我是鏟子愛廚房，感謝您的邀請(qǐng)，非常開心能夠回答您提出的問題。您這個(gè)問題問的太好了，因?yàn)槲易蛱靹倓傉袅艘诲佇∝i饅頭，而且蒸出來的效果非常的好，松軟有勁，有嚼頭，特別香又好看，所以是非常高興能夠有機(jī)會(huì)回答這道問題的。首先，要想小豬饅頭好吃，就必須把面發(fā)好，然后把面揉好。發(fā)面的時(shí)候要注意，酵母不能用過期的，不能用開袋很長(zhǎng)時(shí)間的，因?yàn)榻湍傅幕钚苑浅５母�，如果開袋很長(zhǎng)時(shí)間會(huì)失去活性，就發(fā)不出好的面。另外還要在揉面的時(shí)候揉到位，要使勁揉，多揉一會(huì)兒，不能偷懶。我有一次用開了袋很久的酵母和面，結(jié)果蒸出來的小豬饅頭就沒有長(zhǎng)好，很硬根本就沒有辦法吃。下面這一張圖片就是我用好的酵母去和面蒸出來的。蒸出的饅頭又松又軟，非常的有彈性，非常的好吃。

另外如果想要小豬饅頭做的好看，就是要熟能生巧，要多去做，多去練習(xí)。另外做的時(shí)候一定要細(xì)心，不要粗枝大葉的去做，每一個(gè)小的細(xì)節(jié)都要做好，這樣做出來的小豬饅頭才能夠非常好看。比如說做小豬耳朵，我們切出的小三角形盡量能夠等邊，然后按壓兩邊的時(shí)候也要按好，這樣才能夠做出非常完美的小豬，做出的小豬才會(huì)漂亮。

如果想學(xué)習(xí)制作小豬饅頭，可以點(diǎn)擊我的頭像，我昨天的時(shí)候也制作了一個(gè)做小豬饅頭的視頻，已經(jīng)上傳了，如果想學(xué)習(xí)的話可以去借鑒一下。這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個(gè)愛下廚房不愛下館子的寶媽。每天持續(xù)更新家常菜、面食、小吃的制作方法，歡迎與我一起交流成長(zhǎng)！

大家好，我是媚娘，愛下廚，愛分享美食做法的營(yíng)養(yǎng)師煮婦

饅頭是北方最常吃的主食，圓圓的大饅頭麥香濃郁，蓬松而又有嚼勁。饅頭也可以做成大小形狀不一的各種造型。家有熊孩子，閑暇時(shí)間帶著孩子一塊玩玩面團(tuán)，把饅頭做成卡通的，花朵的，動(dòng)物，蔬菜瓜果等各種造型，即鍛煉孩子的動(dòng)手能力，又是一場(chǎng)培養(yǎng)感情的親子活動(dòng)。各種可愛的造型，吸引孩子的注意，美化餐桌，還可以調(diào)動(dòng)孩子的食欲。

【小豬饅頭】做法：

1，300克普通面粉，150克水，3克酵母混合，揉成光滑的面團(tuán)（揉面三原則：盆光，手光，面光）

2，面團(tuán)放入大盆，加蓋放置發(fā)酵40分鐘（冬天北方可放在暖氣附近，南方可將面盆放在溫水上）保持一定的溫度，面團(tuán)發(fā)酵得更快

3，面團(tuán)發(fā)至內(nèi)部充滿蜂窩組織，用手指戳面團(tuán)，小洞不回縮，面團(tuán)不塌陷，表示面團(tuán)發(fā)好。取出面團(tuán)，揉3-5分鐘排氣，搓成長(zhǎng)條，分出約20克一個(gè)小面團(tuán)，加少許紅曲粉揉成粉色面團(tuán)，再分一個(gè)小小面劑，加一點(diǎn)點(diǎn)黑芝麻粉揉成黑色面團(tuán)，其余的分成10個(gè)大小均勻的劑子

4，將劑子搓成光滑的橢圓形作小豬身子，粉色面團(tuán)的3/4分為20個(gè)小圓片，其中10個(gè)小圓片對(duì)半切開作小豬耳朵，另10個(gè)作小豬嘴巴，余下1/4也分成10份，搓成細(xì)長(zhǎng)條作小豬尾巴，黑色面團(tuán)分成20個(gè)小圓粒作小豬眼睛

5，豬身要安裝嘴巴，耳朵，眼睛，尾巴的部位抹一點(diǎn)點(diǎn)水，將做好的嘴巴，耳朵，眼睛，尾巴安裝在相應(yīng)的部位，小豬制作完成

6，蒸屜墊硅膠蒸墊（要干的，不能打濕，用的是紗布或棉的屜布就要先打濕再用），做好的小豬饅頭放蒸屜里，涼水開始蒸，蒸汽上來后中火蒸15分鐘，關(guān)火燜3分鐘，白白胖胖的可愛小豬饅頭即可出鍋。（做小豬造型需要的時(shí)間較長(zhǎng)，等做好二次醒發(fā)也夠了，可以直接開火蒸制，涼水上鍋，水溫升高的過程小豬饅頭還有幾分鐘的醒發(fā)時(shí)間）

7，手指沾少許干紅曲粉，涂抹小豬臉頰，有腮紅的小豬就像害羞的小姑娘一樣更可愛

出鍋的小豬饅頭，小豬的眼睛可以做成各種形態(tài)的，大圓眼，小眼珠，笑瞇瞇的一條縫

多揉了一團(tuán)面，做了白白凈凈的小鳥和小兔子

【小貼士】想要出鍋的饅頭光滑，揉面不能偷懶，一定要揉成很光滑的面團(tuán)，第二次排氣揉面也要多揉會(huì)，盡量排凈面團(tuán)里的空氣。

感謝大家耐心地閱讀！我是媚娘，喜歡吃素餐，喜歡下廚為家人做湯羹，愛拍美食照片，愛分享美食做法的營(yíng)養(yǎng)師煮婦，不斷更新原創(chuàng)食譜的寫作者。有好的做法在評(píng)論區(qū)留言討論，我們一起進(jìn)步，一起健康的生活！喜歡我的請(qǐng)點(diǎn)贊、或加關(guān)注我！謝謝！

我做的巧克力佩奇

疫情宅家學(xué)習(xí)了不少東西，都說：活到老學(xué)到老，有時(shí)，學(xué)習(xí)也是一種樂趣、一種收獲，第一次學(xué)習(xí)制作面食就收獲成功，很有成就感，我也就照著視頻做，用心去做收獲滿滿！[祈禱][祈禱][玫瑰][玫瑰]