教育培訓(xùn) > 做饅頭問題，到底冷鍋還是熱鍋，到底立馬開蓋還是過15分鐘，到底
做饅頭問題，到底冷鍋還是熱鍋，到底立馬開蓋還是過15分鐘，到底
2020-09-27 21:03閱讀(65)
做饅頭問題，到底冷鍋還是熱鍋，到底立馬開蓋還是過15分鐘，到底發(fā)大火還是小火？網(wǎng)上各種回答都有，比如立馬揭蓋不然澇水燙死饅頭，有人說過會揭蓋不然回縮。個
蒸饅頭熱鍋冷鍋都可以上籠，但是計時得從鍋里的水燒開為開始。蒸饅頭必須火力全開，制造的蒸氣越足越好。蒸包子用時10分鐘到15分鐘，蒸饅頭15到20分鐘，根據(jù)面坯的大小而定。蒸好后無需等待，可以直接出鍋，也可以稍悶后出鍋。
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