咖喱（咖喱要預(yù)先用涼水調(diào)開），加入鹽、糖，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘即可。

19.西紅柿土豆條

主料：土豆

配料：番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸（酸也可）、糖

做法：

①土豆洗凈切條（所謂條，是因為接下來的烹煮過程比較長，細(xì)絲很容易爛掉），土豆用冬土豆為宜，因為比較面，洗凈去淀粉。

②鍋內(nèi)放油，將土豆條下鍋先輕炒一下，過油（即油炸），至土豆3成熟時加番茄醬、鹽、醬油一至二滴，至土豆全熟時加一點檸檬酸（醋也行）。

③在2中加水，以沒過土豆條的1/2為準(zhǔn)，蓋鍋蓋燉，約5分鐘后開蓋以大火收湯，等湯汁如芡（呈粘稠狀），出鍋。

特點：顏色鮮紅，口感綿軟，超級下飯。

注：記住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜為輔，咸味為主，因為本來是東北菜，但是口味原來太單一，所以調(diào)整一下。

20.土豆肉糜小餅

原料：土豆3—4個肉糜50克油胡椒粉鹽糖雞精料酒

做法：首先把土豆煮熟去皮搗成土豆泥，再把肉糜放進(jìn)去，加調(diào)料（胡椒粉鹽糖雞精料酒）拌勻起油鍋用小勺把肉糜土豆泥舀成小餅或小丸式的，放入油鍋里炸至金黃色即可�？烧蠢贬u吃。也可紅燒（加一個青椒）放入鍋里加點醬油糖勾芡即可出鍋。

很好吃的哦，不信馬上試試。

21.椰子馬鈴薯牛肉湯

原料：椰子一個，馬鈴薯二個，洋蔥一個，紅蘿卜一個，牛肉十兩，姜二片，鹽適量。

做法：

①將椰子肉切塊。

②馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。

③洗干凈牛肉，放入滾水內(nèi)飛水，再沖干凈，然后切厚件。

④燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾后改慢火煲約二小時，下鹽調(diào)味即成。

22.番茄土豆牛肉湯

原料：番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原湯750克、蔥姜末、精鹽、香油各適量。

特色：此湯菜酥軟，湯香美，微酸富含維生素C，滋補養(yǎng)人。

做法：

①土豆去皮洗凈，切小丁。

②卷心菜洗凈，切小片。番茄洗凈后用開水燙一下，剝?nèi)テぃ�切小塊。

③湯置火上，倒入牛肉湯，加蔥姜末，投入土豆和卷心菜，燒開后撇去浮沫，倒入番茄塊，再燒8分鐘，放入精鹽調(diào)味，至土豆酥爛，淋上香油即成。

23.辣白菜五花肉土豆片

原料：土豆、五花肉、辣白菜

做法：

①準(zhǔn)備原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)。

②鍋里放油燒熱，入土豆片先炸一下，也不要炸透，過一過就行。

③鍋留底油，入蔥花爆香，入肉片爆炒，加入少許醬油，料酒，糖炒至肉變色。

④入土豆片，辣白菜，放少量雞精，胡椒粉爆炒，充分翻炒讓肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。

⑤放少量水蓋鍋蓋燜一小會兒。

⑥大火收干湯汁，出鍋盛盤。

24.青椒土豆絲

原料：青椒、土豆

做法：切好的土豆絲在水里濾一下，去掉表面的淀粉。水燒開加點白醋(沒有白醋黑醋也湊合)，土豆絲放進(jìn)去過一下。注意不要煮太久，過一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆。鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，爆出香味后倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的時候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦。糖切記不可在鍋里停留時間過長，會糊的。

25.茄子燉土豆

原料：長條茄子三至四根、土豆若干、大蒜、五花肉切片、蔥花。

做法：炒鍋內(nèi)加油，燒熱后下蔥花爆鍋，然后下肉翻炒幾下，放點鹽和醬油適量；將土豆和茄子同時下鍋，翻炒；在炒的過程中加鹽、雞精、味精、少量的醋；翻炒到基本上茄子都過了油、土豆顏色加深后，向鍋內(nèi)加清水，水量控制到菜的四分之三位置；蓋上鍋蓋燉一會，出鍋前20秒左右加準(zhǔn)備好的大蒜、香菜或者香油。

26.土豆燉豆腐

用料：土豆2個、豆腐1塊、東北大醬1袋、蔥1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。

做法：

①土豆去皮洗凈切塊或者切條，豆腐切片，蔥姜蒜切沫。

②豆腐放開水鍋里緊一下就是拿開水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止燉的時候，煮爛了。

③放油，把蔥姜爆香，放少許醬油調(diào)味，把土豆條放到鍋內(nèi)翻炒，翻炒5分鐘左右。

④添水，水要高過土豆。

⑤大火燉；土豆有6-7分熟的時候放入豆腐。

⑥小火燉，同時放東北大醬兩勺。

⑦快開鍋的時候放少許糖，調(diào)鮮。

⑧開鍋后停火不要馬上起鍋，悶3-5分鐘，讓醬香和豆腐香入味。

⑨起鍋，別忘記放味精或蘑菇精，加香菜末。