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紅燒多寶魚需要綽水嗎？
2020-07-26 21:36閱讀(77)
紅燒多寶魚需要綽水嗎？:首先如果是活魚，建議直接清蒸，保持食物的鮮味。做法沖洗干凈魚把魚腹內(nèi)的黑膜撕掉否則會腥，在魚身和腹內(nèi)放幾片姜絲，鍋中水開:-綽水
首先如果是活魚，建議直接清蒸，保持食物的鮮味。做法沖洗干凈魚把魚腹內(nèi)的黑膜撕掉否則會腥，在魚身和腹內(nèi)放幾片姜絲，鍋中水開后放入魚大火蒸8分鐘后關(guān)火，繼續(xù)蓋蓋子燜2分鐘，同時另外起鍋燒油至七成熟，爆香蔥段后淋在魚身上，再撒些蒸魚豉油即可！
如果紅燒，不需要焯水的哦，做法先煎一下，再加入料酒老抽生抽鹽糖些許水燜幾分鐘即可！
海邊人幾乎新鮮的魚都是清蒸呢，因為這樣能最好的保留海鮮的鮮，快試試吧！
紅燒多寶魚不要綽水，多寶魚紅燒整只或者切塊燒，都要油炸煎煮
- 起鍋燒油下半鍋油，把多寶魚下去炸起來
- 在炸魚時候切點蒜片，姜片，蔥段，辣椒干，然后把魚倒出來控油
- 留底油把蔥姜蒜爆香，在放入多寶煎下，噴老酒，加水淹過魚，味精，雞精，糖，蠔油，生抽，老抽，胡椒粉跟上，轉(zhuǎn)小火燒一會就可以了，撒點香菜
做紅燒魚都可以通用，炸完煎在燜一會就可以
不用！
如果想去腥，用姜片+小蔥段腌制即可！
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