我是洛陽人，洛陽十大小吃，這個嘛，也沒有注意過有小吃評比。那就把我認(rèn)為店鋪?zhàn)疃�、生意好的寫下來吧�?/p>

先說一日三餐中的吧。

1、洛陽的各種“湯館”，牛、羊、驢、豆腐、丸子湯大小湯館有1000多家，這個當(dāng)屬洛陽第一名小吃；

2、洛陽水席，中國歷史名宴之一，流行一千多年；

3、三皮一線，即:米皮、涼皮、搟面皮、米線，配個“肉夾饃+海碧汽水”，女人和學(xué)生們的最愛；

4、烤面筋，五元六串(小的五元八串)，這個不需要店鋪，一個小推車即可，好吃、便宜、實(shí)惠；

5、燒烤涮鍋，三月至十月，洛陽的夜生活主要以“燒烤涮鍋啤酒”統(tǒng)領(lǐng)；

6、糊渡面、漿面條，這個是洛陽特色，好吃的店鋪大都在老城區(qū)與瀍河區(qū)；

7、鍋貼，已西工區(qū)的“小街鍋貼”最有名，店鋪不多；

8、燴面，以老城瀍河的“滋補(bǔ)燴面”比較有名，洛陽的燴面多是牛肉的；

9、刀削面、油潑面、擔(dān)擔(dān)面、熱干面等，這些雖然是外地來的，但是挺符合洛陽人口味，都賣的開，生意都挺不錯；

10、早上的胡辣湯、豆腐腦、包子、稀飯、油條也是一大亮點(diǎn)，店鋪挺多，生意挺好。

說起洛陽的小吃，不得不說洛陽的湯，洛陽水席。

首先洛陽被稱為“湯都洛陽”，湯類比較全，有名的有東花壇的（1）馬傑山牛肉湯，馬傑山被評為中國最好吃的100家餐廳之一，是一家擁有百年歷史的洛陽老字號，也是洛陽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，美味可想而知。（2）鐵謝李松羊肉湯館，地址位于孟津縣白鶴鎮(zhèn)鐵謝村，洛陽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，三代祖?zhèn)魇炙�，留住了幾代洛陽人的胃口。還有洛陽的糊涂面，漿面條，洛陽的豆腐湯，驢肉湯，丸子湯，不翻湯，個人推薦到老城十字街附近。

其次要說的是洛陽水席。個人推薦可以到洛陽老城十字街西大街或者各區(qū)縣的老洛陽面館，真不同飯店，建坤水席樓。

還有就是洛陽西工百貨樓的小街鍋貼，小街天府，風(fēng)靡洛陽的小街鍋貼首創(chuàng)于1988年，風(fēng)味樓又于2011年被河南省認(rèn)定為“河南老字號”店，鍋貼的看家特色是“一包汁、一團(tuán)餡、一張皮”。不愧是代表咱們洛陽的名小吃，河南的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)!百貨樓小街都是洛陽好幾代人的回憶。

海曉米線 地址:澗西長安路與景華路交口北側(cè)

莫家米皮 地址：澗西區(qū)廣州市場內(nèi)

吳家刀削面 地址:洛陽各區(qū)縣都有分店

洛陽名吃給大家分享到這里，歡迎大家關(guān)注我！

在洛陽流傳著這樣一句俗語：早晨一碗湯，神仙都不當(dāng)；不喝牛肉湯，不算到洛陽。

到了洛陽，一提起喝湯，那是無人不知，無人不曉。老洛陽人早上見面的第一句是：“喝了沒有？”洛陽的早餐大部分都是湯，各種各樣的湯館遍布全市各個角落。 湯在洛陽有廣泛的群眾基礎(chǔ)，世代相傳，情深意厚，堪為漢唐遺風(fēng)。那到底洛陽為什么會這么多湯館呢？來這里旅游的人不免會有這樣的疑問。

一方水土養(yǎng)育一方人，洛陽人素來喜好喝湯，這湯湯水水也貫穿了洛陽幾千年的飲食歷史。據(jù)記載，在盛唐時期，女皇武則天在東都洛陽就提倡喝湯了，她本人就是個煲湯的高手，并且在宮廷內(nèi)烹制出許多湯品。后來這些湯品的配方散落在民間，被百姓采用并進(jìn)一部發(fā)展。之后河南一帶水、旱、蟲災(zāi)不斷，有時顆粒無收，為了生存，只得糧食不夠水來湊，舊時有歌謠唱道：“清早稀，晌午湯，行黑兒碗底見月亮，”就是描述早年老百姓的艱辛。這就是湯的起源，絲毫不避諱什么，這也許就是洛陽的湯文化——實(shí)在。

這種實(shí)在還表現(xiàn)在湯的制作和價位上。洛陽的湯好喝，源于做湯極有講究。一是熬湯要舍得花時間，往往是傍晚開始熬，整整要熬一個晚上；二是要舍得放佐料，湯鍋里都有一個小孩兒枕頭般大小的佐料袋，里面據(jù)說放有花椒、八角、肉桂、草果之類。當(dāng)然每家的佐料里面都有秘不示人的東西或祖?zhèn)鞯拿胤�；三是開始就要把水添夠，中間不能兌水，也就是老喝家所說的“原湯”，這也是湯行業(yè)中的行規(guī)。

洛陽湯文化是民俗文化的一種代表，已經(jīng)成了一種獨(dú)立文化現(xiàn)象，它符合歷史的發(fā)現(xiàn)規(guī)律，符合人民大眾的需要。

作為古都，洛陽的飲食文化也是源遠(yuǎn)流長。并且因?yàn)槠湓诠糯��?dú)特的地位和位于天下之中的地理位置，洛陽的美食融東西之精華、匯南北之大成，無論你是哪里人，在這里總能找到適合自己口味的美味佳肴。

這里我們姑且不論遍布大街小巷的牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯等各種各樣的湯館，也不說聞名遐邇、以湯水見長、酸辣可口、老少咸宜的洛陽水席，只說說那些琳瑯滿目的美食小吃就足以讓你體會到舌尖上的洛陽。

洛陽的美食小吃從地域上細(xì)分，主要有如下種種：

1、洛陽漿面條。發(fā)源于洛陽老城，面條輔以酸漿，味道獨(dú)特，可口開胃；

2、小街鍋貼。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，位于洛陽西工區(qū)。狀如餃子，以油煎制，外焦里嫩，香而不膩；

3、新安縣湯面餃。屬于蒸餃的一種，面皮以燙面制作，筋道爽滑。另外還值得一提的是新安縣的小碗湯，為宴席中的佐湯，酸咸適度，味道極為鮮美；

4、洛寧縣酸牛肉，這是洛寧縣對牛肉的一種獨(dú)特做法，以熬制為主，肉味香中帶酸，鮮美可口，筋道耐嚼。此外，洛寧的粉蒸肉也非常有名，是素食和肉食完美結(jié)合的典范；

5、孟津縣橫水鹵肉。位于洛陽去往小浪底水庫大壩的途中，鹵制技術(shù)獨(dú)特，據(jù)說有的鹵湯已有上百年的歷史。另外平樂松肉也位于孟津縣的平樂鎮(zhèn)，是把蓮藕和大肉蒸制融合在一起的一種創(chuàng)新做法；

6、宜陽縣韓城燒雞。位于宜陽縣百年古鎮(zhèn)韓城，據(jù)說是從清代開始傳下來的燒雞制作技藝；

7、偃師市顧縣肉合。位于偃師重鎮(zhèn)顧縣鎮(zhèn)，是一種獨(dú)特的肉夾饃，餡料以豬耳為主，輔以蔬菜，營養(yǎng)豐富；

此外，伊川縣白沙鎮(zhèn)的羊肉面、欒川縣冷水鎮(zhèn)的涼調(diào)豆腐、汝陽縣蔡店鎮(zhèn)的??豬肉等等都是具有鄉(xiāng)土特色的小吃。

洛陽眾多的美食小吃，一定會使熱愛美食的人大飽口福、大開眼界、大快朵頤！

(內(nèi)容均為原創(chuàng)，期待您關(guān)注并交流）。

漿面條

洛陽有句俗話講得好：漿面條熱三遍，紅燒肉也不換！這漿面條可是咱洛陽才有的，其他的地方做的漿面條味道都不正宗！漿面條可是最受老洛陽待見的了，很多洛陽人都是自己買漿自己回家做。它制作簡單，成本低、味道美、易于消化，酸味獨(dú)特，咸香適口，因而自古以來流傳不衰，成為了古都一張頗具濃厚地方特色的美食名片。

不翻湯

說起老洛陽的著名小吃不翻湯，上了年紀(jì)的洛陽人還會對那酸辣爽口的味道回味不已，可年輕人則大多聞所未聞。畢竟，這道曾經(jīng)紅極一時的大眾小吃，如今基本上被邊緣化了，飯店無此味，居家無此食。每當(dāng)日暮時分，只有老城那狹窄幽長的胡同盡頭，還能飄來不翻湯那股沖鼻的酸辣氣息。

洛陽燴菜

是一道洛陽老百姓家喻戶曉的家常飯食，它做法簡單材料普通。以丸子、扁垛、蘑菇、粉條、五花肉片等為原料。就像洛陽人骨子里那股子坦誠直白、友善相處的性情一樣。

來自網(wǎng)絡(luò)

由于地理環(huán)境與地理位置關(guān)系，洛陽本地小吃有著濃郁的中原地區(qū)特色，而且以面食為主，對于小吃，洛陽網(wǎng)友推廣較多的以洛陽流水席，洛陽各種湯類為主，為此，洛陽的小吃離不開湯湯水水。

這是事實(shí)。其實(shí)，除了水席與各種湯館，洛陽的其它小吃也很不錯。

當(dāng)初為了支援洛陽工業(yè)建設(shè)，從外地遷來不少企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)，這樣，洛陽就有了不少來自四面八方的親們，他們的到來，不僅僅是在行業(yè)上對洛陽建設(shè)有影響，在日常生活中的飲食習(xí)慣中也把外來的美食小吃帶到了洛陽，同時，許多去外地發(fā)展工作的洛陽人，也把外地的美食引進(jìn)洛陽。

說幾家我認(rèn)為差不多的小吃，噴子繞道。

老洛陽面館：品種繁多，到了店里看看店家推薦的金牌菜式即可。

和記涮牛肚：街上也有“合記”涮牛肚，兩家品牌都不錯，連鎖店眾多，進(jìn)去了點(diǎn)上幾把牛肚，可過癮了。

街頭四處可見的夾馬營燒雞、老城瀍河的下園麻辣兔、西工紗廠路滿漢雞、道北路曹家米線、王城大道與紗廠路交叉口穆斯林刀削面，方中山胡辣湯連鎖店、小師傅燒烤等等。

夠您品嘗了吧。

祝開心。

洛陽小吃很多，匯聚了五湖四海的美食，洛陽本地還真的有不少小吃真的是必吃。

1.洛陽鍋貼，在洛陽西工區(qū)的小街就有一家這樣的店，每天都是排隊(duì)吃鍋貼，原來是國營的，近幾年才改制，但是保留了國營飯店的習(xí)慣。小街鍋貼就是湯汁多，皮金黃，肉餡足，每一口都是回憶。

2.洛陽果子油茶，在老城民主街有一家高記油茶，做了20多年，油茶吃起來香兒不膩，上面的一層果子怎么都好吃，可以干吃也可泡在油茶里吃。

3.不翻湯，不翻湯不是喝湯的時候不翻，而是在湯中有一張不翻餅，這個不翻餅是用綠豆?jié){制成；湯有大骨熬制，配上海帶，蝦米，金針，醋，胡椒等，喝起來酸辣適口，夏天喝起來酣暢淋漓，冬天喝完驅(qū)寒保暖。推薦義勇街的劉記不翻湯

4.涮牛肚，洛陽的涮牛肚分厚的和薄的，選牛的第三個胃，肉質(zhì)嫩吃起來更加的有嚼勁；配上大骨熬湯，每家獨(dú)有的大料，吃的時候配上炸的辣椒油簡直爽翻了

5.漿面條，洛陽的漿面條也叫漿飯，它是有綠豆?jié){發(fā)酵后做成的酸漿做出來的，酸漿內(nèi)含豐富的有益菌群，配上黃豆花生芹菜，超有味。洛陽人吃漿飯時還喜歡配點(diǎn)炸饃片和閑食。

洛陽還有很多小吃，我就不一一道來，讓其他小伙伴補(bǔ)充吧！更多美食信息關(guān)注:壹捌叁；微博:一米八三Mr

洛陽的小吃，十大？太少了，洛陽的湯，牛肉湯，羊肉湯，驢肉湯，豆腐湯，丸子湯，雞湯，喝完酒后暈乎乎的喝碗不翻（fenr）湯,這是早上飯，中午飯，撈面條，湯面條，還有一碗漿面條，木事在甩碗糊涂面，嘴饞了弄碗楊氏的肉片帶帶又勁勁，晚上嘛，那吃的就多了，漢民的水席回民的水席，三五好友點(diǎn)個四熱四涼八個菜，滿打滿算不過150塊，吃的舒舒又坦坦。

洛陽不僅是座國際化的旅游城市，還是一座美食之都，要不怎么招待和吸引廣大的游客呢？洛陽本地宴請主要以洛陽水席、信陽菜、粵菜、川菜、杭幫菜為主，可見洛陽也是集各地美食于一城啊，充分顯示出洛陽的包容和熱情。

那么，洛陽本地的名小吃都有什么呢？小編歸納了一下，大概有以下幾種：

1.洛陽的湯文化。包括牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、胡辣湯、不翻湯，可以毫不夸張的說，洛陽城的早晨彌漫著鮮湯的香味。

2.洛陽漿面條。用特制的酸漿、手工搟制的面條、紅蘿卜、大綠豆、芹菜精心熬制的面條，濃濃的漿香配以韭花，味道妙不可言。

3.新安燙面角。外觀像個大餃子，面粉用熱水和成燙面團(tuán)，包上餡料，上鍋蒸，吃時配上蘸料，其樂融融。

4.鍋貼。外觀和餡料如同燙面角，但是所用面團(tuán)為發(fā)面，做法也大不一樣：大平底鍋抹油，整整齊齊擺滿一鍋，不斷加水煎制，直至底部金黃，頂部泛著亮眼的油光。吃起來松軟而又美味，令人垂涎。

5.芝麻糖。南方人稱為麥芽糖。十分酥脆，還有些沾牙。一般農(nóng)歷小年，又稱祭灶時家家戶戶都要吃。

6.牡丹餅。洛陽本地一種甜點(diǎn)，外皮金黃松軟，里面包有各種餡料。吃起來十分香甜可口。

7.洛寧蒸肉。由豬肉片、大蔥、紅薯粉條、面醬、調(diào)料、玉米面粉攪拌，籠蒸而成、底部有一塊圓形面餅是秘制而成。吃起來香而不膩，余味無窮。

8.洛寧涼粉湯。一般用紅薯涼粉、粉條、丸子燴制而成，為洛寧人早餐必備食品。大部分洛寧人會用涼粉湯來煮餃子，也是別有一翻滋味。

9.洛寧糊卜。糊卜就是一種餅類，切成長條狀，如同餅絲，湯料應(yīng)該是經(jīng)過特殊預(yù)備的，和燴餅的風(fēng)味不盡相同，上來是一大海碗，夠足份量�？粗�像面條吧？其實(shí)是做的很瓷實(shí)的餅切的，很有嚼勁，以油旺、味美、價廉被譽(yù)為洛寧四大名吃之一。其中又以羊肉胡卜最為出名。

10.洛陽酸牛肉。為洛寧當(dāng)?shù)匾坏烂朗�，食之爛而不化，入口酸，回味香。
如此多的美味，是不是看得直流口水？洛陽的名小吃還有許多，等著你來品嘗哦……

說起洛陽我是真正在這里旅游過游玩過的，洛陽旅游景點(diǎn)多，是個環(huán)境不錯的城市，那我就說說洛陽好吃的美食有那些吧！

第一個:洛陽牛肉湯，我以前在洛陽上過學(xué)，我早早就知道洛陽牛肉湯是很出名的，如果在寒冷的冬天來上一碗牛肉湯是多么暖和的，喝牛肉湯還要配上他們當(dāng)?shù)氐哪欠N餅泡著吃，再放些辣椒油，既暖和又吃的飽還美味，在洛陽上學(xué)期間不知喝過多少次牛肉湯了，現(xiàn)在我每次去洛陽游玩都要喝牛肉湯的！

第二個:是洛陽水席也是出了名的，洛陽水席我沒有怎么吃過但我了解，洛陽水席都是熱菜還有湯，吃完一道菜，再上一道菜，不斷的上菜不重樣，水席有肉有菜，味道很多種，酸甜辣咸味道都有，洛陽水席屬于我們河南豫菜的一種！這算是洛陽最有代表的菜系了！

第三個:洛陽特色小吃牡丹糕，洛陽是牡丹之城，也就有了跟牡丹有關(guān)系的小吃，牡丹糕外形看著像月餅，吃起來口感酥軟口感好，是以牡丹花瓣為原料，豆粉做主料制作的糕點(diǎn)，我很愛吃的，因?yàn)樵诼尻柶陂g我買過吃過好吃，也對它了解很多，牡丹糕是不錯的點(diǎn)心小吃！

洛陽還有好多好吃的小吃，比如:燴面，混沌，羊肉湯等等，這個因?yàn)榇蠖鄶?shù)河南地方都有，但吃著還是稍微不一樣的，就不一一說了！如果你想來洛陽旅游，也去吃吃這些美食，看看好吃嗎！在洛陽吃著美食，又游玩洛陽名勝古跡名山河流是多么好的事兒��！牡丹花城歡迎你的到來遠(yuǎn)方的朋友！