各地美食不一樣，可謂豐富多彩，異彩紛呈，數(shù)不勝數(shù)。現(xiàn)在我來說說自己喜歡的湖南資興東江魚、陜西西安肉夾饃、甘肅蘭州牛肉面，與師友們分享。

資興東江魚

東江魚，是湖南資興市特產(chǎn)。它是以東江湖和東江流域范圍內(nèi)的鮮活翹嘴紅鲌或鰱魚為原料，經(jīng)傳統(tǒng)的湘南食品加工方法，結合現(xiàn)代食品加工工藝制作出來的東江魚制品，肉質鮮香，組織致密易撕裂、軟硬適度、無泥腥味，有嚼勁、香辣咸淡適口，成功開辟了中國用淡水魚制作休閑魚制品之先河，當?shù)厝朔Q之為“東江魚”。

其實東江魚，可以根據(jù)各自喜歡選擇烹飪及食用方法�？梢曰钏畺|江魚，這是特別鮮嫩的一盤魚湯；可以剁椒魚頭，那是蒸鍋蒸出來的一盤大雄魚頭，色香味俱全；可以小干魚蒸（炒）豆豉，或者小干魚臘味合蒸，那可是下酒美味；如果出差或者走親戚，買幾斤即開即食的東江魚休閑食品，那真簡便易行……

西安肉夾饃

肉夾饃，是一種陜西名吃。制作簡單，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，回味無窮。

臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。

臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配制而成，由于選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨特風味。

到了西安，你可得去吃肉夾饃，省事省時省錢，能飽肚子味道又好。何必進酒店擺攤子，費時費力。特別是出差遠行，帶幾個肉夾饃特別爽！

蘭州牛肉面

蘭州牛肉面，是蘭州歷史悠久、經(jīng)濟實惠、獨具特色的地方風味小吃。

牛肉面最早始于清光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)牛肉面。

蘭州牛肉面具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點。

蘭州牛肉面的面條種類較多，有寬達二指的\"大寬\"、寬二指的\"二寬\"、形如草葉的\"韭葉\"、細如絲線的\"一窩絲\"、呈三棱條狀的\"蕎麥棱\"等，顧客可隨愛好自行選擇。

蘭州牛肉面被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。

蘭州牛肉面風味獨特，經(jīng)濟實惠，到了蘭州不吃一碗牛肉面，那會相當遺憾。生在蘭州、住在蘭州，一個星期不去吃一碗牛肉面，這個星期似乎缺少點什么。

很多城市都能看到\"蘭州牛肉面館\"的招牌，我吃過幾個地方的，如果是甘肅人開的店，味道差不多，如果是到蘭州學的技術來的店，那無論如何還是差一點。

祖國歷史文化悠久，美食文化同樣歷史悠久，看看\"舌尖上的中國\"就知道我們國家各地美食是多么的豐富多彩！

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說起特色美食，我的家鄉(xiāng)福州這里就非常多。福州有兩千兩百多年歷史，留下來的各種風味小吃數(shù)不勝數(shù)，又是閩菜的發(fā)源地，所以要說福州的美食那是真的多。

今天我就給你介紹我們福州著名的小吃鍋邊糊，這個鍋邊糊是我們福州早餐常見的一道小吃，當然也是我最愛吃的。

鍋邊糊，取材自米漿、海蠣、花蛤、蟶干、熟魚干、蔥花、香菇等，配以油條、海蠣餅、芋粿、饅頭等配食，當?shù)厝硕及阉鼈儺敵稍绮图哑罚�如果能夠配上油條，那么真的是絕佳的搭配美味。

在我們福州，很多人搬新家，都要做鍋邊糊。很多喜慶的日子，福州人都會煮上一鍋鍋邊糊。

這也就是我為什么一直迷戀鍋邊糊的原因�？赡軓男〕缘酱笠呀�(jīng)離不開它了。

當然，我們福州還有很多好吃的風味小吃。比如撈化、光餅、魚丸、肉燕等等，鍋邊糊不一定是最好吃的，但是鍋邊糊吃不膩，可以說百吃不厭。

岐山臊子面作為作為陜西美食的代表，在陜西美食排行榜上必然有一席之地。做為岐山人，不管身在何處，念念不忘的便是那一碗香氣四溢的臊子面。

岐山臊子面的歷史由來已不可考，在岐山本地民間傳說和縣志記載，是和周文王有關。據(jù)說在西周時期渭河畔有一條蛟龍興風作浪，殘害百姓。周文王命人斬殺蛟龍，蛟龍重數(shù)千斤。據(jù)說蛟龍肉味鮮美，人們吃了可以驅惡除邪，延年益壽。文王命人將蛟龍剁碎做成臊子，放在大鍋里調成蛟肉湯，人們把面條放在碗里，文王親自打湯在碗里。為了讓更多的人吃到，人們把面吃完以后，又把湯倒進鍋里，這樣很多人都吃到了蛟龍面，蛟龍面就是臊子面的前身，這種吃法也一直延續(xù)至今。

臊子面的特點可以用九個字來概括，那就是薄.筋.光.酸.辣.香.油.稀.旺。薄.筋.光是說面條的做法，最好的是手搟面，薄了更好入味，筋道光滑是做好臊子面的基本要求。湯講究的是煎.稀.旺.煎是一句當?shù)胤窖裕�是說湯的溫度很燙，稀是湯多面少，旺是由于油大湯燙，保溫效果好不會涼。酸.辣.香就是來說它的味道了，酸是用的本地醋，突出一個酸味，辣是用的當?shù)氐木�辣子做成油潑辣子，所有的味道混合在一起就形成了臊子面獨特的香味。

對岐山人來說，臊

子面不僅僅是一碗面，更是已經(jīng)融入了自己的一生。從小孩的滿月到老人的過世，臊子面都是不可缺席的一種儀式。早些年，生活不易，難得的改善生活就是村子里的紅白喜事。衡量主人家待客的好壞就是看早上的那頓臊子面做的好不好，幾口大鍋支在露天，一口用來調湯，在鍋里一直翻滾，一口用來下面。川流不息的幫忙的小伙子們把面條和湯碗源源不斷的送到席上。整個空氣里都彌漫臊子面的香氣。一碗面只挑一筷子面條，所以對一個壯年人來說，一次吃個幾十碗不在話，。這也是對主人家最大的褒獎。農(nóng)村這種紅白喜事的臊子面最被人詬病的是吃過面的湯要回到鍋里去，所以在當?shù)乇恍蜗蟮姆Q為“涎(在陜西話里讀han)水面”。以前這種吃法主要是為了節(jié)約原材料，隨著生活水平的提高，這種吃法逐漸退出了歷史舞臺，湯不再回到回到鍋里了。

走過那么多地方，品嘗過那么多美食，但家鄉(xiāng)的那碗臊子面依然深深的印在我記憶里，有著對過去的回憶和對家鄉(xiāng)的思念和依戀！

我喜歡吃的美食多了去了，但我最喜歡的是勝芳松花蛋。

勝芳是霸州市的一個鎮(zhèn)，始建于2400年的春秋末期，取“勝水荷香，萬古流芳”之意。

勝芳是一個風光秀麗的地方。自古就有“南有蘇杭，北有勝芳”之說。

每到夏季勝芳碧波蕩漾，荷葉田田，荷花映日，蘆葦婆娑。

就在這美麗的淀里，出產(chǎn)很多水產(chǎn)品、禽蛋產(chǎn)品。

1957年，勝芳養(yǎng)殖場成立，從此就有了勝芳松花蛋。

勝芳松花蛋個大，當您拿在手里的時候，是一種喜悅。輕輕地剝開蛋殼，琥珀色的蛋清上布滿了松枝一樣的花紋，煞是好看。咬一口在嘴里，清香撲鼻，余味裊裊。

“無有松花不成席”。宴席上離不開松花蛋。因為用它招待客人是首選�，F(xiàn)在，勝芳松花蛋已經(jīng)遠銷到了國外許多地方。

逢年過節(jié)，您提上一箱勝芳松花蛋串親戚，也是不錯的選擇。

當您的親友在品嘗勝芳松花蛋的時候，都會不禁為它點贊，叫絕。

本人可以說吃遍了大江南北呵！各種地方特色及沿海生鮮都有一定的各自特色，乎合當?shù)氐乩項l件具備人體調節(jié)及色香味特點的！

可我最喜歡吃的是新疆當?shù)氐氖肿パ蛉猓�那是用雪山的凈水燉出來的，連羊湯都算一絕！應該算最具特色的地方美食啊！

謝邀！我最喜歡吃云南過橋米線。

過橋米線風靡全國大家南北，但改良過的米線口味真是一言難盡。

全國最正宗的過橋米線，當屬云南紅河蒙自江氏集團的橋香園過橋米線(過橋米線的發(fā)源地)和昆明老字號品牌建新園過橋米線。

如果想去橋香園過橋米線建議去蒙自，想吃建新園過橋米線去昆明。

過橋米線

過橋米線根據(jù)價位不等分為傳統(tǒng)、舉人、進士、狀元，價位差不多18元、28元、58元、98元，本人覺得性價比最高傳統(tǒng)型過橋米線。

• 配料:

一大碗密制土雞湯，一小碗云南濕米線，1個鵪鶉蛋、一小撮綠豆芽和濕韭菜、三片雞脯肉片、3塊土雞肉、2片魚肉片，6片豆腐皮、2片云南宣威火腿、5塊云南特有竹筍片。

• 吃法:

開始服務員會上幾小碟配菜、一碗濕米線，最后再上一大碗100度左右的雞高湯，第一次一定要注意，小心燙傷，高湯的目的主要燙熟生鵪鶉蛋、配菜和米線。

• 配菜放置的先后順序:

先放生鵪鶉蛋、后放肉類、素菜，最后再放濕米線。

這樣就可以開吃了，也是最正宗的吃法。

PS:其它啥配菜調料都不要加，愛吃辣的小伙伴也不要放辣椒，不然會破壞過橋米線的鮮味，味道也將低一個檔次。

去別的城市在過橋米線里竟然吃到過泡菜和生菜，也是無語了。

中國作為美食大國，其地位自封其二，基本無人敢稱第一！

中國有八大菜系，分別為魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。

而作為地道的潮汕人，個人喜歡粵菜、川菜和浙菜，比較符合個人的口味。當然，八種菜系都有獨特的特色，不存在高低之分，是有個人愛好的區(qū)別。

一、粵菜，我喜歡閑適的早茶

作為地道廣東人，當然對于粵菜的喜愛是深入骨髓的。

粵菜比較重質和味，配料種類多而精致。單單粵式早茶的品類來說，包類有叉燒、蓮蓉、豆沙、流沙等，餃類又分為蝦餃、菜餃等等，種類之多，令人眼花繚亂。

當然，粵菜早點雖然多如牛毛，但其產(chǎn)品精致程度也是可圈可點的。

周末時分，約幾個親朋好友去吃粵式早點，吃吃蝦餃喝喝茶，也不失為人生一大樂事！

2.川菜，味蕾的極致體驗

說到川菜，給人印象最深刻的無疑是川味火鍋了。不同于粵式的清湯火鍋，川味火鍋更講究的是辣、是麻、是味蕾的極致體驗。

作為地道廣東人，從小到大火鍋以為主，清鮮又美味。而第一次嘗試川味火鍋時，真是覺得又爽又刺激，爽的是極致的味蕾體驗讓你越吃越嗨（廣東人不會吃辣），刺激的是辣的你靈魂出竅，生死之間，命懸一線。

口感酥脆的鴨腸和牛肚、又香又辣的麻辣牛肉、鮮香的蝦滑，配上麻辣鮮香的蘸料，想想都是口水直流??

3.浙菜，優(yōu)雅而舒適

浙菜可能不及粵菜、川菜給我比較好的味蕾體驗，但一直給我的印象是最好的。

浙菜主要是選料精細，擅長炒、炸、燴、熘、蒸等烹飪方式，注重食物本味和形態(tài)精巧。

像名傳千里的東坡肉、龍井蝦仁等等，都是非常有名的浙式招牌菜。精巧的形態(tài)搭配優(yōu)雅的環(huán)境，給人一種無比舒適的一體體驗，再加上口味比較適中，也許這就是我喜歡浙菜的因素吧！

無論是八大菜系的哪一種，都無疑能代表著中國的美食，至于每個人所喜愛的菜系，基本是見仁見智的，由個人口味和喜好所決定的。而作為地道的潮汕人，粵菜、川菜、浙菜比較適合我的口味，你們也一樣嗎??

全國各地美食很多，可以說是美不勝收！我們河南洛寧的美食有“洛寧蒸肉”、“涼粉餃子”、“酸牛肉”、“涼粉湯”等。

我最想吃的美食，是藏在我心底里那頓飯菜，恐怕這一生不會再吃到它。那是一九六一年，我那時十五歲。因為父母親到外邊工地修水庫，我和八十多歲的祖父母在一塊生活。饑餓年代吃什么都可以填肚，特別是爺爺在街上供銷社食堂，用河南四兩糧票一毛四分錢給我買了碗小米飯和一份炒菠菜，那香味真叫好！我一直再沒品嘗到這味道，今后恐怕再也享受不到那種難忘的可口飯菜了。我心中的美食，永遠的美食！

我生活在湖南湘西，每年的臘月家家戶戶忙著殺過年豬“炕臘肉”。

將剛殺的豬肉切成3到4斤一塊，在適當?shù)奈恢么蛞粋�孔，用長條的棕葉綁好打結。全方位抹上鹽，用手用力搓使肉更入味，靜置腌一個晚上，第二天把肉掛在吊腳樓的通風處，吹干些水份，以防在茶德屋火落上炕肉時滴水，水份吹干后，將肉掛在火落上大約2米處。在火落上燒柴火煮飯炒菜，火不能停，即使是晚上也要有安全的小火，如果停了，影響臘肉口味。一到二個月后，美味的臘肉就炕好了。

臘月正是楠竹出冬筍的季節(jié)。

我最喜歡吃臘肉炒冬筍：

食材：臘肉，冬筍，蒜苗，蒜籽，干辣椒

配料：生抽，鹽

1、首先，把從山上挖好的冬筍剝皮，切片冷水下鍋焯水，撈出切片備用。再將臘肉煮透（肥肉處于透明狀態(tài)）就可以拿出來用食用堿洗凈，切片。

2、鍋內(nèi)放一點油，放入肥點的臘肉爆炒出油，撈出臘肉，放入蒜籽，干辣椒爆香，加入冬筍炒水份，放鹽，生抽。

3、放入臘肉炒一分鐘，加蒜段攪拌，香噴噴的臘肉炒冬筍出鍋了。

家鄉(xiāng)的特色美食，我的最愛，看著都流口水。濃濃的家鄉(xiāng)特色美食！

• 你好，我來自四川的一名美食愛好者
• 我喜歡吃驢肉火燒，那個帶皮驢肉也很好吃，以前在天津每個禮拜都去吃�，F(xiàn)在回四川了非常想吃，可是吃不了，我們這沒有賣的
• 四川的美食，小時候比較喜歡 龍抄手還是青湯的，那個湯特別好喝，里面還有煮好的黃豆。回鍋肉一直都愛吃，這個肯定大多數(shù)四川人都很喜歡。還有就是饞嘴蛙和冷鍋魚了。
• 湘菜比較喜歡小炒肉 干鍋帶皮黃牛肉 剁椒魚頭。

我最喜歡還是鐵板魷魚