感謝邀請(qǐng)。

紅薯和紫薯實(shí)際上就是親戚，它們的營(yíng)養(yǎng)成分大同小異，都是低脂食物，富含淀粉，多種礦物質(zhì)和維生素，還有豐富的膳食纖維成分，對(duì)人體十分有利。紫薯中有一種特殊成分 - 花青素，這個(gè)是紅薯中沒(méi)有的，不過(guò)紅薯中的維生素A（胡蘿卜素）成分要高于紫薯。花青素是一種強(qiáng)抗氧化劑成分，能夠清楚自由基，延緩衰老，還有提高免疫力的功效。深色蔬菜，尤其是紫色食物中普遍含有，比如紅油菜、紫甘藍(lán)、葡萄、藍(lán)莓等。另外，紫薯中的淀粉含量占比比紅薯略少一些，紫薯中多出了更高比例的礦物質(zhì)、膳食纖維，因此紫薯的口味沒(méi)有紅薯香甜綿軟。

對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，紫薯和紅薯都是不錯(cuò)的食物，特別是用在作為主食上。較為普遍的主食，如米飯、小麥粉做成的面食，這類主食會(huì)經(jīng)過(guò)精細(xì)的工廠加工，去掉大量雜質(zhì)，但與此同時(shí)，水稻和小麥粉中的有益成分，如大量的膳食纖維，部分礦物質(zhì)會(huì)流失。因此，米飯和小麥粉中的淀粉保留程度較高，高達(dá)70~80%，膳食纖維流失嚴(yán)重，它們被稱為“細(xì)糧”。不過(guò)像紅薯這種“粗糧”，從地里拔出來(lái)洗洗料理料理就能吃了，還要什么加工啊，它們保留的營(yíng)養(yǎng)成分充足，膳食纖維充足，而膳食纖維能夠減緩食物消化速度，平穩(wěn)血糖、血脂，對(duì)糖友來(lái)說(shuō)，作為主食平穩(wěn)餐后血糖是非常好的選擇。而且薯類食物也能提供足量淀粉。

如果一定要比個(gè)高低，那么紫薯更適合糖友，和紫薯當(dāng)中的花青素有聯(lián)系（花青素能延緩血管衰老，對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)也更能預(yù)防心腦血管疾病和并發(fā)癥），另外，紫薯中的淀粉含量略少一些，蛋白質(zhì)更高一些，膳食纖維略多一些，這對(duì)平穩(wěn)血糖來(lái)說(shuō)肯定是更好的事情。其實(shí)糖友用紫薯或紅薯作為主食都是可選的，但要注意的是攝入量還是應(yīng)當(dāng)控制，推薦一餐里吃個(gè)大半個(gè)紅薯就足夠了，紫薯體積較小，偏稍大個(gè)的1個(gè)合適。如果其他菜肴中有富含淀粉的食材，那么主食的量也應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少。

感謝邀答~

紅薯和紫薯其實(shí)也算是親戚，兩者口感類似，味道相近，連名字也差不了哪去，同屬于薯類食物，如果這兩種食物對(duì)比，哪一種更適合高血糖、糖尿病患者食用呢？其實(shí)在生活中我們往往都會(huì)發(fā)現(xiàn)紫薯雖然個(gè)頭小得多，但它的的價(jià)格卻要高于紅薯不少，紫薯的貴點(diǎn)在哪？

從收成上來(lái)看的話紅薯的數(shù)量的確是遠(yuǎn)多于紫薯的，紫薯對(duì)土壤和氣候要求更嚴(yán)格，種植面積少，產(chǎn)量也相對(duì)少一些，加上紅薯的種子價(jià)格更便宜，自然紅薯的賣價(jià)也更便宜一些。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)看，兩者其實(shí)都富含碳水化合物，但如果烤著吃，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)紅薯的口感更加香糯軟嫩，而紫薯里莖莖條條的要多一些，顆粒感更大，綿沙感也強(qiáng)一些，不過(guò)似乎口感要略甜一些。這是因?yàn)榧t薯中的水分含量要高一些，蒸后口味淡一些不過(guò)軟一些；紫薯中的淀粉含量略低于紅薯，而蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維含量有所提高，所以也影響軟糯口感，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)成分其實(shí)是略高一些的。

因?yàn)樽鲜碇械矸酆�量更低，軟糯程度沒(méi)那么強(qiáng)，膳食纖維含量更豐富，顆粒感更強(qiáng)，其實(shí)反倒更容易延緩食物消化速度，更有利平穩(wěn)血糖。紫薯中的硒元素、鐵元素和花青素成分比紅薯都要高一些，它們更具抗氧化效果，能抵抗自由基，提高抗病能力。個(gè)人認(rèn)為其實(shí)紫薯是更是和高血糖或糖尿病患者選擇的食物。當(dāng)然，兩者相對(duì)于普通的白米飯來(lái)說(shuō)因?yàn)榈矸壅急雀�少而膳食纖維保留更全面，都更能穩(wěn)定餐后血糖，無(wú)論是紫薯或紅薯用來(lái)代替主食或混合細(xì)糧一起吃都有平穩(wěn)餐后血糖的效果。

雖然紫薯和紅薯是代替主食的不錯(cuò)的選擇，不過(guò)在攝入量上糖友們還得注意，正常來(lái)說(shuō)，每人每餐45~60g的主食攝入量為宜，對(duì)糖友來(lái)說(shuō)可以根據(jù)自己的血糖有所調(diào)整，如果血糖穩(wěn)定性差，可適當(dāng)減少主食，提高脂肪、蛋白質(zhì)的供能比例，每餐中選擇大概兩個(gè)紫薯、一個(gè)紅薯就足夠了，過(guò)多主食的攝入也會(huì)攝入糖分較高，影響血糖；如果菜肴里也有富含淀粉的蔬菜，也應(yīng)該注意減少一定量的主食攝入量。

這個(gè)還真有的說(shuō)，本人曾對(duì)此做過(guò)一點(diǎn)小小的研究，現(xiàn)在分享給大家：

首先，糖尿病人要想控制血糖水平就要限制熱量的攝入，每百克紅薯所含熱量為102千卡，紫薯則僅為70千卡，也就是說(shuō)，相同重量的情況下，紫薯所含熱量?jī)H是紅薯的三分之二，由此看來(lái)，食用紫薯要好過(guò)紅薯！

其次，我們還要考慮它們的飽腹感，當(dāng)三餐攝入總熱量受限的情況下，吃的越多，飽腹感越強(qiáng)；假設(shè)我們需要補(bǔ)充200千卡的熱量，單以食用紅薯計(jì)算，我們需要近4兩的紅薯，而以紫薯計(jì)算，則需要6兩左右的紫薯，說(shuō)到飽腹感，自然是6兩的飽腹感更強(qiáng)，更耐饑；也就是說(shuō)相同熱量需求下，紫薯比紅薯更管飽！

第三，從營(yíng)養(yǎng)上看，每百克紫薯含蛋白質(zhì)1.89克，紅薯則為1.10克，看上去，紫薯所含蛋白量要高于紅薯；健康成年人每天所需蛋白為每公斤體重1.2克，一個(gè)60公斤的人，一天需要吃下72克的蛋白質(zhì)，但是我們每餐又能吃下多少紅薯或紫薯呢，依靠它們補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有點(diǎn)不太合適，所以即使蛋白含量上有著些許差別，但這仍然不足以證明它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的優(yōu)劣！

第四，其他功效，紅薯富含類胡蘿卜素而呈現(xiàn)黃色，紫薯則富含花青素而呈現(xiàn)紫色；類胡蘿卜素體內(nèi)維生素A的主要來(lái)源, 具有維護(hù)視力、保護(hù)肝臟、抗氧化衰老、調(diào)節(jié)免疫功能、抗癌等功效，花青素是天然強(qiáng)效的抗氧化劑，可以清除人體內(nèi)的氧自由基，具有和類胡蘿卜素相似的作用；由此而言，在功效上二者各有所長(zhǎng)！

綜上所述，對(duì)糖尿病人而言，食用紫薯要好過(guò)紅薯！

以上內(nèi)容純屬個(gè)人觀點(diǎn)，如有異議，請(qǐng)多指教！

紅薯的血糖指數(shù)GI為54，每100g紅薯含有24.7g碳水化合物，如果吃100g紅薯的話則血糖負(fù)荷GL為13.33；紫薯的GI為77，每100g紫薯含有17.3g碳水化合物，如果同樣吃100g紫薯則血糖負(fù)荷GL為13.321，也就是說(shuō)吃相同量的紅薯和紫薯，對(duì)血糖的影響差不多一致，且均為中負(fù)荷飲食，對(duì)血糖影響不是很大。

因此紅薯和紫薯糖尿病人都可以食用，而且都是替代主食的一個(gè)不錯(cuò)的選擇，如果非得做個(gè)比較，我認(rèn)為紫薯險(xiǎn)勝紅薯一些。接下來(lái)我們從糖尿病人在食物選擇上比較注重的熱量、飽腹感、營(yíng)養(yǎng)三方面對(duì)比一下紅薯和紫薯。

我們一起來(lái)看一下紅薯和紫薯的營(yíng)養(yǎng)成分表，左為紅薯右為紫薯。

首先，糖尿病人需要控制每天的熱量攝入，以維持血糖水平。從上表看到，紅薯的熱量是每100g為99大卡，而紫薯的熱量是每100g為74大卡，即在相同的重量下，食用紫薯會(huì)比紅薯好一些。

其次，假設(shè)我們需要補(bǔ)充300大卡的熱量，單單吃紅薯的話，我們只能吃300g，單單吃紫薯的話，我們就可以吃400g，所以說(shuō)在一樣的熱量需求下，400g的紫薯肯定要比300g的紅薯的飽腹感更強(qiáng)。糖尿病人需要限制熱量攝入，也就是說(shuō)吃的東西需要減少一些，那么很容易產(chǎn)生饑餓感，一旦餓起來(lái)，簡(jiǎn)直是坐立不安，所以對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，能選擇一種既不會(huì)那么容易熱量攝入超標(biāo)又能挨餓的食物是一件很開(kāi)心的事情。

最后,從營(yíng)養(yǎng)上看, 其實(shí)兩者沒(méi)有什么優(yōu)劣之分。我們可以看到，無(wú)論是紅薯還是紫薯,主要成分都是碳水化合物和蛋白質(zhì),有人說(shuō)紫薯的蛋白含量是紅薯的2倍多耶，不是很好嗎？雖然說(shuō)紫薯的蛋白質(zhì)為2.34g/100g，比紅薯的蛋白質(zhì)1.1g/100g要高出一些，但健康成年人每天需要的蛋白量為每公斤體重1.2g，對(duì)于一個(gè)50公斤的普通人那得吃多少紫薯才能補(bǔ)充得夠每天的蛋白量，所以無(wú)論是紅薯還是紫薯，都不是蛋白的主要來(lái)源，沒(méi)有多大的優(yōu)勢(shì)。

綜上所述，從熱量和飽腹感的角度上，紫薯確實(shí)會(huì)比紅薯更適合糖尿病人一些，但在營(yíng)養(yǎng)上，兩者沒(méi)有多大區(qū)別。

作者：李清嵐 趙力超

既然看到了這個(gè)問(wèn)題，小糖就來(lái)拓展一下，紫薯、紅薯再加一個(gè)白薯，到底是哪種比較適合糖尿病人食用呢？雖然這三種糖尿病人都可以吃，但是綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，小糖人為是紫薯＞紅薯＞白薯。下面將闡述詳細(xì)理由。

1.白薯

白薯的淀粉含量較高，甜度較淡，口感較干，烤出來(lái)也不那么好吃，所以白薯并不是很受歡迎。其健康價(jià)值也一般般，由于它的淀粉含量高，所以升糖速度也更快。將白薯?yè)Q算成米飯應(yīng)按3:1來(lái)計(jì)算，也就是說(shuō)吃一塊白薯，當(dāng)天的米飯就要減少3/4。

2.紅薯

即黃肉甘薯，它的含糖量較高，淀粉含量較低一些，甜度也較好，口感也比較柔軟，烤出來(lái)味道特別好吃。紅薯中還富含有胡蘿卜素和葉黃素，這兩種都能夠有效保護(hù)眼睛，可以幫助糖友們預(yù)防眼部并發(fā)癥，還能防止衰老和心血管疾病。但紅薯的升糖速度也較快，糖友們不可過(guò)量食用，與主食的換算比例可按4:1計(jì)算。

3.紫薯

紫薯跟紅薯、白薯的大體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多，最值得一說(shuō)的就是它富含有花青素，這也就是它的肉呈現(xiàn)為紫色的原因。花青素是一種超強(qiáng)的抗氧化劑，能夠有效防止細(xì)胞氧化受損，延緩腦神經(jīng)衰老，預(yù)防老年癡呆癥，還能夠預(yù)防心腦血管疾病，保護(hù)肝臟。此外，紫薯的膳食纖維含量也很豐富，特別適合便秘的中老年人吃。

綜上所述，小糖認(rèn)為紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更優(yōu)，更適合糖尿病人哦！

糖人健康網(wǎng)原創(chuàng)回答，覺(jué)得不錯(cuò)就點(diǎn)個(gè)贊鼓勵(lì)一下吧！

我們都知道，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，飲食療法是必不可少的關(guān)鍵一環(huán)。其中，主食的選擇尤為重要，因?yàn)槲覀內(nèi)粘３缘酿z頭、米飯等主食都屬于精細(xì)面食，其中富含淀粉，升糖指數(shù)較高，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，是不能多吃的。

紅薯和紫薯，哪個(gè)更適合糖尿病人食用？

正因?yàn)橹魇车倪x擇對(duì)糖尿病患者很重要，所以一般都要求患者主食選擇要注意粗細(xì)糧搭配，也就是在食用饅頭、米飯的同時(shí)，適當(dāng)增加谷物、豆類、薯類等粗糧攝入，因?yàn)榇旨Z與細(xì)糧相比，富含膳食纖維，對(duì)控制血糖更為有利。其中，薯類就是糖尿病患者不錯(cuò)的選擇，而薯類也分多種，常見(jiàn)的就是紅薯和紫薯。

首先，紅薯和紫薯有什么不同。

其實(shí)，無(wú)論是紅薯還是紫薯，它們都屬于薯類，所含營(yíng)養(yǎng)成分其實(shí)并沒(méi)有太大的差異，其中都富含淀粉、可溶性糖，還有氨基酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維和各種礦物質(zhì)、維生素等。只不過(guò)有些人覺(jué)得紅薯更甜一些，紫薯相對(duì)不甜，所以糖尿病患者更應(yīng)該選擇紫薯。事實(shí)上，兩者都是可以選擇的，如果非要一較高下，可以從幾點(diǎn)來(lái)看。

一方面，紅薯和紫薯所含成分的差別主要在于胡蘿卜素和花青素的含量，這也是決定兩者顏色差異的原因。其中，紅薯中所含胡蘿卜素含量更高，而紫薯中所含花青素含量較高，正因如此紅薯一般是黃色的，而紫薯是紫色的。其實(shí)，胡蘿卜素和花青素都是一種對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)成分，也都有抗衰老，抗癌和預(yù)防心腦血管疾病的作用。其中，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，對(duì)由糖尿病所致的毛細(xì)血管病也有防治作用。所以，兩者各有千秋，也不能絕對(duì)說(shuō)誰(shuí)好誰(shuí)壞。

另外一方面，紅薯和紫薯的升糖指數(shù)其實(shí)并沒(méi)有太大的差異，紅薯為77左右，而紫薯為75左右，從這點(diǎn)來(lái)看，兩者對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有好壞之分。只不過(guò)，在熱量、碳水化合物的含量方面，紫薯確實(shí)要比紅薯低一些。其中，紅薯熱量約為102kcal/100g，紫薯約70kcal/100g；紅薯的碳水化合物含量約為23.1g/100g，紫薯約為18.9g/100g。所以說(shuō)，同等食用量的話，紅薯的熱量確實(shí)更高。只不過(guò)，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，本身紅薯和紫薯就是替代主食的，要遵循熱量的等量代替原則，前提是要保證每天攝入的總熱量不超標(biāo)，從這點(diǎn)來(lái)看，其實(shí)只要是控制好食用量，兩者也都可以選擇。

其次，紅薯和紫薯應(yīng)該怎么吃。

總之，紫薯也好，紅薯也好，它們作為常見(jiàn)的薯類食物，都是可以代替主食的食物，它們不僅熱量低、脂肪低，而且富含膳食纖維，有助血糖的管理。不過(guò)，即便是不錯(cuò)的選擇，也需注意食用方法。

1、遵循等量替代原則：紅薯和紫薯與饅頭、米飯等主食的不同在于，所含膳食纖維豐富，飽腹感強(qiáng)，所以可以替代部分主食。但是，替代的意思是，吃薯類就要相應(yīng)地減少主食的攝入量主食的量。從熱量看，1個(gè)紅薯差不多有200g左右，所含熱量也有200大卡左右，所以與饅頭、米飯等主食并沒(méi)有太大差異。所以說(shuō)，要吃紅薯，就不能吃饅頭了，或者可以搭配食用，每一種都吃少一點(diǎn)，總之就是要保證總熱量不超標(biāo)。

2、注意食用不能過(guò)量：紅薯雖好，但所含膳食纖維不利于消化，如果吃得太多不僅不利于血糖的管理，還會(huì)導(dǎo)致脹氣、反酸等不適，因此一定要控制食用量。膳食建議，成年人每天攝入薯類要控制在50-100g，差不多就是半個(gè)紅薯。

3、注意食用方法：熱紅薯和涼紅薯的升糖指數(shù)是不同的，紅薯放涼之后再吃，升糖指數(shù)會(huì)有所下降，所以建議不要太熱的時(shí)候吃。另外，薯類食物可以和其他食物一起吃，比如可以與豆類、谷物、燕麥等一起煮成雜糧粥來(lái)喝，但也不能多喝�；蛘呖梢园咽眍惸コ煞圩雒嫫�、饅頭等，這些都是可以的。

我是王藥師，致力于用樸實(shí)無(wú)華的文字解釋復(fù)雜難懂的疾病知識(shí)，幫助您管理好自己的身體。您的點(diǎn)贊就是我最大的動(dòng)力！另外，如果您的家人也存在紅薯和紫薯食用的困擾，請(qǐng)把這篇文章轉(zhuǎn)給他們吧！

對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，紫薯和紅薯都要?dú)w納到主食中，最佳的烹飪方式當(dāng)屬蒸蒸更健康啦。

那么對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)是吃紅薯還是紫薯呢？這真不是個(gè)問(wèn)題，真的。想吃啥吃啥，特別簡(jiǎn)單。二者都有專屬的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):紅薯紅心，胡蘿卜素含量高于紫薯；紫薯紫心兒，花青素高于紅薯，你說(shuō)哪個(gè)更好呢？

反復(fù)與我調(diào)理的糖友強(qiáng)調(diào):與其糾結(jié)到底吃啥不如好好吃飯。咋叫好好吃飯呢？首先一定要食物多樣；其次必須控制總熱量；第三要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)；最后要關(guān)注餐前負(fù)荷。

食物多樣可以保證攝入更均衡的營(yíng)養(yǎng)素，很多糖友都做苦行僧，啥也不敢吃，結(jié)果不但血糖沒(méi)控制好，還存在隱性的營(yíng)養(yǎng)不良，得不償失。

控制總熱量是糖友飲食最基本的原則。因?yàn)椴还艹陨�，再有降糖功效的食物（盡管沒(méi)有這樣的食物）都不能多吃，吃多超量最不利于控制血糖。

調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)主要是強(qiáng)調(diào)主食拋棄白米精面，增加全谷物和薯類比例，延緩餐后血糖升糖速度。粗細(xì)比例可根據(jù)自身消化能力由1/3至1/2均可，但不可全部粗糧，會(huì)影響其他礦物質(zhì)的吸收。

最后的血糖負(fù)荷是指通過(guò)調(diào)整就餐順序，刺激胰島素敏感性，有利于餐后血糖的控制。我個(gè)人特別推薦這種飲食順序，在我調(diào)理的糖友中反饋也非常好，餐后血糖基本在正常范圍內(nèi)。

所以不論紅薯還是紫薯都可以替代部分主食食用，只要不超量，隨個(gè)人喜好就好。

（王芳，主管護(hù)師，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師，好食營(yíng)養(yǎng)工作室創(chuàng)始人，王興國(guó)營(yíng)養(yǎng)特訓(xùn)班5期學(xué)員，頭條號(hào):注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師王芳）

　　糖尿病人要想控制血糖水平就要限制熱量的攝入，每百克紅薯所含熱量為102千卡，紫薯則僅為70千卡，也就是說(shuō)，相同重量的情況下，紫薯所含熱量?jī)H是紅薯的三分之二，由此看來(lái)，食用紫薯要好過(guò)紅薯!

　　從飽腹感上來(lái)考慮也是適合選擇紫薯。當(dāng)三餐攝入總熱量受限的情況下，吃的越多，飽腹感越強(qiáng);假設(shè)需要補(bǔ)充200千卡的熱量，單以食用紅薯計(jì)算，則需要近4兩的紅薯，而以紫薯計(jì)算，則需要6兩左右的紫薯，說(shuō)到飽腹感，自然是6兩的飽腹感更強(qiáng)，更耐饑;也就是說(shuō)相同熱量需求下，紫薯比紅薯更管飽!

　　從營(yíng)養(yǎng)上看，紫薯所含蛋白量要高于紅薯，紅薯富含類胡蘿卜素而呈現(xiàn)黃色，紫薯則富含花青素而呈現(xiàn)紫色;類胡蘿卜素是體內(nèi)維生素A的主要來(lái)源, 具有維護(hù)視力、保護(hù)肝臟、抗氧化衰老、調(diào)節(jié)免疫功能、抗癌等功效，花青素是天然強(qiáng)效的抗氧化劑，可以清除人體內(nèi)的氧自由基，具有和類胡蘿卜素相似的作用。

　　由此而言，在功效上二者各有所長(zhǎng)!但綜合考慮糖尿病患者如果想吃這樣的食品，可考慮適當(dāng)吃些紫薯。當(dāng)然，這也是不可無(wú)節(jié)制的攝入，過(guò)多吃紫薯也是會(huì)導(dǎo)致血糖升高的，這點(diǎn)應(yīng)該注意。總之，一天內(nèi)的碳水化合物不要攝入過(guò)多，積極配合醫(yī)生正規(guī)化控制血糖才是根本。

點(diǎn)擊頁(yè)面下方【了解更多】可查看更多醫(yī)師解答或免費(fèi)向醫(yī)師提問(wèn)

關(guān)注“家庭醫(yī)生在線”頭條號(hào)，更多健康問(wèn)答輕松看~~~

大家好！我是福爸，臨床營(yíng)養(yǎng)師。希望我的回答對(duì)您有用。

紅薯和紫薯都是薯類，關(guān)系差不多是兄弟的關(guān)系吧。所以紅薯和紫薯的營(yíng)養(yǎng)成分是差不多的。紅薯的胡蘿卜素多一些，而紫薯的花青素多一些，但是數(shù)量的差別也沒(méi)有達(dá)到會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生影響的地步。碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，膳食纖維和礦物質(zhì)都沒(méi)有質(zhì)的差別。所以糖尿病人可以按照自己的喜好，選擇吃紅薯還是吃紫薯。

對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，重要的不是選擇紫薯還是紅薯，而是要選擇血糖生成指數(shù)比較低的主食。復(fù)雜的碳水化合物，富含膳食纖維的主食，血糖生成指數(shù)就比較低。

• 各種全谷物，例如糙米、燕麥、蕎麥、小米、藜麥、大麥、玉米等
  
• 各種雜豆，例如紅豆、綠豆、黑豆、鷹嘴豆等
• 塊莖類，例如紅薯、紫薯、山藥、芋頭、茨菇等

我是福爸，臨床營(yíng)養(yǎng)師，覺(jué)得我說(shuō)得有道理，就點(diǎn)個(gè)贊唄?? 關(guān)注我的頭條號(hào)，獲得更多營(yíng)養(yǎng)健康資訊。

紅薯與紫薯，是我們餐桌上比較常見(jiàn)的食物。二者幾乎同屬“色、香、味”俱全的食物，深得大眾喜愛(ài)。那么，紅薯與紫薯，哪個(gè)更適合糖尿病人食用呢？接下來(lái)，醫(yī)學(xué)莘將為您揭曉。

紅薯與紫薯，它們所含成分大致相同，比例也相當(dāng)。但相比之下，紅薯所含的碳水化合物稍高于紫薯，紅薯所能提供的熱量也稍高于紫薯。按照我們以往的觀念，相同質(zhì)量的食物，所含碳水化合物越多，提供的熱量越多，對(duì)血糖的影響越大。那是不是說(shuō)明糖尿病患者只能吃紫薯，不能吃紅薯呢？當(dāng)然不是。首先，這兩種食物都不屬于高糖食物，按照最新的理論，紅薯與紫薯既不屬于高血糖指數(shù)食物，也不屬于高血糖負(fù)荷食物，它們對(duì)血糖的影響都不大；其次，紅薯與紫薯都富含膳食纖維，能延遲胃排空，都能減緩碳水化合物的吸收。所以，適當(dāng)進(jìn)食，對(duì)糖尿病患者的血糖影響都不大。糖尿病患者都可以吃。

需要注意的是：由于薯類中含有碳水化合物，且含量與米飯相當(dāng)。而糖尿病患者要求控制碳水化合物的攝入，要求每日碳水化合物占比總熱量的50-55%左右。所以，無(wú)論是紅薯，還是紫薯，都應(yīng)計(jì)算在我們的碳水化合物總量中。所以，糖尿病患者，進(jìn)食紅薯或紫薯以后，應(yīng)適量減少米飯的攝入，以控制碳水化合物總量的攝入，預(yù)防血糖波動(dòng)。

綜上，紅薯與紫薯都適合糖尿病患者食用。相比之下，紫薯所含碳水化合物、提供的熱量相對(duì)較低。

感謝大家的閱讀！

歡迎大家關(guān)注醫(yī)學(xué)莘，了解更多健康知識(shí)！

注：本文圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，若侵及版權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。文內(nèi)容僅作為健康科普，不作為醫(yī)療建議或意見(jiàn)，不具備醫(yī)療指導(dǎo)條件。