我本人是天津人。實(shí)話實(shí)說(shuō)，小時(shí)候，還是挺期待能吃狗不理的，甚至剛上大學(xué)的時(shí)候，因?yàn)樵谕獾厣蠈W(xué)，每次開(kāi)學(xué)前，都會(huì)去吃一次。那時(shí)候大約在03年吧，豬肉包子32一斤，三鮮包子40一斤，可以買(mǎi)一籠，10個(gè)，2兩半，分別是8塊錢(qián)和10塊錢(qián)。一家三口，半斤豬肉，半斤三鮮，一個(gè)肉菜，一個(gè)素菜，一個(gè)涼菜，一份湯，一瓶啤酒，自己在外面買(mǎi)兩瓶飲料，算下來(lái)130左右吧。雖然貴，但可以接受，而且味道確實(shí)不錯(cuò)。

現(xiàn)在呢，先說(shuō)味道，還是沒(méi)有什么變化，但是其他包子鋪的包子可是在不停的追趕，算是各有特色吧，沒(méi)多大差距。再說(shuō)價(jià)位，太貴了，前幾年去了一次十一經(jīng)路的，豬肉或者是三鮮的，好像是160還是140多一斤。和同學(xué)兩人，三個(gè)熱菜，一個(gè)涼菜，半斤包子，一人一碗湯，4瓶啤酒，一結(jié)賬500，感覺(jué)有點(diǎn)坑。最后說(shuō)服務(wù)，以前老店，國(guó)營(yíng)買(mǎi)賣(mài)嘛，服務(wù)也就那樣，現(xiàn)在應(yīng)該算是現(xiàn)代化的企業(yè)了吧，但是服務(wù)還是沒(méi)有和其他同檔次飯店接軌。

既然這樣，如果是自己想吃包子，我就去買(mǎi)張記包子，如果請(qǐng)客，有天津特色的飯館又不是只有這一家。

想在天津，像我這樣想的，估計(jì)有不少人。

包子是大眾食品，三十幾年前，狗不理包子鋪的包子一斤四十個(gè)兩塊八毛錢(qián)，夠三個(gè)人吃的，在當(dāng)時(shí)雖然不算便宜，但絕對(duì)不貴 ，那時(shí)的包子鋪是國(guó)營(yíng)的，東西絕不摻假，貨真價(jià)實(shí)的包子，咬一口濃香四溢，口感真的妙不可言。

狗不理成立集團(tuán)之后，實(shí)現(xiàn)了資本的重組，集團(tuán)兼并了天津著名的飯館，如登瀛樓，宴賓樓，正陽(yáng)春，規(guī)�？涨�，包子也成了貴族食品，一斤包子已經(jīng)一百多了，天津老百姓收入不高，吃一頓狗不理花幾百塊錢(qián)有點(diǎn)太奢侈了，于是，狗不理包子成了外地人慕名而來(lái)的食品，而且是奢侈品，與價(jià)格相比，這個(gè)東西就有點(diǎn)名不副實(shí)了，于是狗不理包子在全世界的眼里成了又貴又難吃的食品的代名詞，本地人不吃，外地人吃完罵人 ，狗不理包子鋪的經(jīng)營(yíng)者裝瞎子，裝聾子，只會(huì)數(shù)錢(qián)，不懂什么叫傳承。

現(xiàn)在的天津人不是不愛(ài)吃包子，天津民間有很多包子鋪，水準(zhǔn)不在狗不理包子之下，而且價(jià)格實(shí)惠，因?yàn)�，包子永遠(yuǎn)是一種大眾食品，不是奢侈品，更不應(yīng)該是暴利品，真心希望狗不理能夠回歸民間，回歸本真，回歸大眾。

1.為什么天津人不吃狗不理？其實(shí)很簡(jiǎn)單和北京人不吃某品牌的烤鴨是一個(gè)道理。中國(guó)人做起來(lái)的百年的品牌估計(jì)將要?dú)г诂F(xiàn)在的人手里了。下面我就談?wù)劄槭裁刺旖蛉瞬怀怨凡焕恚�北京人不吃某品牌烤鴨的�?wèn)題吧，其實(shí)都有共同之處。

2.首先大家選擇消費(fèi)肯定是看口碑，口碑這兩個(gè)百年品牌都有，可是大家為什么不去呢？因?yàn)楝F(xiàn)在口碑已經(jīng)不能成為大家消費(fèi)的唯一因素了。再有就是看性價(jià)比，我們?cè)賮?lái)看看這兩個(gè)的性價(jià)比，大家都知道它們的價(jià)格應(yīng)該算本品種中的貴族�？梢哉f(shuō)是高高在上，那么味道呢？其實(shí)味道和別的品牌比起來(lái)真是沒(méi)有好吃到哪里去。那么問(wèn)題來(lái)了既然有可以替代的產(chǎn)品人們?yōu)槭裁椿ê芨叩膬r(jià)錢(qián)去吃你的東西呢，大家的錢(qián)都是辛辛苦苦掙來(lái)的，沒(méi)有必要為了你這個(gè)幾乎是零性價(jià)比的東西來(lái)買(mǎi)單。

3.其次就是利益，當(dāng)一個(gè)餐飲品牌過(guò)渡追逐利益的時(shí)候它就丟掉了原有的靈魂。最后只能是口碑越來(lái)越差，即使你價(jià)格再高沒(méi)人消費(fèi)也等于死亡。眼睛里邊只有利益不考慮消費(fèi)者的感受，來(lái)一個(gè)宰一個(gè)最后將是無(wú)人可宰只能破產(chǎn)。

天津狗不理品牌已經(jīng)讓南方大老板買(mǎi)斷，不是經(jīng)典的味道而且價(jià)格離譜。

“天津包子”是天津當(dāng)?shù)胤浅Ｆ胀ǖ拿朗�，天津人�?huì)做包子，包子做的好；薄皮大餡，咬一口流油，是一種適宜人味覺(jué)美食。

“狗不理”包子是“天津包子”中的精品，“狗不理”在制作上非常精細(xì)，特別是“18個(gè)褶”讓人賞心悅目，增加食欲。備受外地人喜愛(ài)。

由于“狗不理”包子做工精細(xì)，價(jià)格也很高，風(fēng)味和普通的的“天津包子”差距不大，所以天津本地人吃包子，不選擇“狗不理”包子。

當(dāng)?shù)赜芯渌自挘骸鞍�子有肉，不褶上”，說(shuō)的就是這個(gè)意思。

外地人如果真是沖著包子來(lái)吃狗不理的，那還真是要準(zhǔn)備好失望而歸吧，天津是個(gè)非常守舊的城市，狗不理產(chǎn)生的年代已經(jīng)不適合現(xiàn)在人的口味了，它更多的是代表著一種文化和歷史，我們有朋友來(lái)天津也會(huì)帶他去狗不理，包子點(diǎn)上幾種再給他聊聊天津歷史，人文風(fēng)俗和狗不理包子的來(lái)歷，他必然是吃的意猶未盡，您說(shuō)我們當(dāng)?shù)厝诉�有必要去那里熏陶文化吃個(gè)包子嗎，好吃又便宜的包子有的是

要說(shuō)天津最出名的食物是什么，相信大家一定會(huì)眾口一詞的說(shuō)天津狗不理包子。天津的狗不理包子確實(shí)是天津的一個(gè)著名特產(chǎn)，很多外地人到天津都會(huì)去吃，但是為什么偏偏本地人現(xiàn)在大多都不吃了呢？

小編曾經(jīng)到天津游玩時(shí)，和一位大爺聊到了天津狗不理包子，當(dāng)時(shí)大爺是這樣說(shuō)的：之所以天津本地人現(xiàn)在都不推薦吃狗不理，是因?yàn)椴恢诞?dāng)了，現(xiàn)在的狗不理賣(mài)的比以前貴了很多，一個(gè)全蟹包要買(mǎi)到20多塊錢(qián)，甚至更高。

就連一個(gè)普通的豬肉包也要6.7塊錢(qián)一個(gè)，大家都感到當(dāng)時(shí)那個(gè)實(shí)惠的狗不理已經(jīng)不復(fù)存在。 而現(xiàn)在大多也都是外來(lái)游客在買(mǎi)狗不理，初到天津的游客都認(rèn)為，既然狗不理是天津有名的特產(chǎn)，那么有必要嘗嘗。
但是大多數(shù)人吃完后都比較后悔， 感覺(jué)味道也沒(méi)有什么獨(dú)特之處，甚至還有的飯店，人們吃一頓包子要達(dá)到好幾百元，而且服務(wù)員的態(tài)度也不好，都感覺(jué)被坑了。（以上圖片均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

我也不吃狗不理包子子

象征意義大于實(shí)際意義，就是專門(mén)坑外地人的，天津本地人根本就不吃，老城里，二姑，二嫂子這些，還有很多我叫不出名字的小包子鋪，味道都可以完爆狗不理，甩出N條街去，我是土生土長(zhǎng)的天津人，絕對(duì)有資格說(shuō)，歡迎大家評(píng)論！

自打改革開(kāi)放，到2000年之間，狗不理的味道也是越來(lái)越開(kāi)放……

2000年之後，更以中國(guó)房地產(chǎn)和高鐵般的速度，把自己的品質(zhì)帶跑偏了！

天津人愛(ài)吃包子！

狗不理在節(jié)糧渡荒時(shí)代，還出過(guò)黑面包子！且七、八、九十年代的狗不理，真的太好吃了！但如今，要說(shuō)愛(ài)吃狗不理的，大概率不會(huì)是天津人！

就算狗不理現(xiàn)在賣(mài)的不貴，也不是以前那個(gè)味兒了！

我也不例舉天津好吃的包子了，為了避廣告之嫌，也因?yàn)楹贸缘陌�子太多了�?/p>

悲哀的狗不理——興盛於津門(mén)，止於衛(wèi)嘴子！

究其原因:錢(qián)作怪…………