完蛋，肯定不好吃。肉菜原料就不說了，反正肯定沒有土豆西紅柿，沒有大白菜和卷心菜，沒有足夠牛肉，更沒有足夠的海水魚。就但說說加工過程障礙就夠崩潰的，原因如下。

1.沒有炒菜，對的，炒菜是宋朝之后才出現的，先秦到了做法就是煮和烤，特別是煮。看那些大鼎，都是為了煮東西而生的。先秦那個時候可沒有鐵鍋這種高端廚具，因為有限的鐵都用在了武器和農具上面，所謂好鋼用在刀刃上，先秦的鐵可不是隨便搞出來的。

更夸張的是只能用動物油脂，這個時候還沒有植物油，連芝麻油都沒有，更不用說豆油和菜籽油了。

2.調料就更匱乏了，沒有辣椒，沒有洋蔥，沒有孜然，沒有大蒜，就連我們熟悉的花椒也沒有進入餐飲界，還是作為祭品出現的。

比較多使用的調料就是姜，韭菜和薤白了。想象一下那種貧乏的味道，是不是就特別崩潰。

3.沒有足夠面粉，雖然有人認為春秋時代已經有中國人磨面了。但是真正石磨進入中原地區(qū)，已經是秦漢之后的事情了。所以想真正吃面條，還是一個麻煩的事兒。

所以大多數情況還是粒食，因為小麥粒食太難消化，所以北方大部都是吃小米干飯。

所以呢，先秦古法的飯必定滿足不了我們的口味哦。

答：雖然拜諸多古裝劇所賜，先秦時代的飯菜，常給電視劇票友以“很豐盛”的模樣。先秦時代的“健康無公害食材”，也叫不少現代人無比憧憬。許多火熱的“穿越劇”“穿越小說”，寫到“穿越”到先秦年代后的飯局時，也都照著“香噴噴”的路數上來表現。但事實是，倘若真有一位現代人“穿越”到了先秦，他的第一反應，就是吃不慣先秦的飯菜。

先秦的“健康無公害”伙食，到底有多難吃？可以先看一看食材：以吃貨們感興趣的肉食們來說，可以先瞧瞧《禮記》的這段話：“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍。”即使“士”這階層，豬肉狗肉都不是能隨便吃的，牛羊肉更是貴族們都難得享用的奢侈品。一直到戰(zhàn)國時期，牛羊肉基本都是到了祭祀等大典上，才有可能宰殺食用。

至于普通老百姓？春秋年間的越國老百姓，就能現身說法：當時臥薪嘗膽的越王勾踐，拼命獎勵生育，老百姓家生了男孩？那就獎勵一只小狗。生了女孩？那就獎勵一口小豬。這都已經是特殊年代的重賞了。擱在其他年月，就算是風調雨順不打仗，普通老百姓也是難得聞一次肉味。

與肉食相關的，還有先秦年間的蔬菜，比較常見的就是葵、藿、蔥、姜、葫蘆、蘿卜。蔓菁等菜品。最常見的就是葵藿，一直到漢代樂府詩里都常出現。《十五從軍征》里的老兵回家，就看到空蕩蕩的宅院里“井上生旅葵”，吃飯時就“采葵持作羹”，屬于普通老百姓家常見的配菜，饑荒時還可以充當糧食。類似意義的還有蔓菁，漢代時鬧饑荒，就�！胺N蕪菁以助人食”。以《齊名要術》的形容說“一頃乃活百人耳”。屬于“渡荒”的寶貝。

漢朝時尚且如此，放在先秦年間，這類菜食，基本就是老百姓的家常飯了。以戰(zhàn)國縱橫家張儀原話說“民之所食，大抵豆飯藿羹”。正常的年景里，能點“藿羹”這樣的菜湯，那就算是好日子，等于就是把菜加水蒸煮一下，至于味道？基本可以想。

那么肉食呢？《東觀漢記》記載，一直到了生產更發(fā)達的漢代，不得志的寒士，基本就是“日買一片豬肝”。“寒士”都這樣，比“寒士”更窮的老百姓，“一片豬肝”都是奢求。再放到戰(zhàn)國年間，那更是奢求中的奢求。

然后看主食，戰(zhàn)國時代北方的主食主要是粟米，南方主要是稻米。漢代時能“食脫粟之飯”，或者“羹湯燒飯”，那基本都是富人甚至官員的待遇，戰(zhàn)國時期當然更金貴。今天日常的一碗米飯，放當時就是王侯貴族“標配”。另外還有小麥，雖然春秋戰(zhàn)國時期也在北方有種植，但以《呂氏春秋》等典籍記載，那都是諸侯貴族們享用的。

這里還要說個比較名貴的蔬菜：苽。就是我們今天熟悉的茭白。這種菜放在春秋戰(zhàn)國年間，那都是用來祭祀天地的。當時叫做“雕胡”。春秋至秦漢時代的一樣美食，就是“雕胡飯”，也就是茭白拌米飯。漢朝大孝子顧翱，為了能讓老母親吃上“雕胡飯”，就親自率兒女“導水鑿川”。就得這么拼。

值得一提的是，我們今天常見的韭菜，漢代時才普及種植，春秋戰(zhàn)國年間基本找不到幾棵。另外作為副食品的豆腐、豆醬、豆芽，也同樣是漢代才有，先秦時代同樣是別想。芹菜菠菜胡蘿卜這些熟悉的蔬菜，也得等著漢使們從西域帶回來。僅僅對比漢朝就知道，先秦的食材有多么單調。

而以炊具說，戰(zhàn)國時煮肉主要用“鑊”，大一些的用“鼎”，還有蒸飯用的“甑”，燒水以及蒸干食用的“甗”。基本上除了煮就是蒸，現代人熟悉的“煎炒烹炸”基本不用想。而且就算能煎炒烹炸，調料都少得可憐，也就是蔥蒜。糖基本是蜜糖沒有蔗糖。就這樣一頓飯，往往也就貴族宴席上有。先秦說的“列鼎而食”，就是指把做好的食物放入鼎內。以《禮記》的說法，戰(zhàn)國的“高峰宴會”，有烤肉（炙）細肉（膾）肉醬蔥等各種美食，孟子曾感慨這些宴會“食前方丈”，簡直奢侈到極點。

可要細細對比一下就會發(fā)現，這類“奢侈”的食品，倘若一位現代人“穿越”過去，列席在其中。恐怕就是食欲再強，也真咽不下幾口。兩千年來文明進步的脈絡，古代普通百姓的寒苦，一個簡單的“吃什么”問題，就會有多少切身的體會。

參考資料：徐杰令《先秦社會生活史》、彭邦炯《戰(zhàn)國史話》、王凱旋《秦漢社會生活四十講》

作者：我方團隊張嵚

在美食這個領域有種比較極端的觀點是挺好玩的，那就是認為：越古老、越樸素的東西就越好吃，如果覺得不好吃，那就是品味還不行。

其實推崇古法美食、傳承文化和技藝是很好的事情，但是不能矯枉過正，一味遵循“古代的就是最好的”，那么對于整個美食烹飪技術的發(fā)展來說無異于是在“開倒車”。這次咱們就來回答一下這個問題：【按照先秦古法做一頓飯菜是什么感受？】

首先咱們得先了解一下到底啥時候算是“先秦”時期，那個時候的食材、調料、炊具等烹飪條件跟現在的區(qū)別有哪些。

先秦時期一般情況下泛指的是秦朝建立之前的歷史時期，不過這個時期包含的時間段就太漫長了，幾本書都寫不完。所以為了文章不太冗長，我們這次把時期背景大概限制于夏、商、周、春秋、戰(zhàn)國這段時期來簡單的說說。不過基本上可以確認：以現代人的口味來說，以先秦古法做一頓飯，沒有多少人會覺得有多好吃，主要原因大概有以下幾點：

【廚具的匱乏】

首先在先秦時期是沒有辦法炒菜的，雖然早在春秋戰(zhàn)國時期我國就已經開始有鐵器在使用，但是目前可確認的真正用來炒菜的鐵鍋直到宋朝才有，所以先秦古法不管做多么大一桌餐，都不會有一道是現在最家常、最常見的炒菜�；�本上都是燒、蒸、煮、烘、炙、烤等簡單的方式為主，所用廚具基本上就是陶器、青銅器，到戰(zhàn)國時期在一些經濟比較好、技術發(fā)達的地方會有鐵制的鍋釜用來蒸制食物。而一些權貴階層的食譜中還會有以動物油脂調和、油炸的食物，當然這就比較不多見了。

【食材的匱乏】

可以這么說吧，幾乎我們現在日常生活中常吃的食材，在先秦時期大多數都沒有或者很少機會吃到，比如西紅柿、土豆、白菜、豬牛羊肉、海魚等等，而且就算有的那些食材，在品種、口感上的差別也是非常大。能吃到蔬菜很多都是野菜為主，因為能夠種植的本就不太多，而且收成也不好。當然了確實可以選擇去打獵，但是那個時候的山林里可是十分危險的，一個人冒然進了林子里想去捕獵，誰是獵人誰是獵物還真不好說。主食的話倒是很符合現代人的需求，主要是雜糧、粗糧，可能再加上點豆類為主，水果種類不算少，但是品種還都比較原始，所以自然沒有多么酸甜可口。

【調味料的匱乏】

跟食材的情況很類似，在先秦時期我們現在常用的一些調味料很多也都是沒有的，就連最普通的鹽也是很精貴的東西。比如孜然、大蒜、洋蔥這些都沒有，花椒都十分金貴，所以覺得“去先秦時期可以吃美味烤肉”的朋友可能會稍微有點失望了，而對于生活中無辣不歡的朋友來說可能那個時期的食物就更不下飯了，因為辣椒要到很久之后才傳入進來。

所以基本上可以這么說吧，除了原滋原味純天然這一個優(yōu)點之外，以先秦古法弄出來的一桌菜可以說是沒有什么別的優(yōu)點了。說食不下咽有點過分了，但是真的稱不上有多好吃。

而上面提到的稍微復雜點的、聽上去可能好像還不錯的食物，在當時只有權貴們才有機會吃。普通老百姓只要是有吃的能飽腹就不錯了，而且由于食物緊缺、醫(yī)療衛(wèi)生條件落后，再加上戰(zhàn)亂天災，那個時期人均壽命只有30歲多一點而已。所以一些朋友在遐想“古代先民呼吸著清新空氣、享受著綠色美食”而對其產生羨慕的時候，還是要稍微考慮一下實際問題的。

那么如果按照先秦古法做一頓飯，你覺得你會喜歡吃嗎？現代和古代的生活你覺得哪種更好呢？

對于美食、健康飲食和美食趣聞軼事有興趣的朋友，可以點個關注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關內容！

呵呵，這個問題比較有趣，先秦人是怎么做飯的？怎么吃飯的？如果一個先秦時期的人要在家里請客，該做些什么東西吃呢？

首先是主食，他最大的可能是煮上一鍋小米飯，當年叫稷，也叫粟，也可能是一鍋高粱米，當年叫黍，或者再煮點豆子做調劑，當年叫菽。除此之外，諸侯貴族們可以吃上小麥和大米，比如牛哄哄的鄭莊公就曾經搶過周王的小麥，而中國人早在五千年前的良渚文化時期就開始種水稻了，所以孟子說，五谷就是“稻、黍、稷、麥、菽”。

他要用什么來煮飯呢？一般人是不能用鼎的，即使是諸侯貴族也不能天天用大鼎煮飯吃，直到秦漢時期，人們主要還是用釜來煮飯，一般是陶土制成，類似于一個陶罐子，還有一種下面有三只足，叫做鬲。下面點火，里面可以煮飯，不但可以煮飯，還可以煮肉熬湯喝，只不過佐料就沒那么豐富了。

煮飯吃，戰(zhàn)國陶釜：

如果認為先秦時代的人只能煮東西吃就太LOW了，那時候的人已經可以蒸東西吃了，傳說饅頭包子是諸葛亮發(fā)明的，所以先秦人很大可能是吃不到饅頭包子和蛋糕之類的需要發(fā)酵的食品的，但是可以蒸米糕，做清蒸魚，做粉蒸肉，也是美美噠。先秦人蒸東西用的炊具叫甗，讀作yan，下面一個三足的鬲用來煮水，上面架一個甑，讀作zeng，甑的底部有很多小孔，用以傳導水蒸氣。甑里面放好蔬菜魚肉等食物就可以蒸起來啦！

蒸糕吃，西周青銅甗：

如果不想吃蒸的煮的這些太清淡的東西，先秦時代的人還可以搞個BBQ，或者弄個鐵板燒，當時叫做炙。先民們估計在煫人氏鉆木取火之后就開始做烤肉吃了，但是后來人們發(fā)明了專門的烤爐，吃燒烤這個事情立刻就文明起來了呢。

羊肉串啦，戰(zhàn)國銅方爐：

先秦人也不一定非要吃熱的，有時候吃點冷食也是很浪漫的事。先秦時代的王公貴族在冬季也會儲存冰塊，留到夏天享用，為此專門發(fā)明了一種冰鑒，可謂是兩千年前的冰箱。冰鑒有內外兩層，中間放冰塊，內層放美酒瓜果，甚至放點魚刺身也說不定�。〈鬅崽斓�，各位侯爺如果不愿意煙熏火燎的煮東西吃，大家圍著冰鑒吃西瓜，也是其樂融融。

冰鎮(zhèn)酸梅湯，曾侯乙墓出土的銅冰鑒：

除此之外，老祖宗們做東西吃的手段也多著呢，比如烹，就是熱油炸，比如脯，就是做臘肉，比如菹，就是淹泡菜，還有孔老夫子很喜歡的膾不厭細，大概其跟現在做的生魚片差不多，切的越細越好。

先秦時代雖然食材調料不如現在豐富，當時的人吃的還是蠻豐富的，楚辭里就寫過很多名菜，比如肥牛蹄筋、清燉甲魚、火炮羊羔肉、醋溜天鵝肉、煲煮野鴨塊、煎炸鯽魚、燉煨山雀等等，呂氏春秋也做過美食評判，這天下最好吃肉莫過于猩猩的唇、獾獾的腳掌、燃鳥的尾巴肉、述蕩這種野獸的腕肉、彎曲的旄牛尾巴肉和大象鼻子，而最好吃魚呢，莫過于洞庭的鳙魚、東海的鮞魚、醴水有一種魚、名叫朱鱉的魚，就連孟子都想又吃魚又吃熊掌的。

怎么樣，作為一個文明的現代人，你還敢說你吃過見過么？回先秦時代做飯，你也得去齊國的BLUESHIT進修三個月才行！

先說個笑話：

某人穿越到大秦帝國。

“里邊請，請問客官是打尖還是住店？”

“打尖！來碗西紅柿雞蛋面�！�

“抱歉，客官，面條要到宋朝才能成形呢。西紅柿現在南美洲才有，明朝末年才傳入中土。小店目前只有雞蛋，要不您點一個？”

“什么鳥店！連碗面都沒有，饅頭包子總有吧？上一屜！”

“這位爺，也沒有。饅頭包子得等到諸葛丞相討伐孟獲的時候才有，抱歉了您呢�！�

“擦！你們不會只供應白米飯吧？”

“瞧你說的。咱是在關中，水稻原產亞熱帶，得翻過秦嶺才能種，咱也沒有�！�

“要死了！那就來個大俠套餐吧，半斤女兒紅，二斤熟牛肉……你捂我嘴干嘛？”

“客官，小點聲！官府嚴禁私宰耕牛，被人告了可是充軍流放的大罪，萬萬不敢啊！再說女兒紅是吳越才有，咱是在關中！”

“得得得，酒我也不喝了，茶水總有吧？”

“茶？那玩意兒到漢朝才有，哪怕到唐朝也是士大夫喝的，咱也不可能有。”

“干！那就不吃飯了，來根煮玉米吧！看電視劇《大秦帝國》里不是有玉米地嗎？”

“那是導演瞎拍。玉米現在還在墨西哥呢，要等明朝末年才傳入中國。”

“那上點水果吧。大熱天的，來半個西瓜�！�

“呃，西瓜是非洲特產，要到北宋末年，才從契丹傳到漢地……”

“沒有西瓜，蘋果總有吧？”

“真抱歉，西洋蘋果十九世紀才從歐洲傳入中國�？凸�，您別點水果了，我可以負責任地告訴您，像什么葡萄啦，芒果啦，石榴啦，草莓啦，菠蘿啦……您現在都吃不到�！�

“你他娘的你店里到底有什么？”

“粟米的窩窩餅，您蘸肉醬吃，我還可以給您上一份燙白菜�！�

“敢情你開的是麻辣燙��？”

“瞧您說的，辣椒到明代才引進呢，我想開麻辣燙也開不成啊！”

“沒有辣椒，用大蒜代替也行�！�

“真不好意思，大蒜的種子是西漢張騫出使西域后帶回來的。小店只有花椒，只麻不辣�！�

“那你就不能炒個青菜？非要開水燙白菜？”

“您有所不知，鐵鍋到宋朝后期才能生產，所以沒法炒菜。況且炒菜要用菜油，菜油得等到明朝后期普遍種植油菜花以后才有。”

“好吧，其實你們可以用花生油……”

“花生現在還在美洲，哥倫布發(fā)現新大陸以后才開始傳播。直到乾隆末年，花生都還十分罕見�！�

“那就來份燙白菜吧，多加點香菜�！�

“嘿嘿，香菜原產地中海，張騫出使西域后……”

“去你大爺的！我真恨不能一黃瓜拍死你！”

“黃瓜？黃瓜原產印度，也是張騫出使西域帶回來的�！�

“沒有黃瓜，我就用茄子捅死你！”

“嘻嘻，茄子來自東南亞，晉朝時傳入中國的。隋煬帝就特別愛吃……”

“客官您還要什么？”

“喂，客官……客官您別走��！”

這則笑話雖然很冷，但告訴你很多歷史知識！ 如果不采納人類文明的共同成果，你只能品嘗到秦朝的味道！這味道都把人給嚇跑了。

回答這個問題，我們先搞清楚，秦朝時期都有哪些吃的，以及人們是怎么吃的。

先說主食。與春秋戰(zhàn)國相比，秦朝的吃喝又講究了一些。小米的種植占主導地位，稻米、麥子、黃粱也開始種植。人們的主食以煮制的為多，稀飯有不同種類，如粥、糜、羹等。還有人在粥糜里加蔬菜，有點類似現在的菜飯。

其次是菜肴。中國人在“吃什么”這一問題上從來不缺想象力，天上飛的，地上走的，水里游的，好不夸張地說，你能想到的動植物都能拿來烹調。于是，在秦朝的飯桌上，你能夠見到牛羊肉、雞鴨鵝、大雁鴿子，以及甲魚老鱉等等。

然后是酒。天下各國的好酒都聚集在咸陽，趙國邯鄲酒、魏國大梁酒、越國會稽酒、楚國蘭陵酒，以及著名的秦酒，一方水土釀制一方口味的酒，你方唱罷我方登場。

還有茶。老百姓用茶梗和茶葉一起煮水，放在陶罐子里冷涼，勞作間隙可以飲用；秦惠王還創(chuàng)制了冰茶，將茶水儲藏于王室的冰窖，酷暑時節(jié)拿來飲用。

所以，如果你穿越到了秦朝，可能會看見一桌豐盛的菜肴，這些菜肴里有：烤羊肉、烤鹿肉、烤乳豬、粉皮肉沫、米酒燉雞、粉蒸肉、燉甲魚湯、紅燒大雁、肥羊燉、油炸麻花、炸馓子、小米粥，夠豐盛了吧？

您對這個問題有什么不同的見解嗎？歡迎在下方留言討論，如果您覺得回答得還不錯，歡迎點贊和轉發(fā)~

一只愛吃的小肥蝦，帶你領略美食背后的趣味與文化。^_^

原本只是想在有些人的回答后面隨便跟個評論的，但是越翻越覺得搞笑。有些朋友，自己歷史知識薄弱，又沒見識過什么大陣仗，所以把先秦時期想象得落后無比，就差茹毛飲血了。于是花了3個小時查資料，用手機敲出了這篇我到頭條以來最認真的回答。

重要的事情說三遍，別把先秦人的吃喝想得太落后！別把先秦人的吃喝想得太落后！別把先秦人的吃喝想得太落后！

中國作為吃貨大國，至少到春秋戰(zhàn)國時期，還是有很多現在常用的食材作料的。

宋朝人說開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。摳去頭尾的柴和茶，先秦時稻米，動物油脂，食鹽，醬和醬油還有醋都有了。想吃面的話麻煩點，雖然考古發(fā)現4000年前就有面條了，但那是小米面做的，不知你能否吃的慣。不過想吃小米面窩頭，倒是一點問題沒有的。

另外我們烹飪中常用佐料里，花椒，姜，蔥在詩經里都出現了，證明是比較常見的食材了。還有先秦人獨有的調味品——梅子汁。另外，糖和酒，也都有了。

想吃麻辣口，麻煩點，但也不是沒辦法�；ń泛谜f，《齊民要術》里記載，早在西周時，齊國人就用茱萸做菜，因其獨有的辛辣氣味，還發(fā)明了辣這個字。不過肯定沒辣椒那么香就是了。

廚具的話，除了完備的燒烤用具，砂鍋銅鍋總是有的，就是鐵鍋不好找。當然可以短時間內拿銅鍋湊合一用，但不可用的時間太久，否則可能會慢性銅中毒。

主食調料廚具都齊活了，那我們來看看這些東西能做什么菜吧？

最簡單的，吃白斬雞，喝雞湯好了。蔥姜一放，野生蘑菇香菇放幾朵，砂鍋小雞燉蘑菇，不要太好吃！

同理，砂鍋羊肉燉蘿卜也可以走起。詩經爾雅里就有上山拔蘿卜的詩。到現代也是百吃不膩的名吃好吧？

您要嫌光是燉菜太寡淡，那咱們來點硬菜——燒烤。這里的燒烤可不是有些人想象的那種沒鹽沒調味的原始人大餐，實際上先秦人在燒烤上下功夫是最深的。

比如春秋名廚易牙的絕活——羊方藏魚，把整魚塞到羊腹中烤，大火把羊油和水份烤出來，然后被包在里面的魚等于被炸過又蒸。最后魚吸收了羊肉的美味，裹在外面的羊也烤焦了，扔掉，專吃魚。

奢侈吧？

還是魚，專諸刺王撩的故事聽過吧？史記里說：酒既酣，公子光詳為足疾，入窟室中，使專諸置匕首魚炙之腹中而進之。這可不是普通的烤魚，要不然也不能讓見多識廣的吳王撩連自身安全都不顧了。

《吳越春秋》上說，為了能以廚藝接近吳王撩，專諸曾在太湖邊和太和公學燒魚之術，而太和公被江南一帶奉為“廚師之祖”�，F在蘇杭一帶的名菜“糖醋魚”的俗呼，就是“全炙魚”，而它的發(fā)明者正是春秋名廚太和公。所以先秦時，糖醋魚也是可以吃到的。

至于其他奢侈的名菜，《楚辭·招魂》里列出不少先秦的名菜：肥牛蹄筋、清燉甲魚、火炮羊羔肉、醋溜天鵝肉、煲煮野鴨塊、煎炸鯽魚、燉煨山雀……

《呂氏春秋.本味篇》中則是點評了各種稀有食材：天下至味，莫過于猩唇，獾掌，燃鳥尾，述腕，旄牛尾和象拔。而最好吃的魚莫過于洞庭的鳙魚，東海的鮞魚，醴水的朱鱉……

這要擱現代，敢寫敢吃這些的都得被抓起來判個十幾年……

哦，還有著名的熊掌。先秦時君王大夫吃熊掌簡直風靡了，而且做法之考究不下于后世。也是用姜去腥，用蜂蜜和醬燜。但是因為這道菜特別費火候，所以紂王，晉靈公和趙國先祖趙盾都因為熊掌火候不到殺了廚子。更悲催的是楚成王。他兒子商臣大半夜發(fā)動政變沖進王宮準備弒父，結果這位臨死之前還不忘美食，央求兒子：“死囚還有口斷頭飯呢，我想最后再吃一次熊掌”沒想到兒子冷冷來了一句“熊掌難熟，要不您先下去等，我祭祀給你”。

還有甲魚湯。人家先秦時代吃的可是高級貨，保護動物——黿。

話說楚國為了挑起鄭國內亂，給他們國君送了一只黿，鄭國吃貨公子宋，一聽楚人獻了一只黿，激動萬分。結果鄭靈公讓人燉好了黿肉，偏偏沒分給公子宋。于是，公子宋直接走到大鼎面前，伸出指頭往里蘸了一下，嘗了嘗味道，然后大搖大擺地走了。這就是詞語“染指”的由來。

在公子宋用手指攪了黿肉離開后，鄭靈公氣得要殺掉公子宋。原本就不的公子宋聽說此事，先下手為強刺殺了鄭靈公，鄭國也跟著陷入內亂。

這里面說的黿就是前兩天讓動物園人工授精玩死的那玩意，如今全世界就兩只了。如今別說你是公子，就是神仙，敢吃這個，也得是被全世界追殺吃槍子的下場！

至于其他……韭菜芹菜白菜原產地都在中國，先秦時各種小咸菜，臘肉也早就有了。

還有就是，千萬不要迷信什么宋朝甚至明朝才開始有炒菜的說法，先秦人有金屬平底鍋，有動物油脂，有愛鉆研美食的精神，憑什么人家就發(fā)明不了炒菜？

事實上，西漢《鹽鐵論》里就記載了街頭客棧賣韭菜炒雞蛋。請注意，西漢和戰(zhàn)國中間只差了19年，而西漢初期，大點的客棧都開始賣韭菜炒雞蛋了，可見至少在戰(zhàn)國時期，“先富起來”的諸侯們早就享受到炒菜了。

還有北方人最愛的餃子。都說餃子是東漢張仲景發(fā)明的，實際上現代考古人員在山東滕州的薛國國君墓葬中發(fā)現了餃子，這個發(fā)現還被收入了世界紀錄。

所以……好多人一說先秦，就要說那時東西多難吃多難吃。我只能說，貧窮限制了你的想象力。你要是窮，別說先秦，就是現代，能吃口飽飯就不錯了，哪有閑心挑肥揀瘦？

看看成書于先秦的《呂氏春秋》里，夏朝末年的伊尹怎么對湯解釋天下最美的味道吧——

“夫三群之蟲，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。惡臭猶美，皆有所以。凡味之本，水最為始。五味三材，九沸九變，火為之紀。時疾時徐，滅腥去臊除膻，必以其勝，無失其理。調合之事，必以甘、酸、苦、辛、咸。先后多少，其齊甚微，皆有自起。鼎中之變，精妙微纖，口弗能言，志不能喻。若射御之微，陰陽之化，四時之數。故久而不弊，熟而不爛，甘而不噥，酸而不酷，咸而不減，辛而不烈，淡而不薄，肥而不膩�！�

3500年前就能把美食總結出如此規(guī)律的國家，1500年后還要吃水煮黃豆？呵呵噠……

先秦的飯菜吃起來是什么感受？我想很多人對《尋秦記》里的這一段，應該印象深刻：

初到趙國，鄉(xiāng)村兩位老夫婦，給項少龍做了一碗湯。鄉(xiāng)村里自然沒有什么高檔食材，但這個朝代所謂的粗茶淡飯，也著實嚇了項少龍一跳。

看過之后，為之一笑，這也許就是導演隨意杜撰出來的橋段罷了。

真實的秦朝，他們的食材是有哪些呢

其實秦統(tǒng)一了六國之后，他們的物資，還是相當豐富的。首先來說說主食。

當時秦朝最普遍吃的，就是五谷雜糧。秦朝的主食，有“六谷”之說，即黍（黃米）、稷（小米）、稻（大米）、粱（糯小米）、麥（小麥）、苽（薏米）。當時水稻還并沒有被發(fā)現，更多的是麥子，蒸成麥飯。

那么蔬菜呢？

《詩經》里提到的蔬菜，有二十幾種，而其中大部分在現在看來不過是浮萍、樹葉和水草罷了，到了秦漢時期，最重要的蔬菜一共只有五種：葵、藿、薤、蔥、韭。

韮菜比較常見。但當時還沒有溫室，更別提什么溫室蔬菜了。春夏秋三季倒還好，到了冬天，那就真是比較最艱難的時光了。

所以，項少龍吃到的樹葉水草的橋段，還真不是沒有依據的亂編。

那么葷菜有哪些？

秦朝的肉食沒有當下普遍，肉類，并不是什么動物的肉都要以吃。特別是牛肉，是萬萬不能吃的。一家人一年的口糧，還需要牛在田地里耕作。一般人家，家養(yǎng)的禽畜往往要在祭祀時才舍得宰殺，吃些雞肉，豬肉；

鄉(xiāng)村人家，要吃肉，最好有會打獵的家人，秦朝法令繁多，但沒有野生動物保護法。

而羊肉，當時也就只有有錢人家的餐桌上，才能看到。

那有什么調味品？

不多，但也還是有的。麥芽糖、蜂蜜、醋、梅、豆豉、花椒、姜、蓼、茱萸都有，但沒有辣椒。

至于水果，櫻桃、柿子、李、梨、桃、杏、棗、甜瓜、橘，也還是有的。

既然有食材，那么大廚們是怎么做菜的呢？

吃什么，都離不開炊具�，F在我們就算做一餐普通的家常菜，炒鍋總是要用到的�？墒�，在秦朝，炒鍋是什么東西？不存在的。

更別說什么翻炒顛勺之類了。秦朝和現在類似的加工方法主要是是蒸、煮、燒、烤，但是不要以為有燒烤就能盡情擼串了，食材的種類，就擺在那里。再怎么盡情擼串，也不會比現在豐富。

上述，例了食材，工具，各位美食吃貨們，你們打算，怎么做一頓先秦美食呀？

我可以很負責任的告訴各位，先秦的飯菜那是相當的糟糕，我們現在過的才是帝王般的生活。

先來拽一段古文，《左傳-曹劌論戰(zhàn)》中有這么一段：魯莊公十年，齊軍攻打魯國，曹劌想為君王出謀劃策，旁邊有人勸他說：“肉食者謀之，又何間焉？” 曹劌回答道，“肉食者鄙，未能遠謀�！�

這段話具體是什么意思已經不重要了，但是其中有一個很重要的稱呼叫做“肉食者”，它指的是先秦的貴族階級。

先秦的時候貴族被稱為“肉食者”，也就是說那時候只有貴族才能吃上肉�？上攵�知，普通人民的飲食是不怎么樣的。那么，先秦普通老百姓吃的是什么呢？

普通老百姓在先秦被稱為“藿食者”，“藿”在古文里面是豆葉的意思，也就是說普通老百姓一般只能吃蔬菜下飯。

當然凡事都有例外，農耕文明時代老人非常珍貴，普通百姓如果有幸可以活到70歲的話就有資格整天吃肉了。當然，那個時候的平均壽命可能也只有30出頭，極其少有可以享受到這樣的待遇。

先秦時代的的主食是各種谷物，最早是小米，周朝的后期也有了大麥、小麥和大米。但那時候還沒有面粉的加工工藝，只能把谷物蒸熟或是煮熟了吃。

蔬菜基本上就是大豆（毛豆）、大豆葉子、蘿卜和一些野菜，水果也就是桃、李、梅、杏、棗等少數幾種，非常單調乏味。

比起先秦時代的古人，現代人過的才是過去帝王都享受不了的生活。不僅食材品種豐富，互聯網時代想吃點啥都能在網上買，一年四季各種雞鴨魚肉、瓜果蔬菜都供應充足，所以古人營養(yǎng)不良的問題到了現在變成了營養(yǎng)過剩。

所以各位不用羨慕先秦飯菜，那時候的飲食水平只能算是剛起步，和現在比起來差遠了。

你這問題，毫無意義，那時候食物調料匱乏，老百姓都吃習慣了，你讓一個現吃過各種的代人去吃，就好比讓四川重慶人去吃甜的，讓江浙人去吃辣的，讓南方人多多饃饃和面條，讓很少吃米的北方人頓頓大米，你說是什么感受？